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是的，飛老師確診了，依照5/2發布的最新資訊，需要在家居家隔離7天，然後再7天自主健康管理。前7天不能外出，要在家乖乖的，後7天可以外出，但是要戴好口罩。
很多人居家隔離時，都不知道要吃什麼，叫外送成本太高，所以像飛老師家裡都會存了乾糧、食物之類的；飛老師冰箱永遠都會有4-5盒的板豆腐、4-5包的金針菇，還有很多很多的泡麵～XD
是的，這次要分享的就是飛老師在家居家隔離期間吃的美食，自在食刻推出的多種食感低卡蒟蒻麵，除了自有品牌經典款：蛤蜊海鮮蒟蒻白麵、韓式泡菜蒟蒻米線之外，還有聯名泰式火鍋名家藍象廷所推出的三款：檸檬青醬蒟蒻寬麵、泰式蒜香蒟蒻米線、泰式冬蔭功蒟蒻白麵。

對於美食或許你跟飛老師一樣挑剔，在所有的肉品中，飛老師最不喜歡豬肉。 不喜歡吃豬肉的原因，主要是因為大多數的豬肉都有一股腥味（臭臊），所以只要是豬肉的料理就不會想要去接觸，除非你可以很明確的知道它沒有腥味。 其實，解決這個問題最簡單的方式，就是購買你信任的過的豬肉產品，然後自己料理，尤其是疫情升溫的這一段時間，減少外出用餐，盡量在家裡面自己烹飪，至少吃的比較安心，也相對健康。很多老一輩人都會直接去傳統市場買溫體豬肉，不過現在疫情升溫，還是儘量少去吧～ 這次要跟大家分享的是來自究好豬的「薄骨嫩肩排」及「梅花薄切肉片」；說到究好豬這個豬肉品牌，嚴選好品種、飼糧好營養、冷鏈好新鮮，透過「究好供應鏈」層層把關，提供最講究的好豬肉。 要分享好豬肉，除了看生肉之外，當然要看料理後的成果啦！ 所以，這是飛老師各別使用這兩款肉片來製作不同的料理，也順便公布飛老師的私房菜食譜，有興趣的可以試著做，都很簡單；因為飛老師一個人住在外面，沒有收藏太多的調味料，所以都使用最基本的方式來料理，絕對可以吃到食物的原味。 先來處理「薄骨嫩肩排」，這是片狀薄骨帶著鮮嫩厚實的梅花肉，簡單調味之後適合乾煎、烤或炸皆宜；飛老師打算拿來製作無水金針菇豆腐嫩肩煲吧！ 無水金針菇豆腐嫩肩煲 材料如下： 究好豬 薄骨嫩肩排 X2 金針菇 X1 板豆腐 X1 調味料如下： 老干媽雞油辣椒 適量 蠔油 適量 胡椒粉 適量 作法： 先將老干媽雞油辣椒、蠔油、胡椒粉 適量的調味料攪拌均勻。 接著再將我們這是的主角「究好豬 薄骨嫩肩排」，將豬肩排均勻的與醬汁拌勻。 拌勻後，安置至少20分鐘。在醃製過程中，我們可以來準備配料。 先將板豆腐切成麻將大小。XD 順便將金針菇清洗乾淨。 接著在乾鍋中先將板豆腐鋪著墊底，再放上金針菇。 在金針菇上，再擺上已經醃製好的「究好豬 薄骨嫩肩排」，蓋上鍋蓋，開火。 飛老師先用大火拉高溫度，待食材出汁後，轉小火悶煮。 大約10分鐘之後，就可以端盤上桌了！ 鮮嫩厚實的豬肩排，吃得到肉質原味，豬肉的香味甘甜，搭配了老干媽香而不辣的調配醬汁，搭配無水烹煮的金針菇，脆而軟嫩，搭配了炙燒煎底板豆腐的焦香，真的很美味，重口味的調味，配白飯真的是絕配。 料理完無水金針菇豆腐嫩肩煲之後，我們接著來烹飪肉質帶筋、口感勁道極佳、油脂分布適中，回甘鮮甜的「究好豬 梅花薄切肉片」，飛老師就用梅花肉片做成「梅花肉片味增鍋」。 梅花肉片味增鍋…

飛老師很喜歡逛IKEA，以前就常去捷運小巨蛋站附近的IKEA敦北店逛，前陣子因為敦北店要收了，害飛老師傷心了好一陣子，不過之後原本的IKEA敦北店，轉行程成了宜家家居 台北城市店，雖然整體的形象及商品有所改變，但是至少他回來了！開心～ 本來本次去逛敦北的IKEA，都會順道吃瑞典美食IKEA餐廳，不過經典菜色過多，吃久了也有點膩，雖然想要吃吃小巨蛋附近的美食，但是又懶得走太遠，所以想想還是吃瑞典美食～XD 不過這樣的狀況可以改變了～ 這次要分享的是位於松山區微風南京後方，敦化北路120巷內了雙醬咖哩 台北小巨蛋店。 創立於2009年的「雙醬咖哩」，為販售特色咖哩為主題的連鎖品牌。有別於市場咖哩相關餐廳的高價位，秉持讓顧客以實惠的價格即可享受到美味咖哩盛宴。 嚴格選擇食材，生產過程具有標準的操作程序，再加入新研發紅咖哩、綠咖哩以及多樣可以打快朵頤的肉品，讓大家擁有更多元的選擇。 距離IKEA 台北城市店，大約30m，走路約3分鐘不到，店內沒有多餘的裝潢，不過空間很簡潔，座位也很寬敞，用起餐來不會有壓迫感。 點餐方式是透過線上店餐，只要掃描桌上放置的專屬QR Code 就可以連到點餐頁面，再透過店餐頁面點選喜歡的餐點就好，非常方便，十分符合近期疫情期間減少人與人連結的機會。XD 這家雙醬咖哩-台北小巨蛋店採用的是半自助式的，除了透過QR Code自行點餐外，餐具也是自行取用，另外還有免費的味增湯可以飲用。 雙醬咖哩的餐點種類很多元有：泰式綠咖喱、泰式紅咖哩、歐姆蛋起司咖哩、雞腿排飯、酥炸鮭魚排飯、里脊豬排飯、無骨雞腿飯、享肉熟成咖哩飯、蝦味海陸雙拼、日式丼飯，及其他單點小食。 這次跟好友 Mr. Red 逛完微風南京之後，散步前往用餐，可能是逛了街消耗了熱量，肚子餓了，所以這是點了兩套主食及兩樣小食： 綠咖喱雙倍牛肉、牛雞雙乒飯、月亮蝦餅、去骨雞腿排。 首先上桌的是「綠咖喱雙倍牛肉」，使用香茅及檸檬葉、薑黃等香料提味的綠咖喱，有著獨特的泰式風味的香氣。 加入了椰漿讓綠咖哩的口感變得更加的豐富又有層次，微微辣口的醬汁，還算順口，添加了甜椒、南瓜等蔬菜，增添了色彩豐富了視覺。 肉多多的雙倍牛肉適合像飛老師一樣喜歡吃肉肉的美食家，將醬汁以及料拌著白飯吃，口味不至於太鹹重，還蠻好下飯的。 接著的是「牛雞雙拼飯」，他的咖哩醬料應該算是日式口味的。 除了牛肉、雞肉之外，還加了毛豆仁，及小番茄，增添了顏色上的豐富。 一湯匙咖哩醬汁，一湯匙飯及配料，口味滋味不會太重，一起吃下，晶瑩剔透的白飯搭配味道偏淡的咖哩，十分有滿足感。 沒有點雞腿排咖哩，又想吃雞腿，怎麼辦呢？那就單點去骨雞腿排吧！ 酥炸的焦香的去骨雞腿排，撒上了滿滿的胡椒鹽，外酥內軟嫩的口感，一口咬下爆發著雞汁，鹹香酥脆的外皮，帶著軟嫩多汁的雞腿肉，吃起來是一種享受。 除了炸去骨雞腿排之外，還有月亮蝦餅。薄薄的外皮著厚厚的蝦漿，酥炸成的月亮蝦餅，也別於一般的泰式餐廳，上桌前鄰上了特製的醬汁，酸甜的滋味搭配外酥內軟的蝦餅，十分美味。 不過，因為是淋上了醬汁，所以時間久了，外皮的酥脆感會軟掉消失，口感就變得軟軟的，失去了外酥內軟的美味，飛老師建議，點這道菜後，要請店家將醬料分開這樣才吃得到外酥內軟的月亮蝦餅口感。 如果你也喜歡吃咖哩飯，下次到小巨蛋看表演，或是微風南京逛街、逛IKEA時，若適逢用餐時刻，你多了一個美味餐點的選擇「雙醬咖哩 台北小巨蛋店」；飛老師分享給喜歡吃咖哩的同學喔！   雙醬咖哩 台北小巨蛋店 店家資訊 地址：105台北市松山區敦化北路120巷7弄15號1樓 電話：02 2712…