在炎炎夏日裡，很多人都失去胃口，不想吃重口味的美食。然而，你可以選擇享用涼麵，涼麵是一道清爽、清涼的美食，尤其適合夏天。涼麵的食材多樣化，通常由冷麵搭配多種醬料、蔬菜和配料組成，口感爽滑且味道鮮美。這種輕盈的選擇不僅能滿足口腹之欲，還能在炎熱的夏天讓你保持涼爽和舒適。
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夏日消暑首選 OKmart x 六扇門 超商聯名新品涼麵
飛老師這次要分享的是，OKmart和提供獨特的口味和高品質且創意、傳統美食的六扇門餐飲集團，合作開發的兩款超級精彩的聯名新品：蒜辣麻醬涼麵和泰式涼麵。
涼麵好吃的秘訣 麵體 VS 醬料
常見涼麵大都使用小黃瓜絲、紅蘿蔔絲點綴之外，有些還可以看到肉末或是豆干丁，雖說配料可以增加涼麵的豐富性，但是飛老師認為，事實上涼麵的靈魂在於麵體及醬料。
涼麵的麵體選擇對於口感和整體味道至關重要，不同的麵體質地和形狀能給予涼麵不同的風味體驗；較寬的麵條，能帶來爽滑的口感，更易於攪拌醬料，賦予涼麵更濃郁的味道，增加食用的滿足感。
涼麵的醬料是賦予其獨特風味的重要元素，能夠提升涼麵的香氣、口感和味道；精心調配的醬料能使涼麵更加美味，增添層次感和飽足感。
特製蒜味椒麻醬汁十足開胃 蒜辣麻醬涼麵 $69
這款「蒜辣麻醬涼麵」是一款口感豐富、滋味獨特的涼麵，特製的蒜味椒麻醬汁，讓你吃起來十足開胃。
撕開包膜之後，映入眼簾的有兩包醬料包，還有些的小黃瓜絲、紅蘿蔔絲。
飛老師先順著醬料包的撕開口，撕開醬料後，倒入小包裝的醬料，這包是這一碗「蒜辣麻醬涼麵」的主要靈魂醬汁「蒜辣醬包」，濃稠的膏狀醬料，要花點心思給他倒入；飛老師一邊倒，就一邊聞到香香辣辣的麻醬香味，讓人口水直流。
接著到入「涼麵醬」，一樣順了撕開口撕開，這包的感覺類似日式醬油一樣，淡淡清清的。
接著就是使勁的攪拌～再攪拌，讓麵體、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲與醬料們均勻地融合在一起。
麵條吃起來彈牙有嚼勁，口感柔軟滑爽，給人清爽的食用感受；蒜香的香氣瀰漫其中，散發著濃厚的大蒜風味，給予涼麵獨特的芳香；麻辣麻醬調味則帶來一抹帶著刺激的香辣感受，讓舌尖的味蕾立馬充滿活力。
這款蒜辣麻醬涼麵的滋味濃郁且具有層次感，一口接一口，明明很辣，但是卻又很涮嘴，讓飛老師在炎炎夏日中能品嚐到一份獨特又令人辣感舒爽的美味體驗。
鮮嫩雞胸肉搭配泰式醬汁泰美味 泰式涼麵 $75
泰式涼麵是一款口感豐富、滋味鮮明的涼麵，鮮嫩雞胸肉搭配著獨特的泰式醬汁，讓整份涼麵表現的泰美味，酸辣帶點甜的清爽滋味，十分適合高溫的夏季。這碗「泰式涼麵」的口感融合了柔軟的麵條和爽脆的小黃瓜絲，還有幾片雞胸肉，帶給飛老師飽滿的咀嚼感和清新的口感。
撕開包膜，可以看到一包泰式醬料包，沿著撕開口撕開，再將醬料到入麵中，輕鬆攪拌。
讓麵體、小黃瓜、雞胸肉，均勻沾上醬汁，就可以開吃了。
泰式涼麵的滋味充滿了泰國料理的特色，酸辣鮮明中帶點微甜，整體具有深度的調味，讓飛老師可以說是一口接一口，靜靜的只聽到飛老師吃的咻咻的吸允著麵條的聲音，一邊咀嚼的Q感的涼麵條，一邊感受著泰式涼麵獨特的風味。
搭配了大塊的雞胸肉，提供了微硬但不柴的肉質和豐富的蛋白質，增添了飽足感和營養價值；泰式涼麵給人一種香辣、微甜、清新且豐富的口味體驗，絕對值得一試。
總體而言，這次 OKmart 聯名 六扇門推出的這兩款特色涼麵，風味不同，各具特色；蒜辣麻醬涼麵結合了濃厚的蒜辣和麻醬的風味，帶來獨特的口感和味道；而泰式涼麵則以泰國料理風味為靈感，融合了酸甜辣，營造出清新的調味，再搭配富含蛋白質的雞胸肉，帶給你一種異國風味的享受。而說真的，飛老師覺得這兩款涼麵都能讓你在夏日享受到美味和涼爽，都將是你不容錯過的選擇！
了解更多 蒜辣麻醬涼麵 泰式涼麵
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