你小時候有沒有寫過「我的夢想」這樣的作文題目？還是你寫的是「如果我有一台冰箱」這一個題目？
我們從小就被教育要有夢想，所以有人的夢想是當總統；有人的夢想是當太空人、科學家，甚至老師，當然也有人想要當有錢人啦！
不過，是真的想完成，還是只是繳交作業？真的實現的有哪些呢？
飛老師這是要體驗的是離捷運頂溪站走路過來約莫10分鐘距離的「壹玖玖貳深夜食堂」；吃美食酒吃美食，飛老師為什麼要提到夢想呢？
因為，這家深夜食堂是由五個1992年出生的小學同學，於2018年在家鄉-永和完成了小時的夢想所成立的，而2020年也於板橋展店，放大了原本的小學夢想。
為了抱持著擁有自己店面的夢想，持續的在餐飲界上摸索打滾前進，希望未來能在雙北市插滿屬於壹玖玖貳的旗幟。
整家店面的設計日式和風感十足，店內的裝潢陳設帶有著濃濃的懷舊復古風；一樓擺放著小學的課桌木椅，搭配鋁製水桶製成的吊燈極具特色，還有電纜木軸做成的桌子，讓人有一種穿越時空回到幼時的錯覺，店內播放著飛老師年輕的流行音樂，不是說飛老師很厲害，不過每一首都可以哼上兩三句～XD
二樓算是包廂區，適合人多包場用餐聚會使用。不過相較於1樓的裝潢，飛老師比較喜歡1樓～XD
坐定位後，會先送上來一份店家招待的小菜，今天的小菜是毛豆！
壹玖玖貳深夜食堂的餐點種類樣式很多，不光光是雞、豬、牛、羊，還有海鮮以及蔬菜；料理方式也十分豐富，煎煮烤炸樣樣都有；飲料部分除了酒精類之外，也有提供無酒精飲料，任君選擇。
本來以為點了之後要等，沒想到上菜速度超快的，很快的桌上就擺滿了～
這次飛老師的餐點分為五大類，分別為：主食、肉類、菜品、海鮮、飲品。主食一共有兩道：牛肉炒泡麵、泡菜豬蓋飯；肉品有：蔥鹽無骨牛小排、鹽烤松阪豬、牛肋條、明太子雞柳條；菜品有：起司櫛瓜、杏鮑菇、明太子山藥、豆乾、米血；海鮮則有：醬烤鯖魚、起司墨魚香腸、鹽烤香魚、明太子干貝燒；另外有三杯飲料，分別為：蜜桃烏龍、濃醇梅酒、沙瓦。是不是很豐富呀～
很多人一下班就會相約居酒屋，所以居酒屋的餐點真的很重要，尤其是主食！
所以，我們先來看看厲害的主食，驚為天人的「牛肉炒泡麵」～
泡麵在台灣算是平民美食，除了一般的利用包裝內的醬料包泡製料理之外，花式的炒泡麵，也可以很厲害！
「壹玖玖貳深夜食堂」利用自製的烤肉醬料調製成炒泡麵的醬汁，泡好泡面後一同與牛肉、高麗菜拌炒，最後再加入這個獨家醬料，整碗香氣逼人，十分涮嘴。
另一道也是讓飛老師驚艷的「泡菜豬蓋飯」，光看那顆放在最上面的月見蛋，就讓飛老師食指大動。
因為擺盤的太美麗，拿著湯匙好幾次都不知從哪下手！XD
思考片刻後，對準目標一湯匙挖下，黃澄澄的蛋黃流下，帶動了整個視覺的動線，讓整碗蓋飯都鮮活了起來，吃之前將蛋液與飯、泡菜、肉攪拌均勻。
蛋黃與白飯的結合肉口感更加滑順，泡菜的微酸微辣、肉片的鮮味、交織出濃郁鹹度適中的口感；相較於炒泡麵而言，泡菜豬蓋飯的份量還蠻大的，一個人吃絕對吃得飽。
美味的主食當然要配上美味的小菜，才能相得益彰～XD
先來嚐嚐飛老師喜歡的「蔥鹽無骨牛小排」，扎實有咬勁的牛小排一直是飛老師的心頭好，搭配店家調製鹹香而不油膩的蔥鹽，簡單的調味讓滿口充滿了牛肉香。
除了鹹香的蔥鹽牛小排之外，有著黃金八兩的「鹽烤松阪豬」也十分對飛老師的胃！
原本就軟中帶脆的松阪豬，用鹽烤方式烤的酥嫩酥嫩的，咬起來帶有Q脆感，搭配蒜苗一起吃，讓肉香甘甜的簡單呈現。
說真的，就牛肉麵的牛肉來說，飛老師喜歡牛肋條遠超過牛腱肉，因為牛肋條帶點筋膜的口感饒富嚼勁，雖然牛肋條的油花算多的，但是經過店家燒烤後，吃起來卻不油膩，取而代之的是豐富的肉汁。
兩串一點都不夠，要不是餐點很多，可能會再多兩串！XD
這道「明太子雞柳條」飛老師是第一次看到、嚐到，很少有人會將明太子與雞柳條做搭配！
雞胸肉吃起來偏乾但不柴，搭配美乃滋調配的明太子醬，增加了雞胸肉的滑嫩感，算是很涮嘴的一道。
在台灣櫛瓜料理不多，但是在歐洲卻很常焗烤櫛瓜，這道「起司櫛瓜」整體口感十分豐富。
飛老師十分喜歡杏鮑菇料理，簡單的燒烤加上獨家醬汁，十分下酒。
「明太子山藥」算是很常見的料理，將山藥切片烤得不熟爛，保有脆度的口感，再搭上鹹香明太子醬，非常美味。
豆乾、米血經過簡單的燒烤，再抹上獨家烤肉醬，撒上胡椒粉，簡單的美味。
用獨家醬料料理，「醬烤鯖魚」讓好吃的醬味融入魚片中，烤的微酥的口感，淋上檸檬汁後，酸酸的滋味更加凸顯出魚肉的鮮味。
先在盤底鋪上現切的羊蔥，擺上切片的墨魚香腸，最後撒上起司焗，而成的「起司墨魚香腸」，將三者一起放入口中咀嚼，洋蔥的嗆辣、墨魚香腸甘甜搭配起司的奶香，十分合拍的口感。
香魚特有的鮮嫩口感，透過簡單鹽烤成的「鹽烤香魚」，肉質細緻、沒有魚腥味，入口後在口腔中散發一股淡雅的獨特香味。
飛老師只能說「壹玖玖貳深夜食堂」的明太子醬不用錢，「明太子雞柳條」滿滿的明太子，「明太子山藥」滿滿的明太子，連現在的「明太子干貝燒」也是滿滿的明太子；同為海味的干貝搭上明太子，燒烤後撒上柴魚片，三者完美組成軟嫩多汁的口感。
在深夜食堂除了吃美味的料理之外，飲料當然也不可少！
不喝酒的朋友可以點無酒精飲料，像是有著蜜桃香的「蜜桃烏龍」，還是酸甜口感的沙瓦系列。
喜歡飲酒的朋友除了一般居酒屋有的酒品之外，飛老師特別推薦略帶酒精的「濃醇梅酒」，濃濃的梅香，帶著微甜微酸的滋味，喝了不會茫茫，但是又可以助興，搭配美食話講更多～XD
整體來說，「壹玖玖貳深夜食堂」的價格十分評價，裝潢環境也十分有套色，餐點部分也十分美味，CP值超高，份量多吃的很飽足，根本就是為了小資族設立的。
如果，你最近也在找新北市聚會的場所，那飛老師推薦「壹玖玖貳深夜食堂」給你喔！
壹玖玖貳深夜食堂 店家資訊
地址：新北市永和區保福路二段162巷2號
電話： 02 2926 1800
Facebook：https://www.facebook.com/1992syst/
