phillip

在辛勞的工作之後，誰不想找個可以讓自己放鬆的方式，與神級隊友同事（豬隊友就不邀了～）、三五親朋好友，相約美食聚餐，美味佳餚、淺嚐美酒，不管是大口喝酒、還是細細小酌，放鬆身心靈是最終目的，如果，有一家這樣的小店有著美味的韓風料理，除了可以品嚐韓式家常小菜，還可以輕鬆喝著韓式燒酒，這樣子的地方同學們有興趣嗎？
這次飛老師要分享的是位於永和仁愛公園一角的「辣媽媽韓式部隊鍋」，雖然離最近的捷運站走路大約要拾到15分鐘，但是之後等捷運永和站通車，走路大概只要三到5分鐘，跨過一個仁愛公園就到了。

朋友是舊的好嗎？每個月給老師個很愛交朋友的人不同的時期會有不同的朋友，到目前為止會跟閨蜜一個月聚餐一次，吃完飯會去做烘焙教室做蛋糕，這個月又到了跟閨蜜聚餐的時刻，因為烘焙教室就在新埔跟板橋火車站中間，所以我們就在新埔附近找了一家早午餐。聚餐。 這次要分享的就在板橋區民生路，離新埔捷運站3號出口走路大概是3-5分鐘路程的「小咪的店」；招牌是帶點淡淡浪漫的Tiffany藍，門口還有一隻大熊熊，為浪漫更添一筆。 室內的空間蠻寬敞的，沒有多餘的裝潢；店內左右兩面牆裝飾了整面水藍色的軟綿壁紙，與招牌的藍相呼應，營造出一種乾淨，悠閒的氛圍；雖然沒有開很多燈光，但是整面的落地玻璃窗，讓戶外的自然光照射，不開燈也十分明亮，十分舒服。另外，店內播放著輕鬆的輕音樂，也讓人有種輕鬆自在的感覺。 座位區可以分為三部分，靠牆的沙發座位區、復古單人椅的一般座位區，以及面窗的單人座位區；每個人都可以依照自己喜好選擇舒服的地方入座。 本來飛老師想坐靠窗的位子，但是想到這次是跟閨蜜們來聚餐、聊天，三個人面對窗戶個別坐著是要怎麼好好聊天啦！所以就做一般座位區，看看下次有無機會坐在靠窗座位區，一邊吃美食，一邊喝咖啡，一邊看書，享受悠閒時光。 餐點採現點現做，吃得到新鮮的食物，所以稍微好時；餐具採自助式，刀叉湯匙、飲用水可以依照個別需要在自助區取用。 這次飛老師與Miss 910、Miss Ana 三個人，一共點了三個主菜，搭配三個套餐，一個炸物拼盤以及兩杯飲料，算算一共花費1300多塊錢，食物的量三個人吃很足夠了，平均一人消費約400多，價位算偏高，不過份量也很足夠。 先來看看開胃菜「明太子燻鮭魚沙拉」，顧名思義就是一道有著明太子、燻鮭魚的沙拉～XD 有著多片主角燻鮭魚，再擠上了黃澄澄的明太子醬，雖然飛老師覺得明太子醬料有點少，可以再多一點；另外附上了特調的和風醬，這個讓飛老師覺得有點多，因為如果明太子醬料多了，那其實可以不用隨附和風醬。 除了燻鮭魚及明太子醬外，還有豐富的生菜：美生菜、豆芽菜、洋蔥、玉米及一顆切片的水煮蛋；飛老師先把上層的燻鮭魚及明太子醬沾染的生菜吃外在淋上隨附的和風醬。 這一份明太子燻鮭魚沙拉的份量十分足夠，絕對可以讓女生吃飽。 接著的是第一道主餐「嫩蛋牛肉排拖鞋堡」，這是一道用帶脆皮的義大利白麵包巧巴達麵包包裹餡料的堡。 巧巴達麵包夾著，生菜、牛肉排、起司及嫩蛋，一切為二，食用時就像吃漢堡一樣，用麵包夾著吃，一樣份量十足，比麥當當的大麥克還大，可以說一個堡足夠抵兩餐。XD 光吃生菜、堡怎麼夠，當然要來道飯點啦！ 所以，我們點了一個小咪的店的招牌「炸豬排咖哩歐姆蛋包飯」，這道可以說是今天的一大亮點一。 厚切的炸豬排，搭配歐姆蛋包飯，淋上了台式的咖喱醬，基本上這就是一道家常的炸豬排咖哩歐姆蛋包飯了，但是小咪的店可不會者麼輕鬆的就結束，它添加了多樣豐富的配菜：蕃茄丁、青花耶、玉米，還有讓飛老師驚艷的黑橄欖！ 用叉子插了一塊厚厚的炸豬排，嚐起來酥酥脆脆的外皮，裏頭里肌肉扎實的口感，很好吃，難怪會是招牌！ 接著用湯匙搖一勺歐姆蛋包飯，配著咖喱醬，滑嫩的蛋，搭配著有點硬的米飯，加上滑順的台式咖哩，彼此間達成和諧的平衡，是個十分安全的搭配。 除了，招牌的「炸豬排咖哩歐姆蛋包飯」之外，另外點了一道「白醬牛五花義大利麵」。 白醬的義大利麵，搭配著現炒的牛五花，擺上兩片起司，搭配跟「炸豬排咖哩歐姆蛋包飯」一樣的配料：蕃茄丁、青花耶、玉米，還有驚艷的黑橄欖！ 食用前先拌勻，讓起司融化，讓義大利麵條、牛五花肉片、配菜拌勻；軟中帶硬的麵條口感適中，帶有鮮味的牛五花肉片，及豐富的配料，奶香、小麥香、牛肉香，達成舒服的平衡，飛老師只能說，十分安全的台式義大利麵。 三道主餐可以加價升級套餐，依照套餐搭配，會有法國麵包（大蒜、奶油）、濃湯，沙拉、薯條、無糖紅茶等的搭配。 飛老師特別介紹一下法國麵包（大蒜、奶油）；大蒜口味的法國麵包，沒有亮點，倒是奶油口味的法國麵包，因為添加了蜂蜜，所以嚐起來帶有淡淡蜂蜜的奶香味，讓人食慾大開、嚐了就慾罷不能～XD 炸薯條部分，是美式的裹漿薯條，外酥內軟，沾的滿滿的番茄醬，酸甜鹹香，一根接一根，停不下來！XD 除了飯、麵、堡，以及沙拉等餐點之外，飛老師還點了一個非常不健康的輕食系列炸物拼盤「轟炸機不輕食」，含有四種炸物：洋蔥圈、麥克雞塊、唐揚雞、薯條，這道對有在增肌減脂的飛老師來說，真的是大毒物。 大家都知道，越美味的食物越不健康，也越好吃，所以誰能抗拒「洋蔥圈、麥克雞塊、唐揚雞、薯條」這四種搭配呢？ 除了上訴餐點之外，小咪的店也有獨家招牌飲品，飛老師這次就點了單品手沖咖啡「草莓波波」，淺中焙的咖啡豆，喝起來帶有強烈的咖啡酸，口感圓潤、入口回甘、略豐富的甜感，來自帶了優雅的花香氣息。 用喝清酒的小碟子喝單品手沖咖啡，一方面氛圍感、儀式感爆棚，另一方面微酸回甘的滋味，就像品嚐草莓那種酸大於甜的戀愛感一樣。 最後，主餐、飲品都有了，最重要的句點就讓甜點來擔當。小咪的店不定期都有季節限定的填進你的心的甜品，這次的是現烤舒芙蕾。 現烤的金黃色舒芙蕾，外層微酥內部軟嫩，介於布丁、蛋糕間的口感，混合著淡淡奶香、蛋香，雖撒上了雪白的糖粉，但甜而不膩，蓬鬆柔軟的口感，彷彿置身於棉花糖般的雲朵間，是一道完美的句點甜品。 整體來說，小咪的店是一家有著多樣、多元選擇的早午餐咖啡館；整體空間營造出一種輕鬆中帶有舒服的寬敞感；飛老師這次點的餐點，不管主餐、沙拉，飲品還是舒芙蕾等，都在水準之上，口感、口味也很安全，沒有雷！ 另外，價格部分三人平均一人400多，CP值不算高，但是絕對可以吃得飽，算划算；飛老師分享給喜歡吃早午餐的同學。 小咪的店 店家資訊： 地址：新北市板橋區民生路二段226巷6弄2號 電話：02 2264…

這幾年的疫情，改變了許多人的生活方式，不只工作方式、娛樂方式，連飲食模式也被影響；飛老師有個學生本來十分喜愛外出用餐享受美食，但是因為疫情，改變了他的飲食方式，開始宅在家裡，或許因為家裡有兩老，所以非必要不外出，慢慢的購物上網路，三餐在家裡；飛老師就聽他說，他在家裡屯積了許多食物，除了泡麵之外，還有很多料理包，那種只要加熱就可以立即食用的料理包，他都戲稱就算世界末日，他也可以活上三年！XD 其實，飛老師家裡也囤積了不少食物，遙想當初5月份確診時，飛老師光吃家裡囤放的食物，就安然度過7+7；所以，囤積食物很重要～XD 那時，除了吃囤積的食物之外，也有吃清冠一號啦！ 這次要分享的就是可以囤積的美食！XD 由聚茂生技推出的居家魔法師系列中的美食品牌「料理魔法師」與有著四十年料理經驗的港籍名廚-張雲天大師精心研製的兩款五星級料理包：南洋咖哩雞、胡椒豬肚雞煲。這兩款料理包使用真材實料，加入台灣在地食材與足量大塊新鮮肉品，並採用高溫高壓滅菌技術，無添何防腐劑，可常溫保存，簡單加熱即食，讓你輕鬆宅在家，輕鬆享用五星級料理。 我們先來看看這款「南洋咖哩雞」吧！ 外盒上有主廚張張雲天先生的照片，還有料理示範圖，光看這個示範料理照片就讓飛老師食指大動；打開包裝後，可以看到這是的主角南洋咖哩雞，料理包上註明著製造日期及食用期限，旁邊還有產品的名稱。 外盒的背面是詳細的產品說明，及料理方式。料理方式很簡單，將料理包放入熱水中加熱，約3-5分鐘即可上桌食用。 這款「南洋咖哩雞」是以 「瑪莎曼咖哩」為基底，以肉桂、孜然、南薑等多種天然香料調製，搭配椰漿與小番茄、洋蔥、馬鈴薯等多樣蔬果燉煮，讓它的香氣蘊藏多種層次，並加入肉質鮮嫩的台灣去骨雞腿肉。 瑪莎曼咖哩 又譯為馬散麻咖哩（泰語：มัสมั่น，皇家轉寫：matsaman，泰語發音：[mát.sā.màn]）是一種味道豐富濃郁，辣度相對溫和的泰式咖哩，是泰國南部家常咖哩的代表。曾被CNN評選為全球50大美食第一名。 資料來源： 料理包上設計有貼心的撕開口，讓食用起來更加方便。 飛老師先將鍋子裡倒入熱水，然後煮開，再煮滾後放入料理包，再蓋上鍋蓋，讓它煮個3-5分鐘，就可以起鍋了。接著撕開包裝，將它倒在碗裡～拍照。XD 在加熱前，飛老師手賤的按壓了一下料理包，發現裡面真的很有料～XD 不倒出來不知道，一倒出來嚇一跳～料理包裡有著滿滿的料，肉眼可視的雞肉塊、馬鈴薯丁，還有三兩片九層塔！ 有別於一般煮得稀爛的料理包，這款料理魔法師的南洋咖哩雞口味料理包，真的是有真材實料的，雞肉雖然煮的軟嫩，還可以看到肉塊的形狀，馬鈴薯也不是泥狀，而是軟綿的丁，重點是使用的是看得到完整葉片的九層塔葉，而不是調味粉。 怎麼吃呢？直接淋倒在米飯上就可以吃了！XD 應該也可以到在麵上，或是沾麵包吧！我想～ 剛撕開料理包時的咖哩香味，是帶有椰漿的奶香，混合著飯吃，每一粒米沾附的咖喱醬汁，一整個美味，嚐起來沒有什麼辣感，但是咖哩香氣有著濃烈的多層次豐富感，嚐起來溫醇且濃郁，鹹中略帶些許的甜，整體滋味有種微妙的平衡感。 飛老師這次的米飯，其實是搭配 名廚美饌多穀熟飯「糙米多榖熟飯」，跟這款「南洋咖哩雞」搭配起來，飯香、咖哩香、椰香，ＷＯＷ，完美！ 除了「南洋咖哩雞」之外，另一款就是經典的港式（澳式）湯品「胡椒豬肚雞煲」了！ 飛老師對胡椒豬肚雞煲最有印象的就是這一鍋皇室秘藏鍋物的武媚娘膳食秘方鳳凰回巢鍋，這款鳳凰回巢鍋基本上就是將「胡椒豬肚雞煲」當作湯底的火鍋了！ PS. 鳳凰回巢鍋簡單的說，就是將雞塞進豬肚裡與胡椒，及其他中藥燉煮而成。當然這一鍋與料理魔法師兩者的配方不盡相同，但是都是建構在胡椒＋豬肚＋雞的湯底之下。 「胡椒豬肚雞煲」的外盒包裝跟「南洋咖哩雞」同款設計，封面上有主廚大師張雲天先生的照片，及湯品的示範照。 外盒背面一樣標注了詳細的產品資訊，及料理方式。 這款標榜著：使用嚴選豬大骨與馬來西亞白胡椒原粒，並加入薑片、蔥段等，長時間文火燉煮成濃白高湯，而且加入台灣本地的新鮮豬肚及鮮嫩雞腿肉，熬煮成。 因為官方說：胡椒豬肚雞煲因肉量多、湯頭膠質濃厚建議撕開包裝放入鍋中加熱至沸 騰，亦可加入清水(約 250ML)與配料變成火鍋，或是結合料理米酒，滋味更加香濃。 所以飛老師就～找個一天想吃宵夜的半夜，跑去家樂福買了，一大包杏鮑菇、一盒板豆腐、一把小松菜，以及一盒豬里肌肉片，通通丟進去～XD 為了讓杏鮑菇的口感好一點，飛老師是用滾刀切成一口大小，板豆腐則是切成麻將大小的，然後通通丟進鍋裡一起煮滾後，就可以裝盛出來啦！ 就不說杏鮑菇的軟中帶脆、板豆腐的綿密，小松菜的爽脆，原本內附的豬肚吃起來又Q又彈牙入味、雞肉基本上已經煮綿密，快化掉了，而溫潤香濃的湯頭也富含著濃厚的膠質；濃郁胡椒味更增添幾分鮮美的口感，一口湯一口料的好不美味。 這兩款料理包完全使用真材實料製成，嚴選台灣在地食材，不管是南洋咖哩雞裡的雞腿肉，還是胡椒豬肚雞煲裡的豬肚、雞肉，都是足量大塊的在地新鮮肉品，難怪會說是挑戰市場最多料！經飛老師驗證，真的是很多料。而且，兩款料理包均還通過 HACCP 食品安全、ISO22000 品質管理等認證，並已投保…

米飯這個主食，飛老師的最愛！
但是因為身體不好，要克制澱粉的攝取，所以在米食方面，飛老師已經克制很多，雖然不是都戒掉，但是食用上可是越來越講究，也相對的越加考究，必盡飲食的均衡很重要，尤其就算是近年流行的生酮飲食，也是只整個餐點比例裡需要有20％的澱粉。因此，飛老師不再只吃白飯，而是改吃添加五穀雜糧的雜糧飯；甚至，會將煮好的飯先冰冷凍，讓米飯的澱粉從一般澱粉變成抗性澱粉，降低身體對澱粉的吸收等等，想要進一步了解抗性澱粉，可以直接Google喔，網上的資訊會比飛老師專業喔！不過要懂得分辨正確性喔！
不過，說真的每次煮好飯之後，要放冷凍在吃，說真的還蠻麻煩的，沒錯，這是飛老師要分享的就是品臻國際推出的「名廚美饌多穀熟飯」，標榜加熱即食的多種穀物養生配方，100%天然好穀物，透過專業製程技術浸泡料理，好吃就像現煮的；飛老師手邊收到的三款熟飯：糙米多榖熟飯、胚芽米多榖熟飯、十穀熟飯，每一款都是滿滿的雜糧米飯，每一款都是飛老師的心頭好，就讓飛老師一邊吃，一邊分享給大家吧！

你會給狗狗吃人吃的食物嗎？
飛老師不會！飛老師從飼養Feta開始，就不給Feta吃人吃的食物，也就是說除了飼料之外，不太會給Feta吃額外的東西，除了偶而吃點潔牙骨、寵物小餅乾之外，其實Feta沒有吃過其他的東西！XD
這次飛老師來分享的是來自泰國的經典品牌「K-Sy 凱薩肉乾」狗狗專屬的鮮雞胸肉肉乾；嚴選自卜蜂集團生產的高品質電宰雞肉，經過IOS、HACCP、CAS等認證，無人工防腐劑，經12小時低溫烘烤，可保留多種維生素，並確保美味不流失。
這次飛老師一共收到三種口味，分別為凱薩肉乾脆雞、凱薩肉乾軟雞，以及凱薩肉乾一口雞；雖然同樣採用雞胸肉製成，但是是三款完全不同狀態的商品。