自從去年2月開始運動之後，算算也有一年多了，已經從一開始養成有運動習慣，開始走進增肌減脂階段，這一個階段需要大量補充優質的蛋白質，所以飛老師主要以增加蛋類，大豆以及肉類為主，而在肉類部分，飛老師愛牛肉大於豬肉，剛剛好牛肉的蛋白質含量有較高。所以能不繼續吃牛肉嗎？XD
據USDA的資料，牛肉100g蛋白質含量高達26g（高於四分之一）；蛋白質含量更是高於豬肉約近2倍。
牛肉蛋白質含量資料來源：https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/174032/nutrients
而眾多的牛肉料理中，飛老師獨愛：
1. 牛排，單純的香煎或烘烤，就算不加調味料，光吃牛肉的原味，就十分美味了；
2. 燉牛肉，清燉不錯，不過飛老師更喜歡紅燒的，搭配獨家配方精燉的牛肉，如果加上一些麵條做成牛肉麵，那飛老師天天吃也不會膩！XD（好啦！一週一次比較不會膩～XD
是的，這一次就讓飛老師來分享「熬牛」的熬牛祖傳精燉牛肉湯；老家來自於台南安平的老闆，跟家中是延平北金口代代相傳50年牛肉麵老店的老闆娘，經過多道繁雜工序去除腥味，加入蔬菜水果細火慢熬鎖住食材的鮮味，並將臺南在地的牛肉清湯熬煮技術和燉熬紅燒牛油的技術加入調理包，可以說是強強聯手！
這次飛老師手邊一共有三種調理包：精熬紅燒牛肉湯、紅燒牛腱、紅燒牛雜。
首先我們來準備一下這次的主菜「精熬紅燒牛肉湯」。
這一份料理包約600g，肉量約有115g，一個人剛剛好，尤其是天冷的時候更是需要來一碗熱湯，輕輕鬆鬆的就讓身體暖活了起來。
官方建議的加熱方式有兩種：一種是將湯倒在碗中，放入微波爐中直接加熱，另一種則是像飛老師一樣將料理包放如熱水中，煮約15-20分鐘，即可食用。
當然，也可以直接將料理包內的湯料倒入鍋中，帶滾後再加入麵條，煮成牛肉麵～也是個很棒的方式。
這款「精熬紅燒牛肉湯」採用精選的澳洲牛後腿腱的五花腱製成，每一塊肉都是精準的1cm厚度，利用辣椒去腥提味，並加入花椒增添香氣；加上多種蔬菜牛骨熬底，長時間燉煮，讓牛腱肉吃起來汁多Q嫩不澀柴，湯頭帶著蔬果香，香氣十足、甘醇不死鹹，好喝又不膩。
飛老師尤其喜歡略帶軟嫩Q彈的牛腱肉，口感十分有嚼勁，越嚼越香，越涮嘴。
當然，飛老師最後加入了一包蕎麥麵，低GI的蕎麥麵，其實不是很多人會喜歡，但是搭配了這一碗精熬紅燒牛肉湯，牛肉湯與蕎麥麵特有的蕎麥香交融，相得益彰，Q彈偏硬的麵條，搭配甘醇好喝又不膩的牛肉湯，真的絕配。
接著，跟著飛老師來嚐嚐「紅燒牛腱」。
一樣採用調理包包裝的牛腱肉，加熱即食快速方便；飛老師先撕開包裝後，裝入碗中，直接用微波加熱，2分鐘不到，熱騰騰的小菜就上桌了！
相同採用澳洲牛製成，跟「精熬紅燒牛肉湯」不同的是「紅燒牛腱」採用牛前腿肌腱群的三花腱，每一片精準切割為0.5cm的薄度，在燉煮中使其更加入味，且保持絕佳口感。
紅燒牛腱肉半肉半筋的口感，滷得十分入味，咬起來軟嫩中帶著筋的Q彈口感，越嚼越香。
最一道是「紅燒牛雜」；同樣的包裝方式，加熱即食快速方便。
飛老師一樣拆封後，倒入碗中，跟剛剛的紅燒牛肉一起微波。
相較紅燒牛腱只有帶筋的肉塊，牛雜倒是豐富了許多，這款採用的是台灣在地牛肉製成，挑選了牛腩、牛肚、牛腸等牛雜食材，經過多道繁雜工序去腥料理、細火慢熬，讓牛雜食材滷的更加入味，並保有絕佳的口感。
一份裡就可以嚐到肉質堅韌卻嚼勁十足且肉汁豐富的牛腩肉、嚼勁十足略帶彈牙的牛肚（金錢肚）、軟Q的牛腸等。
整體來說，熬牛祖傳精燉牛肉湯所提供的三款料理包：精熬紅燒牛肉湯、紅燒牛腱，以及紅燒牛雜，在味道上飛老師覺得絕對符合大眾的口味，肉質口感軟嫩帶Q，不乾不柴好入口；湯頭好喝不膩、甘醇不死鹹，更帶有淡淡的蔬果香氣，而且很順口。而且熬牛所有的調理包都經過三大食品檢驗認證，符合SGS 八大營養表示認證、SGS 微生物檢驗通過認證、SGS 食品添加物防腐劑為0檢驗認證，吃起來絕對有保證！
飛老師推薦給跟飛老師一樣喜歡吃牛肉，喝牛肉湯的同學。
認識更多熬牛・祖傳精燉牛肉湯：https://aoniu.meepshoper.com/
