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對於牛肉料理，飛老師絕對沒有抵抗能力，不管西式的牛排、漢堡，還是中式的燉牛肉，還是牛肉麵。 而從小吃到大的牛肉麵絕對是吃飯時的首選，不管是清燉或紅燒，當麵條煮好後，淋上久燉高湯，再擺上碩大肉塊，不管最後放上青葉幾片，亦或是撒上一把蔥珠，色香味俱全的美味台灣庶民美食立馬完成。 一碗好的牛肉麵，除了麵條要Q彈有勁之外；清燉的湯頭需要肉香四溢、清爽回甘，紅燒的湯頭需要湯鮮味濃恰如其分；肉塊部分則依照個人喜好，或肉嫩化口、絲嫩可口，或嚼勁十足、微韌Q彈。 說那麼多，口堆都直流了吧！ 這次要體驗的是距離捷運南京復興站附近約8分鐘路程的「東館.牛Beef.Noodies」，零進公園，顯得十分清幽，門口側邊設計了一個公車等候停的候位區，有種可以等候龍貓公車的FU，十分可愛，是個拍照的景點。 Read more
在台灣創意料理的種類很多，除了長久以來的以香草入菜之外，在坪林有以茶入的創意料理，也有以花入菜的創意料理，而這次要體驗的是以花茶入菜的創意料理，結合的不是一般大家認知中的西式料理，而是中式料理，重點是還不是一般的台式料理，而是台灣的國民料理～牛肉麵，厲害吧！ 位於大安區四維路上的「牛脾氣-參瑟藝翔食佐宮坊」，好名字很長，飛老師就簡稱「牛脾氣 牛肉麵」吧！位置剛剛好在捷運大安站與捷運信義安和站中間，信義路四段靠近四維路這邊，一進四維路就可以看到了！ Read more
說牛肉麵是台灣的國民麵食一點都不為過！ 不管是清燉、紅燒或是創意的東西合併口味，在寶島台灣可以說是只要想得到就一定會有店家賣！ 有人志業是品嚐台灣各種類的牛肉麵，飛老師的心沒有這麼大，只想品嚐具特色的店家就夠了！XD 這次要體驗的是位於新店，捷運大坪林站附近，隱藏在小巷弄內的「功夫豬私廚好麵」。 讓飛老師無法理解的是，好好的一家主題牛肉麵店，為什麼要叫什麼「功夫豬」，原來是希望諸事大順，所以才取作「功夫豬私廚好麵」。 Read more
在台灣的所有美食中，牛肉麵算是最普及的一種平價美食吧！而牛肉麵的高潮點應該來自於，台北從2005年就開始舉辦的台北牛肉麵節了，除了台北的城市行銷之外，也推廣了牛肉麵，讓一般大眾所熟悉的牛肉麵要上了國際舞台，而舉凡各種累的湯頭、各部位的牛肉、各種粗細的麵條到各類的烹飪方式，可以說是各家牛肉麵店發揮其蠻荒之力來表現各家的優點與特色。雖然近幾年停辦了牛肉麵節，不過大家卻無法忘懷牛肉麵的魅力，向飛老師平均一週就會吃一次牛肉麵，自稱牛肉麵達人一點都不為過！XD這次要體驗的「東區最強Ｌ牛肉麵」位於捷運忠孝復興站旁，靠近Sogo本館旁的屈臣氏巷子裡，就在Sogo本館停車場出口對面，地理位置十分的顯眼。 Read more