前陣子，飛老師一直在忙論文計畫口試，所以有一陣子沒有來新竹了。
前兩天聽到飛爸說，有個堂哥在竹北開了家咖啡廳-傑瑞德咖啡館，問飛老師要不要去看看，衝衝人氣，正好要到新竹Costco附近，慈濟路上的YATS葉子餐廳體驗美食，所以就答應了～而且順道跟好朋友Mr. A聚聚。
在探望了竹北的堂哥之後，便驅車前往YATS葉子餐廳，原本覺得最近全台瘋衛生紙的亂象下Costco附近應該會爆多人，車應該很難停，沒想到附近停車位超多的，而且YATS葉子餐廳還提供專屬免費停車場，不過距離有點小遠，不想走遠的話，門口就有路邊停車格，一小時收費20元，算很方便的～
以義法式料理為主的YATS葉子餐廳，整體的裝置裝潢空間設計很特別，利用空間感做變化，分為幾個用餐區；因為名字叫葉子，所以設計概念也利用大樹為發想，整體以木質調風格跟綠色植物做搭配，呈現一種自然恬靜的感覺，有種遠離塵囂的寧靜悠閒，不過這是在沒有小孩作祟的情境之下～
除了一樓用餐區之外，步上樓梯，來到二樓，寬敞的空間，整片落地窗，十分適合情侶們約會過節用。
二樓還有兩張大大的原木桌椅，可供家族聚會選擇。
還有一間小包廂，不管是好友聚餐，還是公司會議、教育訓練，都可以利用，使用範圍十分多樣。（因為包廂服務有低消限制，有興趣的網友可以直接與店家聯繫喔！
為了符合現代網美、網帥的需求，還規劃了一塊拍照打卡區，清新淡雅的風格，隨便拍就可以隨便美喔～！
YATS葉子餐廳主要的餐點以義式創意料理為主，風味特色開胃菜、創意義大利麵、燉飯、薄式Pizza，還有下午茶跟甜點；主餐還可以加價購變套餐，立馬享有每日主廚濃湯、青醬奶油搭全麥球、YATS飲品(LAVAZZA Top淡咖啡、F&M英式茶、YATS果汁) 或是補差額任選喜歡的飲品。
飛老師立馬加價購～
每日主廚濃湯每天會有不同的口味，今天飛老師嚐到的是奶油蘑菇濃湯。
蘑菇切成碎丁，搭配洋蔥等食材，加上鮮奶慢慢熬煮，口感十分濃郁，淡淡的奶香，喝多也不會膩，十分的順口，每一口喝還能嚐到小小的蘑菇顆粒。
青醬奶油搭全麥麵包球
店家自製烘焙的全麥餐包，小小圓圓的餐包就像一個小球一樣，熱熱的吃更好吃，彈性十足，吃得到外脆內軟的口感，沾上特製的奶油青醬，淡淡的清香，飛老師兩三口就吞下肚了！
蒜片培根孢子甘藍
有別於飛老師常吃的焗烤孢子甘藍做法；
為了中和孢子甘藍微微苦的口感，主廚利用蒜片、培根、洋蔥、番茄等食材下去烹煮，食用的時候，搭配一起吃，除了大大降低了孢子甘藍原有的苦味之外，培根的油脂在咀嚼後，混搭著其他的食材在口中散發了天然的香氣，非常美味。
主廚秘製辣味雞翅
紅通通亮亮的秘製辣味雞翅，看起來十分的漂亮；除了繁複的主廚秘製過程之外，加入了塔巴斯科辣椒酱（Tabasco sauce），讓雞翅吃起來帶有微微的辣感，連不敢吃辣的飛老師都吃了好幾隻，吃起來非常夠味，肉質軟嫩Q彈，水嫩不柴，微微甜和微微辣比例適中十分開胃。
聖騎士團比薩
經歷12小時，採用二次低溫發酵的麵團，薄薄的餅皮搭配3種精選起司，燒烤而成，外圍微脆，中間餡料部分十分Q彈，喜歡吃起司的飛老師，一個人就吃了四大塊，彈牙鹹香的起司口感，真的是一片接一片；難怪店家會將此道料理列為必點菜色～
羅馬番茄義大利麵搭香煎牛板腱
prime等級的牛板腱，香煎的約有7分熟，隨餐點附上玫瑰鹽，不過飛老師喜歡吃牛肉的原味，所以就直接吃，沒加鹽，軟嫩軟韌的口感，品嚐得到牛肉的鮮甜，不會太老太柴或太硬；
搭配番茄義大利，微酸的口感，搭配得十分了得，對喜歡吃牛肉的飛老師而言，嚐起來有一種滿足味蕾的幸福感。
松露風味甜菜根燉飯搭爐烤香草無骨雞
粉紅色的燉飯一上桌就覺得十分驚豔，利用甜菜根天然的顏色調色，搭配白醬的製法，顏色自然呈現淡淡的粉色，飛老師一看這道根本就是少女殺手等級的料理！
特別進口的義大利米，烹飪出的燉飯，忠於義式燉飯的特色，米粒外軟內微微硬，不過不習慣吃義式燉份的人也不用怕，因為店家已經調理成適合台灣人口味又保有一些米心的口感了。
重點是搭配松露醬進行提味，讓整道頓飯吃起來更加的圓滿，貼心的搭配使用無骨雞，爐烤過後保留肉汁又不油膩。
吃完大餐應該要來個甜點為這一頓美食劃下一個Happy Ending！
套餐加購就可以享有YATS手工提拉米蘇。
手工的提拉米蘇上面灑滿了可可粉，點綴提拉米蘇的薄荷葉，居然是YATS 葉子餐廳自植的，這點有嚇到飛老師。
微微苦的可可粉，搭配著乳酪製成的慕斯，濃郁的香氣跟內裡綿綿的蛋糕體，濕潤的口感細緻不甜，吃起來十分的綿密，連不愛甜食的飛老師都吃了好幾口。
紅色蔬果汁
每天不同的每日蔬果汁，今天的剛好是紅色蔬果汁。
多樣的水果，以鳳梨、蘋果、蔓越莓為基底，加上甜菜根，調和出來這款紅色蔬果汁，喝起來真的感覺好健康！
而且，攪拌棒還精心挑下了一下，插在杯子裡就像是一根由杯中延伸而出的嫩枝一樣，YATS真的很用心。
Fortnum & Mason 煙燻伯爵茶
偏愛伯爵茶飛老師，一看到有伯爵茶，當然就選伯爵茶！
而這次挑的茶飲煙燻伯爵茶，除了有伯爵茶優雅的特性之外，又帶了點個性，非常獨特。
煙燻木香與佛手柑香氣調和的十分完美， 煙燻香氣濃厚卻不搶佛手柑與茶香，茶湯為褐色，一入口為沉穩的煙燻木香稍帶些苦為味，入喉後一股佛手柑的清香轉為明顯，最後是正山小種茶帶出的甘甜味。
嚐起來，真的是言語無法形容，有興趣的快來試試吧！
就這樣的，時間一分一秒得過去了，吃完後，才發現，已經到下午茶時間，所以就順手點了兩道鬆餅～
頓時之間，發現飛老師跟Mr. A根本是兩隻豬，無誤～
紅酒蔓越莓鬆餅
採用的是比利時鬆餅的做法，加入了比利時特有的珍珠糖，外表脆硬，內裡軟度，鬆餅上裝飾了紅酒蔓越莓，微微酸的滋味，甜而不膩；最貼心的，不外乎，已經將鬆餅切小塊，直接拿起來就可以了，不用再拿刀子切喔～
OREO餅乾鬆餅
將鬆餅上擠上奶油，擺上小小的OREO餅乾，結合比利時鬆餅的蓬鬆與粒粒珍珠糖的脆度，貼心的已經切割成塊，隨手取起放入口中，鬆脆的餅乾、綿密的奶油、蓬鬆的鬆餅，還不錯吃～喜翻！
YATS葉子餐廳呈獻了一種清新自然、極簡的北歐風格，利用天然的食材搭配義式料理的烹飪手法呈現了極具創意的美味佳餚，除了提供美食、茶點之外，在空間的營造也處處讓人著迷，十分適合情侶約會，三五好友、家人相聚，甚至公司聚餐，邊談天，邊享受美食！
YATS 葉子餐廳 店家資訊
官網：www.yats.com.tw
粉絲團：https://www.facebook.com/yats.stay2eat/
店址：新竹市東區慈濟路228號
電話：（03）577-7646
Line官方帳號：@yats
