近日來越來越高溫的天氣，真的讓人沒有胃口、食不下嚥，這個時候就需要來點不一樣的食物，可以清涼消暑，又可以讓人不會餓肚子，這個時候涼麵應該就是最佳選擇！ 這次要分享的就是好吃的涼麵，位於捷運江子翠站步行約3分鐘的「讚醬涼麵」，除了有傳統口味的涼麵滋味，如：麻醬涼麵等之外，還有許多創新的口味，如：川味麻醬涼麵、泰式涼拌、麻辣涼麵、麻辣牛肉涼麵、口水雞涼麵、泰式海鮮涼麵等，都值得品嚐體驗喔！ 這家「讚醬涼麵」是鬼椒一番鍋的新品牌，主打在炎熱的夏天能提供一個清爽的選擇，食材與醬料搭配的獨特性，強調「麵Q醬香、配料對味」，除常傳統口味外，也有創新口味，輕輕鬆鬆將麵條與醬料均勻攪拌即可品嚐美味的涼麵！ 這次就讓飛老師來分享不一樣的涼麵口味：麻辣牛肉涼麵、口水雞涼麵；除此之外，還有可口小菜：黃金泡菜跟泡椒皮蛋豆腐；還有特色飲品：荔枝飲、碳燻烏梅汁。 先來看看這款「麻辣牛肉涼麵」，光透過上蓋看起來，一片片的牛肉排排站好，還有涼麵待有小黃瓜絲、香菜，點綴用的辣椒段，飛老師就覺得很豐富； 食用前將附的醬料包都一股腦兒的倒入麵中，再將其攪拌均勻，就可以食用了。 店家獨家調製的麻辣醬，與涼麵中的配料及牛肉均勻攪拌後，麻辣味嚐起來爆炸過癮，那種感覺有點麻辣鍋涼麵FU，麻、辣、鹹、香一整個充滿了口腔，店家特製的Ｑ彈拉麵涼麵在口中彈牙著，剎那間開胃！ 再來是另一道創意涼麵「口水雞涼麵」，將四川常見的冷盤口水雞與涼麵結合，真的創意十足。 食用前，一樣將獨家的醬料包倒入，並與配料、麵條均勻攪拌，就可以開動了！ 清脆的小黃瓜、特殊香氣的香菜、軟嫩不柴的雞肉，搭配著獨家醬料，與Ｑ彈的拉麵涼麵一起食用，十分合拍。 醬汁混搭著四川口味的口水雞、拉麵體涼麵完美呈現，這一道十足的創新口味，融合了鹹、香、麻、辣等滋味，那味道光是用聞的，就能讓人胃口大開。 另外的兩道小菜：黃金泡菜跟泡椒皮蛋豆腐。 先來説説黃金泡菜：採用了獨家黃金醬汁調配，嚐起來有別韓式泡菜的嗆辣，口味介於酸甜微辣之間，清脆的白菜口感，讓人一口接一口。 另一道泡椒皮蛋豆腐，則是不一樣的做法。 有別於一般的皮蛋豆腐淋的是醬油，並灑上柴魚片，而這一道則是用香麻香麻的辣味醬汁來替代醬油與柴魚片，這樣的搭配讓整道小菜跳脫出了舊有的思緒。 溏心的皮蛋蛋黃有著奶油般的質地、軟滑細嫩的豆腐，搭配獨家辣椒醬汁，軟嫩鹹香中的完美結合，絕對是一道超級出色的小菜。 尤其是最上層撒上了玉米粒大的新鮮蒜粒，一起品嚐，那種，鹹香辣中帶著蒜頭特有的嗆味，WOW！ 口感十分美味，感覺白飯都可以再吃一碗！XD 除了涼麵以及小菜外，還有兩罐飲品：碳燻烏梅汁的烏梅香十足，不過頗甜，不是很合清淡口味的飛老師，但是，搭配這兩款重口味的特色涼麵，卻十分絕配。 另一款荔枝飲，則是使用新鮮荔枝調製的飲品，酸甜酸甜的就像吃著新鮮荔枝一樣，重點是還喝的到果粒，十分清爽。 讚醬涼麵 店家資訊 粉絲團： IG：