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台北市中山區・牛肉麵推薦|東館.牛 Beef Noodles-品嚐自然食材獨特口味的文青界牛肉麵-(近捷運南京復興站)

對於牛肉料理,飛老師絕對沒有抵抗能力,不管西式的牛排、漢堡,還是中式的燉牛肉,還是牛肉麵。 而從小吃到大的牛肉麵絕對是吃飯時的首選,不管是清燉或紅燒,當麵條煮好後,淋上久燉高湯,再擺上碩大肉塊,不管最後放上青葉幾片,亦或是撒上一把蔥珠,色香味俱全的美味台灣庶民美食立馬完成。 一碗好的牛肉麵,除了麵條要Q彈有勁之外;清燉的湯頭需要肉香四溢、清爽回甘,紅燒的湯頭需要湯鮮味濃恰如其分;肉塊部分則依照個人喜好,或肉嫩化口、絲嫩可口,或嚼勁十足、微韌Q彈。 說那麼多,口堆都直流了吧! 這次要體驗的是距離捷運南京復興站附近約8分鐘路程的「東館.牛Beef.Noodies」,零進公園,顯得十分清幽,門口側邊設計了一個公車等候停的候位區,有種可以等候龍貓公車的FU,十分可愛,是個拍照的景點。 Read more

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台北市大安區・牛肉麵推薦|牛脾氣-參瑟藝翔食佐宮坊-以花茶入菜的新台式創意料理牛肉麵(近捷運大安站/捷運信義安和站)

在台灣創意料理的種類很多,除了長久以來的以香草入菜之外,在坪林有以茶入的創意料理,也有以花入菜的創意料理,而這次要體驗的是以花茶入菜的創意料理,結合的不是一般大家認知中的西式料理,而是中式料理,重點是還不是一般的台式料理,而是台灣的國民料理~牛肉麵,厲害吧! 位於大安區四維路上的「牛脾氣-參瑟藝翔食佐宮坊」,好名字很長,飛老師就簡稱「牛脾氣 牛肉麵」吧!位置剛剛好在捷運大安站與捷運信義安和站中間,信義路四段靠近四維路這邊,一進四維路就可以看到了! Read more

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新北新店・美食推薦|功夫豬私廚好麵-隱藏巷弄內的好滋味-美味牛肉麵滷味(近捷運大坪林站)

說牛肉麵是台灣的國民麵食一點都不為過! 不管是清燉、紅燒或是創意的東西合併口味,在寶島台灣可以說是只要想得到就一定會有店家賣! 有人志業是品嚐台灣各種類的牛肉麵,飛老師的心沒有這麼大,只想品嚐具特色的店家就夠了!XD 這次要體驗的是位於新店,捷運大坪林站附近,隱藏在小巷弄內的「功夫豬私廚好麵」。 讓飛老師無法理解的是,好好的一家主題牛肉麵店,為什麼要叫什麼「功夫豬」,原來是希望諸事大順,所以才取作「功夫豬私廚好麵」。 Read more

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台北東區・美食推薦|東區最強L牛肉麵-費時熬煮的濃郁湯頭搭配滷到夠味的牛肉牛筋牛雜的最強牛肉麵(捷運忠孝復興站,Sogo本館旁)

在台灣的所有美食中,牛肉麵算是最普及的一種平價美食吧!而牛肉麵的高潮點應該來自於,台北從2005年就開始舉辦的台北牛肉麵節了,除了台北的城市行銷之外,也推廣了牛肉麵,讓一般大眾所熟悉的牛肉麵要上了國際舞台,而舉凡各種累的湯頭、各部位的牛肉、各種粗細的麵條到各類的烹飪方式,可以說是各家牛肉麵店發揮其蠻荒之力來表現各家的優點與特色。雖然近幾年停辦了牛肉麵節,不過大家卻無法忘懷牛肉麵的魅力,向飛老師平均一週就會吃一次牛肉麵,自稱牛肉麵達人一點都不為過!XD這次要體驗的「東區最強L牛肉麵」位於捷運忠孝復興站旁,靠近Sogo本館旁的屈臣氏巷子裡,就在Sogo本館停車場出口對面,地理位置十分的顯眼。 Read more