新北市新莊區・餐酒館居推薦｜村餐酒館-新莊喝酒好去處-經典與創新調酒，餐飲美味不容錯過-新莊喝酒的首選美食地-新莊酒吧推薦（近捷運幸福站）

當得知好友 Mr. A 即將離職，飛老師決定帶他去「村餐酒館」慶祝新的開始。這家位於新莊的餐酒館，以其典雅風格和自然香料調酒而聞名，是放鬆心情、享受美食的理想之地。選擇了餐館的招牌調酒，這些調酒巧妙地將花草的清新與酒精的微醺完美融合，每一口都讓人感到心曠神怡。

除了精緻的飲品，「村餐酒館」的美食同樣令人讚不絕口。品嘗了多道創意菜餚，每一道都是對味蕾的一次愉悅挑戰。在「村餐酒館」的時光流逝得既輕鬆又愉快，對話和笑聲充斥在這個充滿氛圍的小酒館中，為Mr. A的新旅程開啟了一個美好的序幕。

 

村餐酒館是木的二店

村餐酒館是木的二店，往後每間分店都會以『木』為主架構延伸，朝向連鎖品牌發展。 村之所以叫村，因為地點在新莊（莊園，村莊）風格偏向村莊莊園，調酒風味帶自然香料花草調。位置距離環狀線上的捷運幸福捷運站大約2分鐘的腳程。

這家酒吧以其溫馨而富有個性的環境，提供給顧客一個既隱秘又舒適的放鬆空間。從酒吧區到座位區，每一處都細緻地布置，以滿足不同顧客的需求。首先，酒吧區擁有一個極具吸引力的酒架，陳列著各式各樣的烈酒和調酒所需的材料，從經典的金酒和威士忌到特色的草本酒精，應有盡有。

吧台背後的燈光柔和，營造出一種溫暖而邀請的氛圍，使人能夠在此放鬆身心，享受一杯調配精良的飲品。進入座位區，長型的吧台與高腳椅提供了一個社交和品酒的理想場所，而更加隱蔽的桌椅則適合尋求私密空間的顧客。

整體設計以深色調為主，搭配上點綴的植物和花卉，增加了一份生機和自然感。酒吧的氣氛靜謐而雅致，無論是朋友小聚還是獨自前來，都能找到一個舒適的角落，享受一段美好的時光。

 

村餐酒館 推薦菜單 牛腱佐牛香醬 Beef Shank $220

「牛腱佐牛香醬」是一道經典而精緻的美食，專為愛好肉食的美食家設計。精選牛腱肉，經過烹調，使肉質變得極為柔軟而多汁，口感緊實卻又不失嫩滑。

搭配這道菜的是特製的牛香醬，這款醬汁是主廚精心提煉而成，經過慢火熬制，呈現出濃郁而複雜的風味層次。

牛香醬的鹹香和牛腱肉的甘甜完美結合，創造出令人回味無窮的美味。

 

村餐酒館 推薦菜單 辣隱醃製小黃瓜 Chinese Pickled Cucumber $60

「辣隱醃製小黃瓜」是一道充滿創意與風味的開胃小菜，將傳統醃黃瓜的概念提升至全新層次。選用新鮮爽脆的小黃瓜，經過特製的醃製過程，其中加入了多種獨家調配的香料，創造出深層次的辣味和香氣。

這道料理的特色在於其絕妙的醃製技巧，能夠完美保留黃瓜的脆感，同時使辣椒的辣味深入黃瓜的每一絲纖維，帶來令人驚喜的口感。辣度適中，能夠激發味蕾，但又不至於過於刺激。是搭配啤酒或調酒的完美選擇，其獨特的辣香味能夠提振精神，增添聚會的樂趣。每一口都充滿了層次豐富的味道，讓人一試難忘，常常讓食客回味無窮。

 

村餐酒館 推薦菜單 黃金鳳尾蝦 Fried Fantail Shrimps $220

「黃金鳳尾蝦」是一道精緻豪華的美食，將整隻蝦子的鮮美與蝦泥的細緻完美結合。精選鳳尾蝦，蝦體保持完整，外層包裹著自製的蝦泥，經過精心炸製，使外皮呈現金黃酥脆，內裡蝦肉與蝦泥則柔軟細膩，呈現雙重口感的驚喜。

為了增添風味，這道料理淋上了店家獨家調製的醬料，這種醬料帶有蜂蜜芥末的甜辣味，但又加入了其他神秘成分，創造出獨特的風味層次。最後，撒上柴魚海苔，不僅增添了海洋的鮮味，還帶來一絲絲的鹹香，使整體口感更加豐富多變。

「黃金鳳尾蝦」不僅是一道視覺與味覺的盛宴，更是技術與創意的展現。每一口都能感受到蝦的鮮美與獨特醬料的精緻調和，讓人難忘其豐富的層次與深刻的味覺體驗。

 

村餐酒館 推薦菜單 古早味五香炸雞 Five Spices Fried Chicken $280

「古早味五香炸雞」是一道結合傳統與創新的美味料理，將五香的獨特風味與現代炸雞的酥脆口感完美融合。店主的老家位於嘉義雲林一帶，特意選用了老家附近的特色五香粉，這種地道的五香粉增強了料理的地方特色與深度。

選用上等雞肉，經過細緻的醃製處理，使肉質更加鮮嫩多汁。炸至金黃酥脆的雞肉，再淋上特製的五香醬料，這醬料以五香粉為基底，融合多種調料，經過細火慢煮，呈現出濃郁的香氣和豐富的味覺層次。

這道五香醬料不僅增添了雞肉的風味，更使每一口都充滿古早味的回憶與獨特的香甜鹹口感。不同於一般撒上五香粉的作法，五香醬料更能均勻地包裹在每一塊炸雞上，帶來更加豐富和濃郁的味覺享受。

 

村餐酒館 推薦菜單 滷味拼盤 Braised Platter $350

這道「滷味拼盤」是集多種風味於一身的台灣特色小吃。經過慢火滷製的翅小腿，使肉質柔嫩且入味，浸透了滷水中的香料與醬香，吃起來鮮美且多汁。經過精心調味和長時間滷製的二節翅，肉質軟嫩，充分吸收了滷汁的豐富風味，帶有微妙的甜鹹感。

精選的鴨肉製成鴨肉丸，口感緊實而充滿彈性，鴨肉的豐富香氣和滷水的醇厚交織，讓每一口都令人回味。經長時間滷製的天婦羅與厚豆乾，完美吸收滷汁，質地柔軟且味道濃郁，是滷味中不可或缺的一部分。

每一樣食材都被特製的甜味滷汁滲透，呈現出一種獨特的台式甜鹹滋味，讓人回味無窮。

 

村餐酒館 推薦菜單 醬燒炸雞蓋飯 Red Braise Sauce Chicken Bowl $280

「醬燒炸雞蓋飯」是一道充滿濃郁風味的美味料理，將酥脆的炸雞與香濃的醬汁完美結合。選用新鮮的雞肉，經過特製醬料的醃製後，裹上薄薄的麵衣炸至金黃酥脆，外皮酥脆內裡鮮嫩多汁。這道料理的靈魂在於特製的醬燒汁，融合多種調料，經過細火慢煮，呈現出濃郁的香甜鹹口感。

搭配粒粒分明的白米飯，吸收了醬燒汁的美味精華，使整體口感更加豐富。每一口都能感受到炸雞的酥脆與醬汁的濃郁，形成絕妙的味覺體驗。此外，配上新鮮的蔬菜，增添了清爽的口感和營養價值。

 

村餐酒館 推薦菜單 泰香打拋豬飯 Basil Chili Pork Rice $200

「泰香打拋豬飯」是一道充滿泰國風味的美味料理，以香氣四溢的打拋豬肉為主角。這道料理選用新鮮的豬絞肉，經過精心炒製，加入多種泰國香料，帶來濃郁的香氣和豐富的口感。特別之處在於獨特的醬汁調配，融合了魚露、檸檬汁、糖等，讓每一口都能品味到酸、甜、辣、鹹的完美平衡。

此外，搭配粒粒分明的白米飯，吸收了打拋豬肉的美味醬汁，使整體口感更加豐富。為了提升風味，加了些海苔，增添一抹清新的草本香氣。無論是口感還是香氣，「泰香打拋豬飯」都讓人食指大動，是一款絕對讓人難忘的美食。

介紹完餐點之後，就是今天的重頭戲啦～調酒！！！

 

Villagebistro 村餐酒館 自創調酒

「村餐酒館」的調酒以自然香料與花草為主題，每一杯調酒都精心選用新鮮的草本植物、香花和天然香料。透過這些自然元素不僅賦予了調酒獨特的香氣和風味，還讓飲用者能感受到清新自然的味覺體驗。

 

村餐酒館 自創調酒 村 NT$380

檸檬馬鞭草Gin、Fernet hunter、Lillet、左手香 【甜3/10 酸0/10 濃度7.5/10】
自創調酒「村」是一款融合自然與都市風情的獨特飲品，以清新的檸檬馬鞭草Gin為基底，帶來清爽的草本香氣。

加入Fernet hunter，賦予酒體深層次的草本苦味，完美平衡了整體口感。再配上Lillet的輕盈甜美，增添了一抹微甜的層次。

最後，噴上左手香的香精，使整杯調酒散發出細膩的芳香，讓人彷彿置身於鄉村田野中。「村」的甜度適中（3/10），酸度幾乎為零（0/10），酒精濃度適中（7.5/10），適合喜愛濃郁口感且偏好草本香氣的品酒者，讓每一口都能感受到自然與都市的完美結合。

這杯的濃度，對飛老師來說有點強，但是飛老師卻莫名的覺得順口，雖然算高濃度的，喝起來一點都沒有燙舌感覺，很滑順，沒幾口就乾了！XD

 

村餐酒館 自創調酒 花蜜波特 NT$380

Graham‘s No.5 WhitePort , 烏龍 , 桂花 , 蜂蜜【甜3/10 酸2/10 濃度5.5/10】
自創調酒「花蜜波特」是一款充滿花香與茶韻的精緻飲品，以Graham‘s No.5 WhitePort為基底，帶來葡萄酒的清新果香。加入烏龍茶，賦予酒體細膩的茶香與回甘，形成獨特的風味層次。

桂花的加入，增添了一抹雅緻的花香，使整杯調酒散發出如同春日花園般的芬芳。蜂蜜則帶來自然的甜味，柔和地平衡了整體的味覺體驗。「花蜜波特」的甜度適中（3/10），酸度輕盈（2/10），酒精濃度適中（5.5/10），適合喜愛細膩風味和自然香氣的品酒者，讓每一口都能感受到花香與茶韻的完美結合。

這杯是 Mr. A 點的，飛老師嚐了一口，淡淡的花香、茶香，一種細緻且溫和的感受，喝完有種微醺的FU，是會傻笑的那一種微醺～

 

村餐酒館 自創調酒 思念了玫 NT$330

Gin、巨峰葡萄、玫瑰【甜4/10 酸4/10 濃度3.5/10】
這杯自創調酒「思念了玫」是飛老師的第二杯，它是一款融合果香與花香的優雅飲品，以Gin為基底，帶來純淨且細膩的酒香。加入巨峰葡萄，增添豐富的果香與微酸的口感，形成豐滿的味覺層次。

玫瑰的加入，為整杯調酒增添一抹高雅的花香，使飲品散發出浪漫且迷人的氣息。粉粉的酒水上點綴著一枚玫瑰花瓣，粉紅泡泡飄滿整個空間。

「思念了玫」的甜度適中（4/10），酸度平衡（4/10），酒精濃度適中（3.5/10），非常適合喜愛柔和且富有層次感的品酒者。這款調酒的口感甜美且不失清爽，每一口都能感受到果香與花香的完美融合，讓人仿佛沉浸在思念與浪漫的氛圍中。

 

村餐酒館 自創調酒 洋洋茶茶得斯 NT$330

包種茶Gin、洋甘菊、Tonic Water 【甜2/10 酸4/10 濃度3/10】
而 Mr. A 點的第二杯調酒是「洋洋茶茶得斯」，一款結合茶香與花香的清爽飲品，以包種茶Gin為基底，帶來濃郁的茶香與細緻的草本風味。加入洋甘菊，使整杯調酒散發出淡雅的花香，增添了一層柔和的香甜氣息。搭配Tonic Water，為飲品注入微氣泡的爽口感，並賦予其輕微的酸度，增強了整體的清爽度。

「洋洋茶茶得斯」的甜度低（2/10），酸度適中（4/10），酒精濃度較低（3/10），非常適合喜愛清爽且層次豐富的調酒愛好者。這款調酒的口感清新且不過於甜膩，每一口都能感受到茶香與花香的完美融合，讓人彷彿置身於自然的懷抱中。

值得一提的是，在「村餐酒館」還提供了美味的甜點。

 

村氏核桃派 NT$180

「核桃派」是一款經典的甜點，使用新鮮烤過的核桃，使其香氣更加濃郁，與順滑的焦糖糊完美融合。派底部是酥脆的餅皮，提供了令人滿足的口感對比。

每一口都能感受到核桃的鬆脆與焦糖的甜膩交織，帶來獨特的味覺享受。

 

巧克力堅果蛋糕 NT$160

Villagebistro 村餐酒館 店家資訊

地址：新北市新莊區思源路311號1樓
電話：02 8992 2166
營業時間：日～四 1800-0100、五～六 1800-0200　(週三公休，國定假日除外)
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