義大利料理在台灣應該算是所有異國料理中最受歡迎的食物吧！
種類、花色豐富且多彩的義大利麵樣式，與各式食材，發展出各式各樣、不同類型、口味風格的做法，依據不同的搭配料理出一道道美味料理；除了義大利麵之外，還有頓飯也是如此。
這次飛老師要體驗的店家是位於天母的「蒂朵義式料理」就在士林區忠義街上，雨農國小旁；距離捷運芝山站有點距離，飛老師走了約10分鐘，一彎進巷子立馬看到。
餐廳有一大片窗戶，穿透感十足，窗下種植的一片綠色植物，看了十分清爽，不過植物長得很矮，如果長高一點感覺會更棒。
店內裝潢十分簡單，半開放式的廚房，可以看到廚師料理。
座位的擺設也十分的寬敞，坐得很舒服。
店家的餐點主要以義式料理為主，除了義大利麵之外，還有燉飯，比薩之類的，可以依照喜好點餐。
而飛老師今天體驗的是超划算的雙人套餐，包含主餐5選2、沙拉3選1、湯品／飲料8選2；經過一番掙扎，飛老師點了：蒜香辣味海香義大利麵、牛肝菌牛肉燉飯、嫩雞凱薩沙拉、伯爵奶茶、紅茶。
出菜速度很快，沒多久就上桌了！
首先上桌的是清脆嫩口的「嫩雞凱薩沙拉」，店家很貼心的將生菜、嫩雞肉、麵包、小蕃茄，淋上特調凱薩沙拉醬，撒上滿滿的起司粉，可以清晰的聞到鯷魚香氣，飛老師超愛的。
用鋏子夾一小份放在盤裡，青脆的蘿蔓、軟嫩的肌肉、凱薩沙拉醬、起司粉混合一起滿口清香。
不過飛老師覺得凱薩鯷魚沙拉醬放得很足，味道很重，稍微偏甜了，很明顯的蓋過生菜的清爽。
清爽清炒的「蒜香辣味海鮮義大利麵」，一上桌就有一股淡淡的蒜香味入鼻，映入眼簾的是滿滿的海鮮；
飛老師喜歡清炒料理的義大利麵，沒有青醬、白醬、紅醬吃多了的粘膩感，只有簡簡單單的清香味，清炒可以表現出海鮮的原味，搭配濃香的蒜味，輔以辣椒提味，麵條偏硬剛好是飛老師喜歡的口感，越嚼越香。
義式燉飯「牛肝菌牛肉燉飯」，一眼就看到上面就放著一顆太陽蛋，及兩三根蘆筍及兩半小番茄；
一般義式燉飯使用義大利米、高湯慢慢燉煮，耗時又費工，也因此口感較為外軟內硬；有些店家會用煮的半熟的米飯，或是全手的米飯搭配高湯胃火，這樣速度會較快；
「蒂朵義式料理」使用的是後者，所以口感就微軟爛，適合牙口不好的人；不過整個口味，還不錯，牛肉軟硬適當，十分有嚼勁。
飲料部分為「伯爵奶茶」、「紅茶」，伯爵奶茶使用的是鮮奶，所以有香醇的奶味，而紅茶茶味不夠。
整體來說，「蒂朵義式料理」在口味上十分貼近飛老師的口味，尤其是「蒜香辣味海鮮義大利麵」，不管是口味、海鮮的新鮮程度、麵條的軟硬，搭配得十分完美；但是「牛肝菌牛肉燉飯」，就稍嫌不足了，像是濕度不夠，湯汁收得較乾的粥品，整體的平衡度還算不錯，有一種家常菜的感覺，十分適合家庭聚餐。
飛老師到的時候約下午5點鐘，還沒有客人，沒想到飛老師的料理上桌後，座位就坐滿了，看照片，很多家庭客！
蒂朵義式料理 店家資訊
位置：台北市士林區忠義街6號
電話：02 2838 2908
營業時間：11:00-14:10 17:00-21:15
facebook：https://www.facebook.com/蒂朵-TitoPasta-2377876735782227/
