這陣子飛老師常滑「某書」，從中看到很多新奇的食物，如螺螄粉，肉夾饃，油潑麵等等，而其中又以肉夾饃讓飛老師大為好奇。而近期，台灣最新美食風潮中，肉夾饃成為矚目焦點；這種起源於秦始皇時代的陝西小吃，樣子跟現代的美式漢堡十分相似，也因此被稱為「漢堡的祖先」。
說到肉夾饃，這是一道具有豐富口感的中國小吃。它結合了饃子和夾肉的元素，將嫩滑的肉餡夾入餅皮中，形成獨特的食物組合。肉夾饃的餅皮薄而韌且酥脆，包裹著美味的肉餡，每一口都散發著濃郁的肉香和香料調味。
這種起源於秦始皇時代的陝西小吃，樣子跟現代的美式漢堡十分相似，也因此被稱為「漢堡的祖先」。
目錄
饃都肉夾饃
是的，飛老師這次要分享的就是位於新北市板橋區莒光路16巷內的「饃都肉夾饃」，標榜道地口味，整合在地元素，有傳統陝西小吃口味，也有新創的台灣在地口味；就看你習慣、喜歡哪一款～
一進門，映入眼簾的就是一個長形的吧台，在吧台的兩側，讓飛老師驚喜的是有兩個應用互動多媒體的小油氣，拍照打卡區。
好玩有趣的互動投影牆
這個小遊戲，主要是讓你在圓形的觸控面板上寫下你想要說的詞語，然後按發送，就可以透過系統的投影機將你寫的字發送在這一片光牆上。
像飛老師就寫了一個「飛」字，讓他在整面牆上漂浮，真的很新奇，很好玩。
而在吧檯的另一側，則是有個類似拍照換了的設備，現在店家採用的是冰雪奇緣的模板，也就是說透過相機抓你的人行，然後將你變臉套用冰雪奇緣的人物面孔。
然後，經過雲端計算，會提供一個QR-Code，讓你可以下載，這張圖片。
QR-Code點餐
店用的座位其實不多，除了吧台之外，大約五桌，一共約20來個座位。雖然不到寬敞，不過卻也不至於狹小。
點餐的方式很簡單，拿起手機，對著桌上的QR-Code掃一下，就可以進到點餐頁面，輕鬆選曲喜好的餐點，再送出就好。
這次飛老師點了一個超飽5號（三合一經典潼關肉夾饃加秘制烏蛋＋飲料），另一個則是原味的炙燒豬肉夾饃。兩個應該夠吃了！
超飽5號：三合一經典潼關肉夾饃加秘制烏蛋＋飲料 ＄215
先來嚐嚐這一款「經典潼關肉夾饃加秘制烏蛋」，其特色在於後腿肉末搭配鳥蛋，青椒的巧妙搭配。除了類似千層酥的外皮烤得酥脆，每一口都感覺酥到骨子裡，吃起來鬆脆爽口之外，內餡料展現濃厚的肉香，烏蛋的獨特風味為口感增添層次。清甜的青椒（大同仔）點綴中帶著微鹹，為味蕾帶來豐富的饗宴。
接著組合中的三合一麵是由臊子麵＋西紅柿雞蛋麵＋油潑麵，三者調料所組成的。
除了三合一之外，也可以各自點選單一口味的麵食；當然，如果想嚐鮮，點一份三合一，輕鬆的就可以三種口味一次滿足。
臊子麵、西紅柿雞蛋麵、油潑麵，這三種口味，真的是各有千秋。
臊子麵
是一道以香辣肉醬為主的傳統面食。搭配豐富的香料，肉丁中蘊含濃郁香氣，風味獨特。麵條Q彈滑口，與香辣醬汁相得益彰，辛香誘人的風味，讓人愛不釋手。
西紅柿雞蛋麵
則是一道簡單又美味的家常料理。以成熟的西紅柿和新鮮雞蛋為主要材料，融合清爽的酸甜與蛋香。紅柿色澤鮮豔，入口帶有自然的甜味，搭配蛋花飄散在融化的麵條中，展現出溫暖的家庭風味。
油潑麵
也是中國傳統的經典小吃，特色在於以熱油澆灌在麵條上。麵條入口Q彈有嚼勁，熱油激發香氣，搭配豐富的調味料，呈現出濃郁的香辣滋味，豐富口感。
除了三合一的經典配料之外，另一亮點就是Q彈有嚼勁的麵條了！
寬版的麵條，完美的吸附了整碗麵的配料醬汁，每一口除了吃得到配料的實粒口感，麵條的每一面也都吸附著醬汁，讓你口口吃到美味，口口讚不絕口。
三餐附的紅茶，微糖少冰，清爽解膩，與整個套餐完美結合，十分美味。
原味的炙燒豬肉夾饃 ＄90
相較於「經典潼關肉夾饃加秘制烏蛋」的經典味道，這款「炙燒豬肉夾饃」嚐起來有像早餐店吃的蛋肉吐司的感覺，最大的差別就是外皮使用酥脆的千層餅饃，而不是吐司。
精選豬肉經烤炙，保持多汁口感，香煎厚實的荷包蛋，新鮮的生菜，通通夾入酥脆的千層饃皮中。肉香、蛋香、生菜香與饃皮的完美結合，形成風味豐富的滋味盛宴，是一款融合炙燒風味的創意小吃。
要一口咀嚼，多層次的風味，由千層饃的外酥，炙燒豬、荷包蛋的內軟，新鮮清爽微脆的生菜，可以說是三種願望一次滿足；可以吃得很滿足。
此外，飛老師還點了杯爆打渣女檸檬茶，以檸檬茶為基底，再加入豐富的蔓越莓，帶來口感的爆破饗宴。清新檸檬香與蔓越莓的酸甜交織，令人愉悅。
巧思獨特 極致口感 美味饗宴
整體來說，經典潼關肉夾饃加秘制烏蛋以後腿肉和烏蛋結合，搭配青椒點綴，鹹中帶清甜，味蕾升華；炙燒豬肉夾饃將炙燒的美味融入豬肉夾饃，烤燒香氣搭配饃皮，令人回味無窮。除了肉夾饃，三合一麵食也留下深刻印象，輕輕鬆鬆一次達到三種滿足，臊子麵的香辣肉塊，西紅柿雞蛋麵的清爽酸甜，油潑麵的香辣激勵味蕾。
整體而言，饃都肉夾饃以巧思獨特的口味組合，讓食客享受到豐富多樣的美味饗宴。飛老師分享給也被肉夾饃燒到的同學～
饃都肉夾饃 店家資訊
官網：饃都肉夾饃
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地址：新北市板橋區莒光路16巷13號
電話：02-82528880
時間：每日 11:00-20:30
