以前，二姑還在的時候，飛老師會往捷運大坪林站跑，一方面是去看看二姑，一方面是因為捷運站周圍有很多好吃的東西可以尋覓；後來，二姑走了減少了去捷運大坪林站的次數，一直到環狀線開通了，飛老師偶爾會坐環狀線到捷運大坪林站，再換車去小碧潭站逛IKEA新店店，就這樣的捷運大坪林站成了飛老師生活中的一個節點；也因為這樣子發現了很多的平價隱藏美食。
這次要分享的就是位於捷運大坪林站1號出口附近，步行約5-8分鐘的「春至 麻辣大師」；這是一家選擇多樣，味美價廉的特色餐館，不論你愛吃辣或是不愛吃辣，都能滿足你挑剔的味蕾，不只有麻辣燙麵、紅油炒手、椒麻雞腿飯，還有更多種美食佳餚可供選擇。
連日豪雨，終於選了個停雨的時刻，跟好友Mr. Sou Sou一同前往。一進門左手邊是一個大大的小菜展示櫥，擺著許多每位小菜，餐館內座位擺設寬鬆沒有太多的裝飾，這樣的用餐環境整體感覺十分乾淨寬敞。
餐點大都可以選擇辣度，如果怕點的店家一次辣加的太多，可以先點小辣或是微辣，當覺得不夠味時，可以再到旁邊的調味料區，自行取用個是辣味醬料。
餐點的種類十分豐富，除了有優惠套餐之外，還有單點可以選擇；仔細看了一下菜單，兩個大男人一共點了：一個套餐（椒麻雙醬抄手麵＋綜合丸湯）、椒麻雞腿排飯（去骨雞腿排）、牛肉麻辣燙麵（小辣）、滷味（花干、米血、素雞、豆乾），各式小菜（龍鬚菜、朴子苦瓜以及小魚豆乾。）。
很快的，餐點就上桌了。
椒麻雙醬抄手麵＋綜合丸湯 套餐
「春至 麻辣大師」的附近有許多辦公大樓及工業區，為了滿足附近上班族中午的用餐習慣，所以設計的優惠套餐，這次Mr. Sou Sou就點了一組「椒麻雙醬抄手麵＋綜合丸湯 套餐」。
豐富的椒麻雙醬抄手麵，採用的是細麵，先擺上店家手工包製的抄手（餛飩），再淋上椒麻醬及麻醬兩種店家特製醬料，最後撒上蔥花。
食用前記得拌一拌，讓抄手及麵條充分沾裹的椒麻雙醬，會更美味；細麵條煮的恰到好處，QQ彈彈偏硬的開感，十分有嚼勁；抄手是厚皮的，有別於一般薄皮，紮實且爆滿，飽腹感、口感十足；搭配著鹹香微辣的椒麻雙醬真的是覺配。
套餐的綜合丸湯也十分豐富，一碗湯三種享受，貢丸、魚丸、三絲丸搭配鹹香麻辣的麵條口味十分順口。
再來是牛肉麻辣燙麵。
牛肉麻辣燙麵（小辣）
這一份牛肉麻辣燙麵，有三種辣度可以選擇，依照你的喜好來挑選，如果覺得辣度不夠，還可以在醬料區自行添加。
這份麻辣燙麵也很豐富，滿滿的麻辣滷味的配料真的很澎派，除了有牛肉片之外，還有丸子、鴨血，豆皮等配料，搭配細麵條，一切十分合拍；微辣的滋味，麵條Q彈有嚼勁的口感十分涮嘴。
雖然，「春至 麻辣大師」的麵食真的蠻好吃的，但是，如果你不喜歡吃麵食，那也沒關係，「春至 麻辣大師」還有飯食可供選擇喔！
椒麻雞腿排飯（去骨雞腿排）
炸得外酥內軟的去骨雞腿排，切成塊，擺在撲滿洋蔥絲的餐盤上，最後再淋上椒麻香十足的醬汁，一整個好吃到爆表，難怪那麼多人在網路上介紹這一道「椒麻雞腿排飯」。
除了椒麻雞腿排之外，還有花椰菜，高麗菜等當配菜，保證一定吃的飽～XD
另外，除了主餐之外還有很多美味的小菜可以搭配著吃；小菜部分分兩類，一類為加熱滷味，另一類為冷盤小菜類。
加熱滷味 冷盤小菜
加熱滷味部分，飛老師點了：花干、素雞、等。味道十分入味，口味不會死鹹，每一口都很juicy，尤其是素雞，外面的大都很乾扁又硬，但是「春至 麻辣大師」滷製的整個濕潤、軟嫩，口感十分好，超推薦！
飛老師偷偷說，滷味們搭配著醬料區的辣椒醬們一起吃，真的是好吃到無法檔，十分推薦愛吃辣的一定要這樣沾著吃！
而冷盤小菜類的則是：炒龍鬚菜、樹子苦瓜（破布子苦瓜）以及小魚豆乾，每道都夠有特色。
嚐起來清脆爽口的炒龍鬚菜，雖然是冷盤形式的小菜，一點也不輸熱炒時的口感，青脆且嫩，除了龍鬚菜之外還搭配著紅蘿蔔、香菇，整個就是家常菜口味。
再來是「樹子苦瓜（破布子苦瓜）」，這一道飛老師強力推薦，剛入口還是有點微微的苦味，但是樹子（破布子）的甘味立馬遞補上，整體是微苦甘甜點點鹹的多層次口感，樹子（破布子）與苦瓜在這一道菜裡沒有誰是配角，兩個都是主角，完美呈現的主角。
最後一道是「小魚豆乾」，這一道小菜也在標準之上；煎的不會太硬太柴的豆乾、小魚乾搭配青龍辣椒，整體的口味很香，是一道富有韌度的咬勁，越嚼越香的小菜，辣椒的香氣完美融合在小魚乾及豆干裡面，吃到嘴裡的口感是清香而微辣，也非常刷嘴。總之，這幾道小菜飛老師都十分推薦。
總結這次的用餐經驗；就環境來說，「春至 麻辣大師」寬敞且乾淨，絕對是選擇餐館一個很重要的指標；就餐點方面「春至 麻辣大師」，提供了多樣選擇，且各項餐點味道都十分美味，保證口味都在線上，連平常只吃提味辣，不吃太辣的飛老師都吃的十分過癮；推薦給喜歡享受美食的同學！
春至 麻辣大師 店家資訊：
店家地址：新北市新店區民權路119號 (近大坪林站1號出口)
營業時間：週一至週日 11:00~21:00，每週六休息。
店家電話：(02)8219-1338
粉絲專頁：春至 麻辣大師
