mo select評價推薦-享廚琺瑯鑄鐵鍋評價實測-好看又耐用的高品質鍋具心得-北漂租屋日常料理到宴客都實用的多用途鑄鐵鍋分享（含健康料理食譜

讓生活多一點幸福感的好鍋具

雖然飛老師一個人北漂，平常三餐幾乎都靠外食解決，但租屋處剛好有個老破小的小小廚房，偶爾下班回家，還是會突然想煮點什麼。尤其最近開始覺得，生活不能只有工作跟便利商店微波食品，偶而替自己煮一餐，其實也是一種放鬆。再加上朋友有時候會突然跑來家裡聚餐，才發現，身為設計本科生，家裡居然沒有一個真正「好看」的鍋子。

以前倒是買過不少鍋具，不是太難清潔，就是只能單一用途，久了反而變成廚房負擔。所以這次飛老的開始認真找一款能煎、能燉、能直接上桌，又能兼顧美感的鍋具，而這次體驗的「mo select享廚琺瑯鑄鐵鍋22cm」，意外成近期生活上的亮點。

momo 生活風格自有品牌 mo select 把好用/好看都留下來

這次的「享廚琺瑯鑄鐵鍋22cm」是來自momo 的生活風格自有品牌「mo select 」的選品。「mo select 」從清潔、餐廚、寢臥紡織、香氛、收納整理、3C 配件到貼身日用品，每一樣商品都是MOMO從千百個選項中，經過調研、討論、設計打樣、測試、體驗後的精選。用認真的方式過日子，對每一件生活小事都「講究不將就」的心態，提供好用、好看、輕鬆易搭的美好生活提案。

這點飛老師其實蠻有感的，因為現在很多鍋具雖然功能不錯，但外型真的很像專業廚房器材，放在家裡少了一點生活感；而 mo select享廚琺瑯鑄鐵鍋22cm 的設計，剛好介於實用與美感之間，不會太浮誇，但又有一種很耐看的質感，直接為居家料理生活增加一點儀式感。

mo select 享廚琺瑯鑄鐵鍋 來自細節堅持的溫度

實際使用後，飛老師覺得這款鍋子最有感的地方，來自它的材質表現。

第一次加熱時就能明顯感受到它導熱速度很穩定，而且蓄熱效果很好，不太需要一直開大火，中小火輕鬆拿捏，真的有感覺到省天然氣！

像飛老師這種忙起來會忘了顧火的人，用起來反而更安心，感覺滾了就關火，讓鍋子自己慢慢悶煮。使用琺瑯塗層設計，日常煮湯、燉煮番茄類料理時，完全不用擔心酸鹼問題。而且還可以適用各種爐具：明火、IH爐、黑晶爐、電磁爐及烤箱。
相較他牌鑄鐵鍋，這款的鍋身特別添加灰底釉設計，讓整體琺瑯硬度更高，也更耐用、不容易落漆，一整個「傳家」感十足。

美觀跟實用滿滿的居家生活感

工設本科生的飛老師，始終覺得鍋具的外型絕對會影響下廚心情。這款「享廚琺瑯鑄鐵鍋22cm」之所以讓飛老師印象深刻，除了本身一直就想來個鑄鐵鍋之外，當然另一個很大一部分就是它的樸實無華的設計感。霧面質感搭配簡單的圓潤線條，看起來低調卻很有存在感，是那種不只能一直放在爐灶上展示，煮完還能直接端上桌表現的那種～就是進得了廚房，上的了廳堂的意思啦！

飛老師這款是松露黑，還有勃根地紅、海鹽白、冰川灰等，一共有4種美美的顏色可以選擇。
當朋友來家裡聚餐時，把整鍋熱騰騰的料理直接放在餐桌中央，整個氛圍感真的差很多； 這款完全符合飛老師想要的居家生活感，美觀跟實用合一。

從廚房端到餐桌 加附手套很加分

在這款鍋具的使用上，還有一個飛老師很喜歡的小細節，就是它有附贈專屬手套。
使用鑄鐵鍋最怕的，就是鍋身太燙，常常還要另外找隔熱布，手忙腳亂的時候真的很容易忘記；但 mo select 享廚琺瑯鑄鐵鍋直接附上手套，拿取時方便很多，也讓整個料理過程變得更順。尤其飛老師這種租屋族，廚房空間不大，很多東西都希望能簡化，一個鍋子能從爐台直接移到餐桌，真的很省事。

mo select 把很多使用上的小麻煩都默默處理好，這絕對是個比天大的優點！

蒸氣循環鎖住原汁原味 藏在鍋蓋裡的小秘密

享廚琺瑯鑄鐵鍋的鍋蓋設計，其實讓飛老師有點驚喜。打開會看到裡面有像花灑一樣的顆粒，這可是讓蒸氣循環的結構設計喔！

料理時，蒸氣會在鍋內循環回流，讓食材的水分跟香氣比較能保留下來。
飛老師自己最有感的是燉煮無水類料理，像肉片或蔬菜類不太需要加太多水，就能煮出很舒服的味道，真的是原汁原味。而且，保溫效果也很好，煮完後放在桌上，過一陣子還是溫熱的。

期待每一次下廚料理的幸福時刻

用了這陣子後，飛老師覺得它不是那種浮誇型的鍋具，有種讓人越用越順手的魅力；不管煮湯，燉牛肉還是煎牛排，都十分輕鬆又easy。而外型、材質到使用細節，都讓飛老師感受到 mo select mo 選好物講究不將就的品牌理念；高 CP 值、高顏值，最重要的是它真的融入了日常生活。

記得求學當年，有一款外型普時的木製椅子，得了德國紅點設計獎，得獎的理由是，這張椅子不管擺在什麼樣的空間，就算是馬路上，也可以與空間融為一體；飛老師看到mo select的這款享廚琺瑯鑄鐵鍋就有這樣的感受。

番茄馬鈴薯燉牛肉 原汁原味的綿細鮮度

接下來，就分享飛老師常做的三道料理。
第一道最常做的，就是番茄馬鈴薯燉牛肉。這道料理其實非常簡單，但用「mo select享廚琺瑯鑄鐵鍋22cm」煮起來，整個香氣會特別濃郁；食材大概準備洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、牛番茄、牛肋條就可以了。

先把將牛肋條切塊擦乾，待鍋熱後，先乾煎一下，將肉汁縮在肉塊中，取出後再將洋蔥稍微炒香，加入一碗水後，將所有食材放入鍋中燉煮。因為飛老師的味道清淡，所以再調味方面，只加入了些許的黑胡椒，以及一大湯匙的醬油調味。

因為鍋子的蓄熱效果很好，所以中小火即可，食材就會慢慢熟成。整個時間不到半小時，就將所有食材都煮的軟嫩綿細又入味。

最喜歡的是它鍋蓋的蒸氣循環設計，能讓整鍋味道融合得很自然，肉香也不會散掉。晚上回家煮上一鍋，整個房間都會變得很有生活感。

香煎爆汁牛排 品嚐牛肉本身的香氣

第二道飛老師推薦用它來乾煎牛排。以前總覺得在家煎牛排很難煎得漂亮，但這次用 mo select享廚琺瑯鑄鐵鍋後，意外成功很多。其實食材很簡單，只需要牛排、海鹽跟一點黑胡椒就好。

先把鍋子預熱，再放入牛排煎到表面微微焦香，最後靜置一下就完成。因為鍋子的導熱很平均，所以牛排表面比較容易出現漂亮的焦化感，而且中間還能保有肉汁。

飛老師幾乎沒有加太多調味，只撒上一點椒鹽，就能吃到牛肉本身的香氣。對飛老師來說，這也是「烤箱可用鑄鐵鍋分享」裡很重要的一點，一口好的鍋子，真的能把食材原本的味道帶出來。

另外，飛老師也試了將牛排的表面煎出梅納反應後，就蓋上蓋子，稍等5-6分鐘後，你會看到整個鍋子裡有一層香濃的牛肉湯汁，這讓飛老師十分意外。

無水健康減脂蛋白質蔬菜湯 品嚐清甜的飽足感

最近因為開始調整飲食，所以也很常用它來煮無水健康減脂蛋白質蔬菜湯；這道料理難度為0，很適合料理小白，或是忙碌上班族下班後快速完成。

做法只需將高麗菜鋪底，再放上金針菇，最後鋪上肉片即可，條件好的可以再擺上板豆腐，全程幾乎不加水，直接蓋鍋燜煮。

因為蔬菜本身就會慢慢釋放水分，加上鍋蓋蒸氣循環設計，整鍋湯會自然產生很清甜的味道。飛老師自己很喜歡它燜煮後蔬菜還能保有口感，不會爛爛的。

除了高麗菜之外，還可以加入其他的蔬菜，一起悶煮，味道也很棒。

mo select享廚琺瑯鑄鐵鍋 為平凡生活增加多一點的溫度

有時會覺得料理很麻煩，但這次使用 mo select享廚琺瑯鑄鐵鍋22cm 後，反而開始期待下廚時間，或許是新鮮感吧！
使用它做料理，說真的不需要太複雜的技巧，就能把食材煮得很舒服，而且清潔起來也比想像中輕鬆。對租屋族來說，一口能煎、能煮、能燉、還能直接上桌的鍋子，真的很實用。

如果最近正在找一款兼具外型與實用性的鍋具，飛老師真的蠻推薦「mo select享廚琺瑯鑄鐵鍋22cm」。尤其對於像飛老師這種廚房空間有限、又不想囤太多鍋子的人來說，它的多功能性真的很方便。從煮湯、燉菜到乾煎牛排，一口鍋幾乎就能完成大部分料理需求，而且還能直接端上桌，省下很多換盤整理的時間。

飛老師超喜歡它的蓄熱效果，料理時不用一直開大火，整體使用感受很穩定。鍋蓋的花灑設計也讓食材水分比較能被保留下來，煮出來的味道會比較融合。再加上琺瑯抗酸鹼材質，日常使用起來也更安心。而且比起很多偏重量感的鑄鐵鍋品牌，mo select 多了點生活感與設計感，不會讓人有距離感。

它不是那種只適合拍照的漂亮鍋具，而是真的會讓人想每天拿出來使用的那種存在。

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