過年圍爐是華人的傳統，雖然近幾年來年味越來越沒有FU，但是這樣的狀況下，一年一度的大聚會還是得繼續。圍爐守歲最重要的除了閒話家常領紅包之外，聚餐美食更是重中之重，不可少，回憶小時每年的年夜飯總是忙進忙出的準備，如果遇到像飛老師老家做年節禮品生意，信奉道教年終祭祀準備貢品，再加上年夜飯的準備，不忙翻天，真的算幸運！好在近年來外食圍爐吃年夜飯，或是宅配年菜蔚為風行，減輕了許多家人的辛勞！
這次要分享的是岩漿購物商城Yenchiang Shop約6人份的「✿金牛迎春✿年菜套餐組合」，豐富的套餐組合，輕鬆過年，再也不用在廚房殺雞又殺豬的忙上忙下！
目前年菜套餐組合的種類有很多，有的是中式合菜、有的是西式，有的是鍋物種類多元；這次飛老師要體驗的年菜套餐組合就是火鍋類的年菜，這組金牛迎春組有兩種湯底：漢方麻辣、膠原鈣骨；內含的食材有：雪花魚捲、鳳尾蝦、雪花牛腹肉、梅花豬、香菇貢丸、芋頭貢丸、龍蝦沙拉丸、鴨肉貢丸、魚餃、蝦餃、蛋餃、水晶餃、生豆皮、老油條、米血糕、凍豆腐等，除此外還有醬料包、真空辣椒；整體的完整程度超豐富，喜歡吃菜的，就自行買菜；覺得肉不夠的，就多買肉片即可，非常方便。
開鍋了！
飛老師直接將冷凍包漢方麻辣的湯底倒入鍋中加熱，這一組裡一共有五包，可以依照自己的口味酌量加入，飛老師第一鍋先加入三包，第二次回鍋再加入兩包，這樣可以維持每一鍋的味道吃起來都一樣美味。
除了漢方麻辣湯底之外，還附有滿滿一盒的凍豆腐、鴨血湯底料，一樣倒入鍋中；店家貼心的在外盒上貼上「請於貨到三日內食用完」的貼紙。
湯底料中的凍豆腐、鴨血，煮起來真的不是飛老師誇張，豆腐軟綿綿的口感也就算了，鴨血燉煮的入味，口感更是滑嫩又Juicy，一點氣泡都沒有；火太大會有氣泡，這樣鴨血吃起來會老，煮太久一樣變老，好吃的鴨血需要文火細烹，這樣才會吃起來滑嫩。
接著，飛老師慢慢的將一同送來的火鍋料部分放入鍋內一起燉煮。
先來看看造型很美的「雪花魚捲」，這可是屬於國宴等級的料理食材，嚴選新鮮鯰魚，貼心切片去刺，捲成玫瑰造型，肉質細緻，口感鮮甜無腥味，同時具備視覺和味覺的雙重饗宴，放入麻辣鍋中燉煮後，取出就像一朵艷紅的玫瑰一樣！
除了魚捲外還有「鳳尾蝦」，店家很貼心的去頭又去殼，還去了沙線，直接放入鍋中煮，熟了直接起出吃，超方便；
潔白的蝦仁，吃起來十分入味且Q彈，還略脆脆的！
除此之外，還有熱門的火鍋料盒，內還有魚餃、蝦餃、蛋餃、水晶餃等四種，火鍋店熱門的火鍋料。
另一盒則是丸子兄弟：香菇貢丸、芋頭貢丸、龍蝦沙拉丸、鴨肉貢丸四種；新竹有名的除了米粉之外，就是貢丸了！
來自新竹的岩漿火鍋，貢丸類當然不能丟臉呀！
香菇貢丸鮮甜，帶有嚼勁；芋頭貢丸鬆軟的芋頭搭配Q彈的貢丸，吃起來紮實中帶點綿細的口感，滿嘴都是芋頭香氣；龍蝦沙拉丸使用魚漿製成，鹹甜味道、Q彈口感，咬下去還會爆漿龍蝦沙拉；另外，鴨肉貢丸鮮甜肉汁，Q彈口感。
除此之外，還有飛老師喜歡的豆皮，濃郁的豆香味。
除了麻辣湯底內的凍豆腐外，還另外有一份可以放在膠原鈣骨湯裡的凍豆腐，不過飛老師把這包也放入麻辣鍋中一起吃。
因為飛老師家沒有移動似的電磁爐、罐裝瓦斯爐，所以就在廚房哇斯爐煮熟後再端上餐桌。
這是飛老師多買了高麗菜、金針菇、水蓮，以及兩包科學麵，回來加，一整個就像在火鍋店裡吃麻辣鍋一樣。XD
除了放入蔬菜之後，再加入雪花牛腹肉、梅花豬，再回爐滾一下！哇～美味的麻辣鍋好了～
除了， 鍋底、火鍋料之外，店家也貼心的準備了沾醬、醬料，喜歡吃辣的，還有額外的香辣椒可以加。
岩漿火鍋獨家調配的漢方麻辣鍋，入喉順口的湯底， 香醇且濃厚，帶點淡淡的藥香的甘甜，口感蠻特別的，麻麻的口感，帶著微辣，吃了整鍋也不會覺得口乾舌燥，這點才最厲害！
除了口感驚艷外，讓飛老師另一個驚喜的是，除了一般的火鍋菜色，火鍋料之外，居然還有老油條～麻辣鍋就是要加老油條才夠味呀！
酥酥的油條，下鍋涮個10秒，沾一下麻辣湯底，微酥微軟、又麻又辣的口感，十分過癮！
除了「漢方麻辣」湯底之外，還有「膠原鈣骨」湯底，前一天吃麻湯火鍋，隔天就拿膠原鈣骨湯包來煮個菇菇菜菜鍋～
將湯底倒入鍋內後，還可以放入包有蒜頭、枸杞、淮山（山藥）的湯頭配料包，就像跟在火鍋店內吃的一樣，超有FU的。
加入配料包後，再熬煮一下，可以讓湯頭更加的濃郁有味道。
接著放入準備好的，白靈菇、鴻喜菇、金針菇，還有高麗菜，讓他熬一下味道更鮮。
有別於前一天慢慢的肉，今天就來滿滿的菇菇跟菜菜。
搭配昨天沒吃完用麻辣鍋煮過的「滷味」，搭配白飯吃起來，別有一番風味。讓飛老師想到，每年煮滿滿的年菜吃沒有，就會再從初一吃到初五～XD
如果，今年想過一個不一樣的金牛年，有想要悠閑的品味美食，又剛剛好喜歡吃火鍋，那這一組✿金牛迎春✿年菜套餐組合，絕對是守歲圍爐年菜的好選擇，大家團圓一起品嚐暖呼呼的美味火鍋，除了暖胃也暖心！
飛老師推薦給愛吃火鍋，又想要圍爐守歲吃火鍋的同學！
這次岩漿購物商城特別準備了一組「✿金牛迎春✿年菜套餐組合」要送給飛老師的同學們！
只要在本篇FB粉絲貼文下留言，「@兩位好友，我想要 #岩漿購物商城 ✿金牛迎春✿年菜套餐組合」，便可參加抽獎；飛老師將於1/25-23:59抽出一位同學，獨得一組「✿金牛迎春✿年菜套餐組合」，獎品將由廠商於於2月前寄出。
活動連結：https://www.facebook.com/yes.Phillip/posts/1654097724762217
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訂購時間 即日起-2021/2/10 止。
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