台灣人愛吃，火鍋一定排得上前幾名！天熱，飛老師想到就吃火鍋；天冷，更是三天兩頭想到就吃火鍋。
這次要體驗的火鍋是來自蘆洲的川の流（川之流）精緻涮涮鍋，目前大台北地區一共有7家店，成立十多年來，不用華麗的宣傳與行銷，不用精緻的裝潢，只用新鮮的食材及熱情的服務，建構起歷久不衰的火鍋品牌，也因此受到消費者的喜愛。
位於捷運天宮站附近，約5分鐘路程的的川之流精緻涮涮鍋-民生店，一進門就可以看到抗菌潔手的泡沫酒精，很體貼且貼心的服務，吃飯前真的需要先洗手！
簡單的室內裝潢，位子十分的寬敞；飛老師選了一個悠閒的周間午後，沒想到裡面已經坐滿8成的客人了，生意十分好！（這樣的店家，飛老師相信食材流動率一定很高，所以一定很新鮮！
剛一般涮涮鍋店一樣，擺著大大的桌子，飛老師發現有一張8人桌，這麼大的桌子很適合一群人來聚餐，公司聚會還是家庭聚餐都很棒！
自助區除了火鍋的沾醬之外，還提供了多樣的飲料果汁。
為了提供更新鮮的水產，川之流早在2006 年就在店內設計了活海鮮養殖系統，為了提供給消費者「尚青」的食材，還上過中國時報喔！
除此，也提供近年火熱的高檔日本 A5 等級和牛，把最好的呈現給消費者。
入座後開始點餐了！
照慣裡的，火鍋店一開始都是選湯底，「川之流精緻涮涮鍋」一共提供了五種免費的湯底可選擇：主廚推薦的健康茄紅湯底、老饕首選下濃牛奶湯底、元氣養生湯底、台式麻辣湯底以及北海道昆布湯底；飛老師選了主廚推薦的健康茄紅湯底！
健康茄紅湯底使用了大量蔬果熬煮，尤其還加了牛番茄，不添加罐頭番茄，純用新鮮的番茄，所以湯頭喝起來帶有點水果的鮮甜味！
副餐部分提供有白飯、滷肉飯、冬粉、王子麵、烏龍麵、刀削麵、蔬菜刀削麵等七選一，飛老師選了獨家特製的滷肉飯；服務人員說，這可是有消費者因為滷肉飯，所以來吃涮涮鍋的喔！
可見滷肉飯多麽厲害，飛老師當然要選啦！
點完餐之後，店家立馬送上湯底、菜盤、滷肉飯。
新鮮的菜盤滿滿的蔬菜，顏色很多，讓飛老師立馬想到五行蔬菜，健康均衡的感覺。
油亮亮的白飯淋上滷得入味的醬汁，滷肉飯陣陣香味撲鼻，飛老師終於知道了為什麼會有客人為了吃滷肉飯來吃涮涮鍋！XD
接著送上了今天的重頭戲～18 oz的Prime 級霜降牛肉鍋，對！就是18 oz！
大大的一盤，擺的滿滿的，漂亮的油花，閃閃動人。
還沒下鍋，就覺得十分的鮮美，讓飛老師狂咽口水、食指大動！
別說飛老師說的誇張，看看這張肉片下鍋的照片就知道！
散佈著油花，油亮的霜降牛肉片，慢慢放入健康茄紅湯底中的照片，就知道有多美味了！XD
尤其沾上了飛老師特條的火鍋沾醬配方「很多沙茶醬一點醬油再加上滿滿的蔥」一口塞入嘴巴，那整個美味，真的讓人無法忘懷，三兩下就知完整盤18 oz的Prime 級霜降牛肉啦！
最後的甜點飛老師選了古早味的統一布丁，為這一餐畫下個美麗的句點。
整體來說，「川之流精緻涮涮鍋」的選擇多樣，食材的品質也不錯，肉品跟水產都很新鮮，除此之外，五種湯底還可以免費選擇，價格上真的很實惠，十分合飛老師的胃口！
飛老師十分推薦，喜歡吃火鍋的同學不妨找機會來試試吧！
川之流精緻涮涮鍋 民生店 店家資訊
地址：台北市民生東路二段101號
電話：02-2511-0001
營業時間：11:30～23:00（最後入場22:00）
官網：http://www.rff.com.tw/
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