分類: 中式料理

近幾年來，台灣人健康意識抬頭，大家除了對吃越來越講究，除了要求自然、天然以外，對營養價值的要求也要高，菇類雖然不是每個人都喜歡，但是其富含多醣體，營養價值卻很高；尤其，每次吃火鍋時，一定會加入一大包從超市買來的金針菇！老師有個朋友，就是因為它的氣味，所以不吃菇類：不過飛老師卻覺得，那是菇類所特有難以形容的香味，當然除了這香味迷人之外，味道也美極了！就料理來說，新鮮的食材是怎麼料理，怎麼好吃，簡單水煮加點鹽巴就很美味了，不是嗎？這次飛老師有機會，體驗到「山珍生技」有機認證，頂級的松本茸，可以說是一次全新且另類的嘗試，當然，也可以算是展現飛老師的手藝的機會！ Read more

牛肆湯鍋用餐空間十分寬敞且舒適，飛老師今天品嚐到的台南的有的溫體牛肉鍋，從不管事牛肉新鮮度，還是湯底的鮮甜度，亦或是其他小食的美味等個度，都很棒！ 店內不管是老闆，亦或是服務人員的親切的南部人情味十足；整體空間雖不如連綿幾戶的大店面，但是可以明顯感受格外的溫馨，不管是家庭聚餐，還是三五好友用餐、小酌皆合適。 Read more

飛老師喜愛的口味來評論祖傳楊家涼麵，他的口味偏甜，套句開玩笑的話，他就是台南風味的涼麵，雖然大都的涼麵都略帶有酸感，但是傳楊家涼麵的酸度算高的，或許就是這樣的酸度，更刺激了飛老師的胃口，所以又加點了一份涼麵，吃完之後，覺得特別滿足！ 如果你吃膩了油膩的便當，亦或是沒有什麼食慾，那麼可以選擇吃吃涼麵，來填飽肚子！ Read more

飛老師對鹿茸的印象其實非常的深，飛爸結拜的二哥，就是在養鹿生產鹿茸的，所以大約國小就對鹿茸有所認識了！ 本來就覺得鹿茸這款中藥，對人體很好，飛爸飛媽平常就會用「龜鹿二仙膏」來泡酒煮湯，沒想到這次有機會參加由中華民國鹿產品運銷合作社所舉辦的 國產鹿茸養生寶「藥食同源珍茸益」分享推廣講座，再一次重新的認識「鹿茸」這款中藥。 Read more

豐富且多樣的中式料理，福州菜色算是其中一大主流，在台灣為了迎合多數人的口味，其實所有的料理已經台化，而「福天下」主打福州菜，道地的傳統口味，搭配時尚氣派大方的舒適用餐空間，著實地讓人印象深刻，不管是私人聚會，或是宴請賓客都十分適合，在「福天下」用餐真的是另一種老饕享受生活的方式! Read more

這幾天飛老師沒有教課，都在家裡還稿債，算算還不算少，整個心情都很沈重，本來想說沒課可以好好的休息一下，沒想到還有稿要還！XD心情不好也就算了，又一直下雨，啃！一整個負面加起來，連出門吃飯的情緒也都沒有了！但是，飢餓總是來得正是時候～就像「小雨來的正是時候」一樣！（這個梗，看得懂的一定快40了！XD正在飢餓來襲的當下，翻箱倒櫃的搜尋食物時，突然想起，不是剛收到五味集食寄來的「無双麵」嗎？不如就一起煮煮，寫寫完稿！ Read more

台灣人普遍性的都喜歡鍋類的食物，而這幾天的氣溫，創下今年來最低溫，只有19度，這樣子的天氣正好適合吃火鍋！而吃火鍋，除了有一種團圓幸福的感覺之外，也是個交友約會、公司聚餐的好選擇，所以，台灣到處都有火鍋店。這次飛老師要來體驗的是位於永安市場捷運站附近，約5分鐘路程的「鮮來一鍋」火鍋店，正好就在國立臺灣圖書館的正門斜對面。 Read more

「極蜆鍋物」已經好口碑已經紅到香港去了！店裡裝潢設計是飛老師喜歡的後現代風格，簡單乾淨大方的裝潢。廚房出口處的大水族箱，養著活跳跳碩大的龍蝦，新鮮看得見，畢盡海鮮除了越新鮮口感越好之外，食安方面也越安全。今天要體驗的是「雙人小龍蝦海陸拚盤」，點完之後，服務人員就送上店家特製，專屬的雙層鍋，看過另一篇的同學應該知道，這款鍋組上層是蒸籠，下層是湯鍋。 Read more

天氣好像開始變了，氣溫有下降的趨勢，算算時間也快中秋了，接著就是冬至，然後就是吃火鍋的季節了！這個梗，飛老師鋪的好差！好啦！這次要體驗的美食是位於台北市的黃金地段忠孝東路五段上，靠近永春捷運站，一家看似平凡的火鍋店「小鮮肉涮涮屋」，光看名字就知道一定有很多的鮮肉可以吃！ Read more