飛老師超愛去西門昆明街99號的田舍手打麵吃麵（詳情請看這一篇：西門捷運站・美食推薦｜彈牙的好滋味 田舍手打麵（已多家媒體採訪）），每次都要排隊排的天荒地老的，一直到前幾週，發現店裡居然有賣「田舍日式手打乾拌麵」，好奇心驅使之下，買了「田舍日式手打乾拌麵–香菇炸醬-純素」、「田舍日式手打乾拌麵–招牌雙醬」兩種口味各帶了3包回家，打算當宵夜煮來吃，但是沒想到一直沒有FU吃宵夜！XD
就這樣的過了1-2週，居然遇到颱風，嘿～嘿～
終於有理由吃了～（其實是飛老師懶得外出覓食，新北市一點風雨也沒有！！！XD
就這樣了，飛老師找出放在廚房櫃子裡的「田舍日式手打乾拌麵」，開始準備開火煮麵！
歡迎收看飛老師料理廚房節目！（誤～～
我們要準備的有，麵一包（一人份），水適量，鍋子一個，夾子一支，可以依照喜好加入青菜、蔥花或肉絲。
飛老師比較懶，所以沒有準備青菜、蔥花或肉絲！哈哈～
先來看看「田舍日式手打乾拌麵–香菇炸醬-純素」，包裝上大大的「純素」字樣。
包裝背面明確的成分、營養標示。
三段低溫熟成乾燥，高含水量麵Q滑順。
東西準備好之後，我們就可以開伙了！（將水注入鍋內，放上瓦斯爐，開火～這些不用教吧！
先將水燒開，同時撕開包裝。
包裝內有白白的白麵條，還有美味的元素～香菇炸醬-純素的乾麵拌醬。
水滾後，將麵條放入鍋中。
官方資料：只要水滾約煮4分鐘，即可將麵條撈起。
但是，飛老師的飛式煮法是：待水再次滾燙後，倒入清水，讓煮麵水降溫，連續三次，基本上，麵條就熟了！
在等麵熟的當下，可以順手將醬料包倒入碗中，備用。
今天飛老師吃的是「田舍日式手打乾拌麵–香菇炸醬-純素」。
特製乾拌麵醬含有：香菇製成的素肉末，搭配特調的醬料，再加上些許白芝麻；整個香味讓人食指大動。
也可以依照個人硬度喜好來煮熟麵條，撈起後直接放入將了特製香菇炸醬的碗裡。
麵條的熱度，讓原本濃稠的醬料，立馬化開，用筷子快速地翻拌，香氣十足，美味一股腦地飄散出來。
快速翻拌，讓白色的麵條沾滿了香菇炸醬，呈現醬紅色，攪拌均勻之後，就可以吃了！
Ｑ軟彈牙有嚼勁的麵條口感，搭配適當鹹為，微微的提味辣感，整個美味到極點。
剛吃了第一口，馬上後悔怎麼會沒有煮兩份！XD
堅持煮一碗好吃的麵，是田舍的堅持。
不管是到現場「田舍手打麵」門市吃麵，還是外帶包的「田舍日式手打乾拌麵」一樣堅持都要好吃！
所以，飛老師也才能自己煮出好吃的麵！XD
還有「田舍日式手打乾拌麵–招牌雙醬」還沒有煮，等下次煮再分享給同學們！
「田舍日式手打乾拌麵」除了可以在門市購買之外，還可以在網路上購買喔！
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