phillip

還記得飛老師最愛的美食排行嗎？牛排、火鍋、炸雞，飛老師介紹過牛排，也介紹過火鍋，那接下來要介紹什麼了？聰明的同學一定猜對了，就是炸雞！ 說到炸雞，飛老師最愛的當然是我們台灣的台式鹹酥雞了，當然美式炸雞也不錯，不過自從多年前飛老師因為要寫報告，看了來自星星的你之後，雖然對韓國沒有什麼興趣，但是，對劇中的炸雞配啤酒，印象卻很深，尤其是沾醬式的韓式炸雞的多樣性，更是「有點」吸引飛老師！XD 這次要分享的就是位於捷運忠孝新生站，捷運善導寺站中間，需要提早預約的巷弄內的美食「米家花雞」；除了多種沾醬口味的風呂敷炸雞之外，最近還推出了日式會議便當，就讓飛老師吃給你看吧！ 因為採預約制，所以雖然還是可以現場購買，但是並不保證所有商品都有貨喔！ 這次飛老師點了兩款風呂敷炸雞：韓式口味、煙燻口味。除了炸雞之外，還有兩款日式會議便當：韓式辣醬炸雞、泰式甜辣醬炸魚等兩款。 先來聊聊風呂敷風味炸雞；說到風呂敷，其實就是日本風的包袱布，而用風呂敷炸雞就是用包袱布包著的炸雞！XD 如果想要漂亮的包袱布，那就要點風呂敷派對炸雞，因為只有風呂敷派對炸雞有隨包巾！ 米家花雞的炸雞採用的是盤式的包裝盒，透明的蓋子，可以很清楚地看到盤內的炸得金黃酥脆的炸雞！XD 你看看～先在底鋪一層青蔥，再將炸的酥脆的黃金色炸雞擺在上面，正中間擺著特色沾醬。 米家花雞除了原味炸雞之外，還有多種手工秘製醬汁：蜂蜜奶油、韓式辣醬、泰式甜雞、初雪起司、美式煙燻、川味麻辣、韓式甘醬等多重口味。 吃的方式可以選擇直接將醬料倒在炸雞上，也可以沾著吃；像飛老師就直接把醬到在炸雞上，不夠的再沾著吃！ 第一份的口味是美式煙燻醬，濃濃的煙燻香味；煙燻原本是以火加熱燻材、製造燻煙，同時也加熱食材的料理手法；所以食物都帶有特殊的燻香味。 這款美式煙燻風呂敷炸雞，辣味店家備註一顆星，嚐起來有著濃郁的煙燻香氣超誘人，吃起來外酥內軟，雞肉帶著雞汁，帶著微微的辣味，嚐起來十分刷嘴。 另一款應該是招牌的韓式辣醬，辣味店家備註兩顆星；有別於上一次的美式煙燻口味，飛老師這一次用沾的！ 這款韓式辣醬，嚐起來甜甜辣辣的，濃郁香味十足，滋味頗為豐富；炸雞沾一口濃厚的醬汁，韓式辣醬包裹著酥脆的炸雞，爽快的享受著啃骨吮指的快感。 除了風呂敷炸雞之外，這次飛老師手邊還有還有兩款日式會議便當，韓式辣醬炸雞、泰式甜辣醬炸魚。 米家花雞的每一款日式會議便當都附有五種小菜，以及一個拌飯醬，使用有較低的飽和脂肪酸及高達61 ％的單元不飽和脂肪的芥花炸油來料裡所有的炸物，所以也比較健康。 日式會議便當韓式辣醬炸雞口味，內含五樣配菜，分別是：辣豆芽、海帶芽、豆乾，季節時蔬，以及一個日式茶碗蒸，還有涼果子甜點。 另外這款的拌飯醬是韓式辣味醬，你可以把醬料到在飯上，也可以像飛老師一樣倒在炸雞上一起吃。 沾上了韓式辣醬的炸雞，嚐起來甜甜辣辣的，口感豐富。 飛老師吃過那麼多的日式會議便當，這是第一次吃這種風味的，覺得還蠻新奇的。 另一款日式會議便當泰式甜辣醬炸魚口味，同樣的五樣配菜：辣豆芽、海帶芽、豆乾，季節時蔬，以及一個日式茶碗蒸，還有涼果子甜點。 不過這個便當太晚吃了，有點冷了，飛老師就裝盤放微波！XD 微波後，飛老師再把泰式甜辣醬倒在炸魚上，飛老師發現口感還不錯，甜甜辣辣的口味蠻好的。 整體來說，米家花雞的炸雞不沾醬吃起來外皮酥脆，肉質不乾柴，還略有肉汁，沾醬更增添風味；只是飛老師外帶拿回家的路程約30分鐘左右，炸雞溫度偏冷，沒有剛炸出來的好吃，另外，有幾塊炸雞麵衣有點厚，都只吃到粉～XD 而日式便當部分，配菜主要以韓式的醃製物為主，搭配季節時蔬，而最讓飛老師驚艷的是日式茶碗蒸，嚐起來扎實且綿密，口感很棒，飛老師超喜歡的。 米家花雞｜外帶外送炸雞 地址：台北市中山區林森北路67巷123號1樓 米家花雞：