位於新竹縣湖口鄉的「寬緹宴會館」在當地是一家具知名度且具高評價的春酒、尾牙、工商聚會、家庭聚餐、婚宴會館，不管是低調奢華風的精美裝潢，還是新鮮美味的精緻創意料理，都深得人心。
在平常的好日子擠滿新人搶著登記宴客的宴會，想要享受寬緹提供的高CP值美食幾乎不可能，而寬緹宴會館，也聽到了大家的心聲，特別推出一系列將客家美食與精緻宴會桌菜結合成的平價精緻小吃、創意美食，來滿足現代人挑剔的味蕾。
飛老師在收到這樣訊息之後，專程從遙遠的台北驅車南下，到新竹湖口體驗「寬緹宴會館」全新的特色小吃、創意料理！
這次CP值超高的餐點，一共有10道，道道美味，道道精緻，道道都是在地風味小吃、道道都是傳統與創新結合的創意料理，讓飛老師一一來介紹吧！
首先上桌的是經典佬天鵝＋傳統客家閹雞
有別於一般的白斬雞，採用的是客家閹雞，鮮嫩的雞肉，吃起來有點像是港式的油雞，但是一點也不油不膩，又香又滑十分的軟嫩；
經典佬天鵝，搭配著客家金桔醬與米豆醬調製成的完美比例沾醬，除了吃得到鵝肉的鮮甜原味之外，也透過沾醬的搭配，讓鵝肉的鮮味更加提升，喜歡吃肉的朋友這一道拼盤千萬不要錯過。
蟹黃豆腐煲
滑嫩的豆腐，經過肉油鍋川燙後，搭配海鮮及蟹黃（鹹蛋黃），煲成這一道蟹黃豆腐煲，完美呈現了豆腐滑滑的口感、海鮮新鮮的味道，雖然沒有真的蟹，不過廚師高超的手藝，將這一道菜色的口味以及色澤做的都和蟹黃可以相提媲美，非常好吃哦。
竹山檳榔花
只有夏天才能吃到的這一道菜，使用的是俗稱半天花的檳榔花跟半天筍的檳榔心，長在半空中的美味，像筍子爽口的口感，脆甜而清香；除了美味之外，也富含纖維素與礦物質等營養，而且還能清熱解毒！飛老師相信，第一次吃的人一定會留下深刻印象，因為真的太好吃了！
老干媽肥腸
炒肥腸算是台灣普遍的家常菜，除了某些特殊情況不能吃之外，一般人的印象大都是很吃起來很Q軟有嚼勁，不過這一道的做法有點不一樣，吃起來外酥內軟，嚼勁十足，再搭配洋蔥跟青椒，成品賣相誘人，香味四溢，而且還有微微提味的辣，讓飛老師回味無窮。
百合百果爆蘆筍
又是一道夏季應景的料理，使用的食材：百合、百果、蘆筍都是抗老化的食材，而且還加入了補脾肺又益肺腎的山藥，讓整個風味更佳的豐富有層次，清爽的滋味，爽脆的口感，還飄散著淡淡的清香，還可以固澀腎精、養顏美容，特別適合夏天來食用。
泰式涼拌海鮮
酸酸微甜微辣的泰式涼拌海鮮很適合現在的炙熱天氣，而且很開胃。口感清脆又彈牙，飛老師猜想，這些海鮮應該燙熟後有立即冰鎮，不然口感不會這麼好，新鮮的食材海鮮吃得到原味的鮮甜，清爽的好吃～酸！甜！辣！十足泰國味。
梅干寶塔肉
結合了東坡肉、梅干扣肉的梅干寶塔肉，可特別了，這道菜很重視師傅的刀功，把特選東坡肉一刀不斷的層層切片再製成製寶塔型後，經過長時間悶煮入味，多汁飄著濃郁香氣的的寶塔肉，再加上梅干菜，一口咬下去，入口即化，不油不膩，唇齒留香；這道料理梅干吃起來還真的有些許的梅子香，不知道是不是有放梅子進去煮？
芋絲-我是櫻花蝦
要將芋頭削成絲這完全是刀功地展現，將芋絲及櫻花蝦炸到酥脆而且完全吃不到油，這更要看功伕，夾一口酥脆的芋絲及櫻花蝦入口，芋香與櫻花蝦特有的鮮味充滿嘴中，口感十足，非常好吃，組成美味香酥好料理。
避風塘鮮蝦
炒得金脆酥香的蒜酥特有的避風塘菜系獨特風味，甘口的微微焦香，脆而不煳，蒜味與辣味完美結合的香味，搭配蝦肉的彈牙口感，達到了一種美味的平衡，飛老師一個人吃了四隻，每一口咬下，味道和諧，可口極致。可以說是嘗到了絕頂的美味！
剛吃完四隻蝦之後，馬上送了一道塔香味十足的「三杯中卷」上來，剛拍完正，就有服務人員跑過來說：「sorry，送錯了！」
還好飛老師，只是翻了翻料理拍了張照，不然店家真的就糗大了～XD
黑蒜煲雞湯
利用溫補的獨家中藥材配方搭配黑溜溜的黑蒜頭，費時熬燉的雞湯，湯品清澈，喝起來鮮甜回甘，搭配大量的杏鮑菇，鴻禧菇，爽脆口感十足，重點是一點都不油膩，適合全家大小一起飲用，有別於一般的蒜頭雞湯，少了蒜頭固有的辛、辣味，有的只是黑蒜頭特有的香氣及清甜，好喝又滋補。
泰式檸檬魚
又一道開胃的泰式料理，酸酸香香辣辣的泰式檸檬魚，十分適合熱力十足的夏天享用，間單的運用蒜末、辣椒和檸檬汁從平凡無奇的醬料組合中，重新構建出特有的酸辣醬汁，再搭配有泰式靈魂之稱的「魚露」，讓整道料理除了酸辣之外，還多了魚香味，間單的蒸煮方式完全表現出魚肉的鮮美滋味。
整整的10菜一湯花費不多，好吃價格又便宜，可以說CP值超高的！
享受完這一道道驚艷人心的美食料理之後，飛老師覺得真的很滿足，在這平淡人生所求為何，不外乎嘗盡人間這等美食！
完美的場域搭配完美的餐飲，若硬要飛老師說出一個缺點的話，這一套餐點，美中不足的應該就是沒有飯後甜點或水果了！不然的話，一定讓享用美食的人產生幸福且開心的甜蜜感。
寬緹宴會館 店家資訊：
為推廣新竹湖口客家地區道地的客家美食，特聘金牌行政主廚阿傑師，將客家美食與精緻宴會桌菜結合成一道道精緻佳餚，憑藉對料理的熱情與執著，堅持著料理的新鮮，美味與感動。
店址：新竹縣湖口鄉成功路869號
電話：03-5990751
粉絲團：https://www.facebook.com/寬緹婚宴會館-942349465899033
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