時節已到煙花三月，不過，飛老師因為疫情無法下揚州～XD
原本應該氣候漸漸宜人，到處花團錦簇，不知道哪來的鋒面帶來14度的低溫跟連日的豪雨，這個時候單身狗們最需要的就是溫暖了！
沒錯，就是因為需要溫暖，所以飛老師約了好朋友Mr. E相約前往板橋捷運江子翠站，尋求短暫的溫馨，品嚐一碗熱呼呼的麵。
這次要分享的就是位於板橋文化路上，鄰近捷運江子翠站六號出口，步行約2分鐘不到的溫馨療癒麵館「二鬼麵舖」江翠店。
整間店的設計裝潢迎合了當下流行的文青感，大量的仿生植物營造出一股清新風，原木風的桌子搭配仿舊感皮座椅氛圍感十足，寬敞的座位讓來用餐的民眾感覺十分舒適。
二鬼麵舖主要的餐點分為湯麵、乾拉麵及米食等三大類；麵有分細的拉麵及寬的家常麵；湯麵湯底有：豚骨、清燉牛骨、青麻、麻辣四種；除此還有湯品、麻辣燙、手作小菜等，其中乾拉麵及飯類有附湯或飲料；比較特別的是湯拉麵類可以加價加肉量，這個特色十分符合喜歡肉肉的飛老師來選擇。
飛老師與Mr. E一共點了兩碗麵：青麻牛三寶、大蔥牛三寶及兩份小菜：花椒牛腱、川味口水雞(限量)，還有一碗湯：鮮姑湯，跟一瓶飲料：碳燻烏梅汁。
現場的餐點都是現點現做，所以需要耐心等候。
很快的，餐店就送上了，就讓飛老師一一介紹吧～
先來說說飛老師點的這一碗大蔥牛三寶，飛老師選的是清燉牛骨湯底。
說到清燉的湯底可是十分講究食材的新鮮度，不新鮮的食材燉出來的湯底會有一股腥味，所以不敢保證食材新鮮的店家根本不敢推出清燉的料理。所以，飛老師一般只要看到有清燉的料理，大都會點來吃，一方面是想知道店家的食材新鮮度，另一方面也是本身就喜歡清爽的湯汁。
這一份清燉牛骨大蔥牛三寶，飛老師沒有選擇細的拉麵，而是搭配了寬版的家常麵，而在配料方面可以看到牛腱肉切片、牛肚及牛筋等三寶，還有半顆溏心蛋及三兩葉青江菜。
飛老師一樣喜歡嚐起來Q中帶勁的寬版家常麵，二鬼麵鋪果真沒有讓飛老師失望，寬麵長起來不只Q彈帶勁還略微彈牙，嚼勁十足；牛腱肉、牛肚及牛筋也燉煮的十分入味軟嫩，有嚼勁又好入口；重點是湯頭的清爽，嚐得到肉香的原味，飛老師整碗乾了！XD
接著來介紹Mr. E選的青麻牛三寶，跟飛老師點的清燉牛骨大蔥牛三寶只差在湯底；青麻湯底以新鮮的青花椒、野山椒搭配每日現熬蔬菜高湯而成。
除了湯底之外，Mr. E選的是細的拉麵，搭配牛腱肉、牛肚及牛筋等三寶、半顆溏心蛋、豆芽菜及山茼蒿。
青麻湯底喝起來有點像紅燒牛肉湯，但是又沒有那麼重的醬油感，微微的辣略帶著青花椒特有的麻感，十分清爽，很開胃。
細版的拉麵雖然沒有像寬版家常麵那麼帶勁，不過Q彈口感一樣不少，也十分有嚼勁，搭配軟嫩入味的牛腱肉、牛肚及牛筋三寶；重點是清清、爽爽、麻麻的湯頭十分刷嘴。
除了主食之外，還有手作小菜部分。
限量的川味口水雞，這道小菜有驚艷到飛老師。
四川知名的涼菜口水雞，名字來自近代文人郭沫若。百花齊放的香料滋味配上鮮嫩的雞肉，的確讓人光想到就口水直流。
飛老師本來以為川味會很辣，沒想到二鬼麵鋪將川味口水雞做了另一種美味的呈現，豐富的香料入味，雞肉軟嫩的口感，帶皮卻不會太油，吃起來略帶麻麻的清爽，十分開味。
嚐起來略帶麻辣、微微鮮香，口感軟嫩，複雜且豐富層次感十足的滋味，嘗完讓人忍不住一口接一口，一下一份就光了～XD
還有一份花椒牛腱。
滷得十分入味的牛腱，鹹香中帶點麻而不辣的獨特口感，搭配蔥絲一起入口，清爽的蔥絲中和了滷汁的麻辣感，牛腱肉吃起來十分的軟嫩。
湯品飛老師選了 野菇菇湯。這是另一個亮點，平價好湯品一份30塊。（知道飛老師的習慣，平常不會特別標價及秀菜單，但是這碗湯不秀不可以，飛老師會過不去，因為一大碗只要30塊。
滿滿的香菇、杏鮑菇、金針菇、鴻禧菇等，還有兩三葉青江菜點綴，這一碗真的是，料好實在，十分豐富。
最後，還有Mr. E點的炭培烏梅汁，這一罐，飛老師喝了一口，烏梅香十足，不過頗甜，不是很合清淡口味的飛老師，但是，Mr. E卻覺得搭配重口味的青麻湯體，或是麻辣湯底時絕配，這點飛老師不否認，吃麻辣鍋就是要配酸甜的烏梅汁！這可是絕配～XD
整體而言，二鬼麵舖不管在湯底還是麵條的選擇搭配感十分多元，辣不辣、麻不麻，清爽或是重口味任君選擇，包君滿意。小菜部分也十分有特色，飛老師唯一推薦限量川味口水雞，這個是必點；湯品部分超平價的野菇姑湯不點絕對會對不起自己；像最近這樣下著雨，又低溫的濕冷天氣，真的很適合來一碗熱呼呼的湯/麵品，暖心又暖胃。
這次沒有吃到乾拌麵類，讓飛老師有點不爽，有沒有同學想要跟飛老師相揪，一同來品嘗乾拉麵部分呀？！
二鬼麵舖 江翠店 店家資訊
地址：220新北市板橋區文化路二段353號（近捷運江子翠站六號出口旁）
電話：02-8964-1234
二鬼麵舖官網：http://www.bhutjolokia.com.tw/files/90-1129-4.php?Lang=zh-tw
粉絲團：江翠店
