才記得上週不是好天氣，飛老師還跟好友相約去賞櫻。啊～不是春天要來了嗎？怎麼這週就開始14度低溫加上整天下雨？看氣象預報這週將是又溼又冷又低溫的陰雨天，要等到下週二之後才會放晴！
一想到冷冷的天氣最適合的就是吃火鍋，但是一個人吃火鍋很寂寞，要一大群人吃才有氣氛，但是雨天誰跟你相揪出門吃火鍋，下了班誰不是快快回家躲被窩？！但是，這樣的惡劣天氣無法阻擋飛老師吃美食的衝動，揪了Mr. E一起去吃點熱呼呼可以暖暖胃的台灣小吃。
這次要分享的就是位於板橋文化路上，鄰近捷運江子翠站六號出口，步行約2分鐘不到的「湊臭麻辣鴨血臭豆腐」；這是除了火鍋之外，最適合在涼冷的天氣裡可以簡單暖暖胃的美食小吃；又辣又麻的鴨血加上吸足湯汁的臭豆腐，恰到好處的鮮辣口感，天氣冷吃點又熱又辣的料理暖暖身子剛剛好。
整家店簡單的裝潢，使用了具台灣在地特色的紅磚牆裝飾著牆面，牆上掛了秀色可餐的美食海報，品牌Logo燈箱亮眼，整個用餐空間十分的寬敞。
餐具採用自助式，還有小碗可以分裝，三五好友來，每個人都點不同口味的，可以相互交換品味；另外店家提供兩款飲料：冬瓜茶、檸檬紅茶，提供無限量暢飲。
「湊臭麻辣鴨血臭豆腐」的主要餐點分為：骨湯麻辣煲類、麻辣骨湯臭豆腐、加點區、飯品、湯品、開胃小菜、炸物及飲料。其中的煲類類似小火鍋，附高麗菜、大白菜、金針菇、丸子、豆皮及白飯，白飯可以換冬粉或是王子麵。餐點種類十分豐富，可以依照自己的心頭好，任君挑選。
因為下著陰雨，天冷低溫16度，所以飛老師跟Mr. E兩個人點了兩個骨湯麻辣煲類鍋：臭豆腐霜降牛肉煲、鴨血／臭豆腐霜降牛肉煲，兩個都換王子麵；一碗麻辣魯肉拌飯、一份花椒三寶、一份椒鹽蒜味炸雞。
「湊臭麻辣鴨血臭豆腐」的餐點採線點現做，所以料理時間需要稍後，可以先喝喝飲料壓壓驚～XD
飛老師大約抓了一下，約10分鐘左右很快的就上菜了！
骨湯麻辣煲類的湯頭辣度有四種可以供選擇：點點辣、小辣、中辣、大辣；不常吃辣的飛老師跟Mr. E選擇的是提味的點點辣，又可以嚐到美味的麻辣煲，又不會太辣而難易下嚥，點點辣是我們討論出來的美味辣度～XD
先上桌的是飛老師的臭豆腐霜降牛肉煲，用料十分地豐富，除了有主角臭豆腐、霜降牛肉片之外，還有豆皮、高麗菜、金針菇、丸子等，最上面還撒上了蔥珠及香菜，真的是添香不少！
讓飛老師覺得驚豔的是臭豆腐本人很大塊！光看就十分滿足，心情都好了起來！
飛老師的習慣是先將臭豆腐用筷子切為四塊，在一次享用；都筷子切下去的那一刻，可以很清晰的感受到吸飽湯汁的臭豆腐噗滋的一聲，湯汁被筷子擠出了臭豆腐，當下的心情有一種莫名的興奮感，你們應該懂！XD
同時上桌的還有Mr. E的鴨血／臭豆腐霜降牛肉煲；鴨血／臭豆腐霜降牛肉煲跟臭豆腐霜降牛肉煲，其實差在鴨血！XD
夾了一塊鴨血，飛老師發現，「湊臭麻辣鴨血臭豆腐」不只臭豆腐好吃，鴨血也是一絕！
鴨血的口感滑順、鮮嫩，略帶韌勁，吃起來有一點像果凍，微脆帶Q彈，一點都沒有腥味，代表食材新鮮且處理得很好；口味香麻帶勁，滋味十分美味。
不管是飛老師的臭豆腐霜降牛肉煲，還是Mr. E的鴨血／臭豆腐霜降牛肉煲，都將白飯換成的王子麵，吸飽湯汁的吸飽湯汁的王子麵，吃起來偏軟，不過也美味異常，雖然泡麵不是很健康，但是美味在這一刻勝過了一切～XD
美中不足的是飛老師因為要拍照，所以王子麵在湯裡放太久有點軟爛了，如果再完美的時間上食用，那將會嚐到Q彈帶勁的麵條喔！
PS. 飛老師喜歡偏硬口感的王子麵，所以會覺得硬一點較好，但是你是喜歡軟嫩派的，那放久一點將會是你喜歡的口感及滋味。
除了兩鍋骨湯麻辣煲類鍋之外，我們也點了一碗麻辣魯肉拌飯；這碗麻辣滷肉拌飯在晶瑩剔透的白米飯上，淋上了店家特製的麻辣滷肉醬汁，最後撒上了滿滿的青蔥珠及香菜。
不是一般滷肉飯的那種油滋滋肥肉塊的滷肉飯，是飛老師喜愛的偏瘦肉燥，或許應該稱作麻辣肉燥拌飯，會比較合宜。
主的Q彈度恰到好處的白米飯，淋上的帶有辣豆瓣醬香氣的肉燥，搭配蔥花及香菜的多層次口感，滋味豐富，口味雖然略鹹偏重，但是還是十分美味。
再來是開胃小菜部分，我們點了一份花椒三寶。
顧名思義就是使用花椒下去調味、滷製的牛三寶：牛腱、牛筋、牛肚。
三寶滷得入味，不管哪一寶，搭配撒在上面點綴的蔥絲，嚐起來都十分美味；鹹香略帶嚼勁的牛三寶，搭配青蔥的爽口，花椒帶出的微麻感，那種滋味，是吃完了還想叫第二份的渴望感，不過因為餐點的份料都很足，又怕加點了會吃不完，所以留在下次再來回味。
炸物部分，本來在思考是不是要點泰式椒麻雞，討論後我們點的是大份的椒鹽蒜味炸雞。
嗯！這個有點像台式鹹酥雞感覺，不過使用的是無骨帶皮的雞肉，醃製後沾粉酥炸，最後再搭配椒鹽，蔥及辣椒絲。
外皮的雞皮酥炸的帶有酥脆的口感，雖然肉質沒有很嫩，沒有湯汁，但是也不到柴，只能說安全的炸物。
這道椒鹽蒜味炸雞，不算雷，只能算是前面的骨湯麻辣煲類鍋、麻辣魯肉拌飯及花椒三寶打壓了它～讓椒鹽蒜味炸雞相較之下略微失色！
整體來說，湊臭麻辣鴨血臭豆腐是一家飛老師絕對會回訪的店家，不管是他的骨湯麻辣煲類鍋，還是麻辣魯肉拌飯都十分美味，開胃小菜部分的花椒三寶絕對是可以加點的料理，還有這次沒有吃到的泰式椒麻雞，回訪時絕對要點。
快！現在就揪起來，有沒有同學要陪飛老師去二訪的，想要跟的快快私訊預約喔！
湊臭麻辣鴨血臭豆腐 店家資訊
地址：新北市板橋區文化路二段351號（近捷運江子翠站六號出口旁）
電話：02-2256-8666
湊臭麻辣鴨血臭豆腐 粉絲團：https://www.facebook.com/Taiwan.dofo
