對於牛肉料理，飛老師絕對沒有抵抗能力，不管西式的牛排、漢堡，還是中式的燉牛肉，還是牛肉麵。
而從小吃到大的牛肉麵絕對是吃飯時的首選，不管是清燉或紅燒，當麵條煮好後，淋上久燉高湯，再擺上碩大肉塊，不管最後放上青葉幾片，亦或是撒上一把蔥珠，色香味俱全的美味台灣庶民美食立馬完成。
一碗好的牛肉麵，除了麵條要Q彈有勁之外；清燉的湯頭需要肉香四溢、清爽回甘，紅燒的湯頭需要湯鮮味濃恰如其分；肉塊部分則依照個人喜好，或肉嫩化口、絲嫩可口，或嚼勁十足、微韌Q彈。
說那麼多，口堆都直流了吧！
這次要體驗的是距離捷運南京復興站附近約8分鐘路程的「東館.牛Beef.Noodies」，零進公園，顯得十分清幽，門口側邊設計了一個公車等候停的候位區，有種可以等候龍貓公車的FU，十分可愛，是個拍照的景點。
開啟自動門進店，店內裝潢十分簡潔，座位區分為樓下與樓上兩區；樓下有一排吧台區，及方桌區。
樓上則是利用國中小課桌椅擺設成的小用餐區，現場還好沒有黑板，不然會以為是到了學校的教室用餐。
除了二樓的國中小座位用餐區之外，另一個亮點就是樓梯邊牆利用剝落的牆面，露出紅磚營造一種文化牆的視覺，搭配精心種植的綠色植物，後現代設計風文青感十足。
這次餐點一共點了：清燉半筋半肉麵、牛腩飯、蛤蜊雞湯及小菜拼盤。
上菜速度很快，沒多久就上桌了。
首先上桌的是利用牛肋條製作的「牛腩飯」，白亮的米飯上淋上牛腩醬汁，除了大塊的牛肋塊之外，還有紅蘿蔔，最後撒上翠綠的蔥花。
米飯對飛老師來說偏軟，不過牛腩吃起來肉質軟嫩，有筋的部分富有嚼勁，油花讓肉塊更加香滑。
飛老師大推牛腩飯。
再來是「清燉半筋半肉麵」，要製作清燉的牛肉麵，對肉品的新鮮要求很高。
除了切成片的牛腱肉外，還有成琥珀色大塊的牛筋；飛老師覺得清燉的筋肉，顏色怎麼會這麼深，問了店家才知道，原來紅燒跟清燉的牛肉及牛筋是一起滷製的，只有湯頭不同；而且湯頭都是天然店家自己熬煮而成的。
麵條部分對喜歡偏硬且Q彈口感的飛老師而言，偏軟了！
不過湯頭呈現了牛肉的原汁原味，十分甘醇。
愛喝湯的飛老師另外點了一盅「蛤蜊雞湯」。
甘醇的清湯嚐的到雞汁的鮮美，軟嫩的雞腿肉切塊，當然還有蛤蜊。除了增強抵抗力，還能補足元氣；蛤蜊的天然鮮味雞肉的鮮甜，喝起來清爽不油膩，暖心又暖胃！
除了飯、麵、湯之外，還叫了一份滷味拼盤：海帶、豆乾、素雞、魯蛋及花干。
魯的十分入味，尤其是花干，輕輕一咬滷汁口爆，不鹹不膩十開胃。
鄰近捷運南京復興站的「東館.牛 Beef Noodles」，在辦公室林立的南京東路巷內，十分適合上班族午休用餐時間食用，亦或是下班回家前在外用餐。
除了牛肉麵之外，飛老師真的大推「牛腩飯」，讓喜歡吃牛肉料理的同學可以品嚐看看。
東館.牛Beef.Noodies 店家資訊
地址：台北市中山區南京東路三段109巷15號
電話：02 2509 3339
營業時間：11:00-20:00
FACEBOOK：https://www.facebook.com/dong.guan.n/
