近日來越來越高溫的天氣，真的讓人沒有胃口、食不下嚥，這個時候就需要來點不一樣的食物，可以清涼消暑，又可以讓人不會餓肚子，這個時候涼麵應該就是最佳選擇！ 這次要分享的就是好吃的涼麵，位於捷運江子翠站步行約3分鐘的「讚醬涼麵」，除了有傳統口味的涼麵滋味，如：麻醬涼麵等之外，還有許多創新的口味，如：川味麻醬涼麵、泰式涼拌、麻辣涼麵、麻辣牛肉涼麵、口水雞涼麵、泰式海鮮涼麵等，都值得品嚐體驗喔！ 這家「讚醬涼麵」是鬼椒一番鍋的新品牌，主打在炎熱的夏天能提供一個清爽的選擇，食材與醬料搭配的獨特性，強調「麵Q醬香、配料對味」，除常傳統口味外，也有創新口味，輕輕鬆鬆將麵條與醬料均勻攪拌即可品嚐美味的涼麵！ 這次就讓飛老師來分享不一樣的涼麵口味：麻辣牛肉涼麵、口水雞涼麵；除此之外，還有可口小菜：黃金泡菜跟泡椒皮蛋豆腐；還有特色飲品：荔枝飲、碳燻烏梅汁。 先來看看這款「麻辣牛肉涼麵」，光透過上蓋看起來，一片片的牛肉排排站好，還有涼麵待有小黃瓜絲、香菜，點綴用的辣椒段，飛老師就覺得很豐富； 食用前將附的醬料包都一股腦兒的倒入麵中，再將其攪拌均勻，就可以食用了。 店家獨家調製的麻辣醬，與涼麵中的配料及牛肉均勻攪拌後，麻辣味嚐起來爆炸過癮，那種感覺有點麻辣鍋涼麵FU，麻、辣、鹹、香一整個充滿了口腔，店家特製的Ｑ彈拉麵涼麵在口中彈牙著，剎那間開胃！ 再來是另一道創意涼麵「口水雞涼麵」，將四川常見的冷盤口水雞與涼麵結合，真的創意十足。 食用前，一樣將獨家的醬料包倒入，並與配料、麵條均勻攪拌，就可以開動了！ 清脆的小黃瓜、特殊香氣的香菜、軟嫩不柴的雞肉，搭配著獨家醬料，與Ｑ彈的拉麵涼麵一起食用，十分合拍。 醬汁混搭著四川口味的口水雞、拉麵體涼麵完美呈現，這一道十足的創新口味，融合了鹹、香、麻、辣等滋味，那味道光是用聞的，就能讓人胃口大開。 另外的兩道小菜：黃金泡菜跟泡椒皮蛋豆腐。 先來説説黃金泡菜：採用了獨家黃金醬汁調配，嚐起來有別韓式泡菜的嗆辣，口味介於酸甜微辣之間，清脆的白菜口感，讓人一口接一口。 另一道泡椒皮蛋豆腐，則是不一樣的做法。 有別於一般的皮蛋豆腐淋的是醬油，並灑上柴魚片，而這一道則是用香麻香麻的辣味醬汁來替代醬油與柴魚片，這樣的搭配讓整道小菜跳脫出了舊有的思緒。 溏心的皮蛋蛋黃有著奶油般的質地、軟滑細嫩的豆腐，搭配獨家辣椒醬汁，軟嫩鹹香中的完美結合，絕對是一道超級出色的小菜。 尤其是最上層撒上了玉米粒大的新鮮蒜粒，一起品嚐，那種，鹹香辣中帶著蒜頭特有的嗆味，WOW！ 口感十分美味，感覺白飯都可以再吃一碗！XD 除了涼麵以及小菜外，還有兩罐飲品：碳燻烏梅汁的烏梅香十足，不過頗甜，不是很合清淡口味的飛老師，但是，搭配這兩款重口味的特色涼麵，卻十分絕配。 另一款荔枝飲，則是使用新鮮荔枝調製的飲品，酸甜酸甜的就像吃著新鮮荔枝一樣，重點是還喝的到果粒，十分清爽。 讚醬涼麵 店家資訊 粉絲團： IG：

明明才剛吃飽飯，而且還很撐，離開餐廳後，為什麼還要再找甜點來吃？難道我們都有兩個胃，一個裝正餐，一個裝甜點嗎？ 其實，這是一個叫做「感官特定的飽足感」（sensory-specific satiety）的身體維護機制；主要功能是因為已經對某種食物膩了，而想要換另一種口味來嚐嚐，而非真的吃不下東西。 不過，誰管他是「感官特定的飽足感」還「感官不特定的飽足感」，說真的吃甜點是幸福的，同學們應該都不會反對吧！ 今年度歐卡諾諾推出的2022中秋感恩禮盒，禮盒外盒設計採用大理石紋極簡風格，印上了可愛的歐卡諾諾Logo，整體感覺大方大氣。 外盒側邊貼著詳細的內容物產品說明標籤，還有店家的網路商店、聯絡的QRcode。 打開外盒後可以看到盒內有三張產品說明卡片、一份藍莓巧克力豆磅蛋糕及三包抹茶蔓越莓沙布列手工餅乾！ ㄟ～不是還有原味手工蛋捲嗎？怎麼沒有看到呢？ 喔！原來原味手工蛋捲才在下層，飛老師算算一共有10支！ 既然找到了原味手工蛋捲，那我們就先來看看這一位有多厲害吧！XD 因應中秋禮盒，特別在蛋捲的包裝上貼上了可愛兔兔的貼紙，過節氣氛濃厚且十足。 一根蛋捲目測大約15cm，然後，飛老師拿尺量了一下，發現居然是17cm；在飛老師的記憶裡，比市面上販售的手工蛋捲還要長～果真是17cm好棒棒！XD 吃起來帶著淡淡的蛋香、奶香，還有麵粉香；口感方面像餅乾，跟飛老師印象中的類似網狀般的蛋捲口感不同，吃起來脆脆的，每一口都是滿滿的蛋、奶、麵粉香，蠻涮嘴的，十分搭配飛老師喜歡的伯爵茶一起吃。 吃完原味手工蛋捲，讓我們來嚐嚐這款法國傳統餅乾的抹茶蔓越莓沙布列手工餅乾；三小包，每包大約有5-6小片；光看名字就知道，這是一款抹茶＋蔓越莓組合的沙布列手工餅乾。 這款抹茶蔓越莓沙布列手工餅乾，一次一口剛剛好，每一口都可以嚐到淡淡的抹茶香，及蔓越莓果乾，口感酥酥沙沙的，不會太甜，所以一整包一次吃完也不會感到膩，飛老師覺得這款很適合在下午3-4點時，肚子餓了當下午茶吃，一次一包，剛剛好！ 再來就是我們這次的重頭戲，也是飛老師最愛的磅蛋糕系列「藍莓巧克力豆磅蛋糕」！ 用印著英文報紙的包裝紙包覆著，並用細麻繩裝飾，裡面還有一層保鮮膜，完美的包裹著，不讓磅蛋糕的美味流失。 輕輕的將磅蛋糕打開，先是一股巧克力帶著奶油的香氣撲鼻，接著看到了滿滿的巧克力豆豆，飛老師覺得歐卡諾諾用料很大方！ 一整條非常的大塊，當然要切片細細品嚐，一刀下去，除了表面有滿滿的巧克力豆豆之外，蛋糕體的內部底層還有分散著許多蔓越莓果乾；老實說，飛老師現在正在增肌減脂，這樣高熱量的碳水是不能攝取太多的，但是還是受不了磅蛋糕的誘惑，一次吃了兩塊！XD 嚐起來質地濕潤紮實，充滿濃郁的奶香，上層巧克力豆搭配蛋糕體，下層蔓越莓果乾搭配蛋糕體，個有不中風位，層次更加豐富美味。 一磅糖、一磅奶油、一磅麵粉製成的綿密紮實的磅蛋糕，熱量說有多高就有多高，但是那就先吃完再來減吧！XD 除了單吃之外，飛老師其實會利用磅蛋糕紮實的特性，將其切成大丁塊，鋪在無糖的優格上面當作點綴，這樣子一口優格一口磅蛋糕，別有一番風味。 除了會切成大丁，灑在優格上吃之外，也會在上面淋上無糖優格以及蜂蜜，增加磅蛋糕的風味。 這兩種吃法的靈感其實來自蜜糖吐司以及炒蛋糕給的創意，一開始是為了消耗一次買太多的磅蛋糕，但是這樣曾試過後，發現整體的風味變得更加豐富且美味；分享給大家，有機會可以試試喔！ 在中秋節吃膩了蛋黃酥、綠豆椪了嗎？ 想不像換換不一樣的口味，今年就不要再讓嫦娥笑我們俗～ 有別於以往，來點不一樣的，自用送禮兩相宜的歐卡諾諾推出的2022中秋感恩禮盒，西式的糕點：藍莓巧克力豆磅蛋糕+原味手工蛋捲+抹茶蔓越莓沙布列手工餅乾；甜甜蜜蜜陪伴著歡度2022的中秋佳節。 飛老師好康分享：現在一盒即超取或宅配(常溫)免運，滿5千95折，滿萬9折，滿2萬85折。 O ka Roll Roll 歐卡諾諾 店家介紹： 官網： 樂天賣場：  粉絲專頁：

要料理一道美食，其實很容易！只要有好的食材，就算只使用簡單的調味料、簡單的方式烹飪料理，都可以烹飪出一道美食；甚至不經過調味、料理，光生吃就可以吃出食物的原本食材的美味，都可以算是一道美食；食材的新鮮有多重要，可想而知。
這次飛老師要參加一場VVIP餐酒會，邀請知名廚師，有「國宴御廚」封號的雷神煮廚－雷議宗師傅現場料理及講解；這是一場可以品嚐美食，又可以增加料理知識的感性與知性的美食餐會。
這次的地點選在Bosch台北旗艦體驗中心。
本次使用的主要食材為將科技融合養殖業的新鮮海產品牌：一夫水產；以一夫當關的信念，「科學為本，師法自然」，跳脫傳統養殖的思維，販售著自己從頭到尾親手養出來的魚蝦。24小時陪伴式專池專養，科學量化管理，堅持不使用藥物養殖。「生產溯源，食在安心」，串聯產地與店家，落實自產自銷，傳遞新鮮原味的美好給每一位消費者。主要的產品分成藍寶石草蝦系列、白蝦-海水晶晶蝦系列、龍虎石斑魚系列等等；而今天的料理主要以海水晶晶蝦-白蝦、龍虎石斑魚系列和黃金鯧等三種。

還記得飛老師先前分享的那幾篇使用究好豬製作的美味料理嗎？ 這一系列受到多人的喜好，終於來到第四集了；沒看過的前面幾集的，可以點擊下面的連結，好好的看一下～ 宅配美食・我家廚房｜究好豬-薄骨嫩肩排-梅花薄切肉片-簡單煮-究好吃-品嘗食物原味（含無水金針菇豆腐嫩肩煲食譜、梅花肉片味增鍋食譜） ��房-究好豬-薄骨嫩肩排-梅花薄切肉/ 宅配美食・我家廚房｜究好豬-帶皮五花肉條-原肉式煙燻火腿片-懂吃講究-品嘗回甘鮮甜精品級的豬肉（含和風味噌豆腐五花肉食譜） ��房-究好豬-帶皮五花肉條-原肉式煙/ 宅配美食・我家廚房｜究好豬-黃金比例絞肉-豬肋排-在家享受頂級料理食材-品味究好豬質感生活（含義大利番茄肉醬寬扁麵、韓式烤肋排食譜） ��房-究好豬-黃金比例絞肉-豬肋排/ 繼之前使用了究好豬的肉品料理了無水金針菇豆腐嫩肩煲食譜、梅花肉片味增鍋、和風味噌豆腐五花肉食、義大利番茄肉醬寬扁麵、韓式烤肋排等，這次要來使用究好豬松阪肉片，以及究好豬高粱酒香腸這兩款食材來製作不一樣的美食！ 同樣要先介紹一下究好豬這個豬肉品牌，嚴選好品種、飼糧好營養、冷鏈好新鮮，透過「究好供應鏈」層層把關，提供最講究的好豬肉。 這一次，飛老師就先用究好豬松阪肉片，與泡菜來製作一份超下飯的泡菜松阪豬；之後再用究好豬高粱酒香腸，搭配簡單的食材，來炒一份無米的高粱酒香腸豆腐蛋炒飯；飛老師立馬分享公開食譜及料理方法了！ 泡菜松阪豬 在所有豬肉的部位中，油花鮮甜均勻，肉質最為嫩脆爽口；松阪豬這一款取自豬頸靠近下巴兩側部位的肉品，絕對可以說得上是最高級的了！ 一隻豬僅僅有兩片，所以又稱作「黃金六兩肉」，可見其稀少珍貴的程度，這次究好豬細切成片，讓烹調更方便了。 食譜 材料： 究好豬松阪肉片 一份 洋蔥 半顆 泡菜 適量 作法： 先將洋蔥切成絲，也可以切成丁，看個人喜好的口感。 將切好的洋蔥絲，讓放入鍋中炒至呈微微焦黃； 因為等下要下的松阪豬肉片帶有較為豐富的油脂，所以飛老師一開始並無在鍋中加入油品。 接著放入究好豬松阪肉片一起拌炒；待松阪肉片表面炒至略帶微焦，即可。 此時，松阪豬肉片略帶豐富的油脂在經在快炒中慢慢的被釋放出來，空氣中飄散著洋蔥與豬肉油脂的清香。 接著將泡菜倒入鍋中，一起拌炒。 飛老師比較懶，所以沒有將泡菜切小塊一點，如果你喜歡較為細緻的口感，也可以將松阪豬肉片切小片點；泡菜也可以切成跟洋蔥一樣大小的形狀。 接著快速拌炒，亦可放入一杯水，蓋上鍋蓋悶蒸一下，待湯汁略微收乾，即可裝盤上桌。 這樣料理的松阪豬肉片保有著松阪豬特有的清脆口感，肉質不會太老，咬起來脆脆的十分好吃，不需要另外添加調味料，泡菜的酸辣更為整個松阪豬肉片增添許多美味。 這樣料理的松阪豬肉片真的十分下飯，就這樣的飛老師又默默的添了一碗飯！ 高粱酒香腸豆腐蛋炒飯 自從飛老師開始運動健身之後，就慢慢地減少了米飯、醣類、澱粉，增加了蛋白質的攝取，如果想吃炒飯的時候，都會利用板豆腐來代替米飯製成炒飯。這次就讓飛老師來公開，飛老師的私房炒飯「豆腐蛋炒飯」吧！ 使用了究好豬添加58度金門高粱酒，以肉丁取代絞肉製成的高粱酒香腸，口感完勝一般香腸，完美肥瘦比例，搭配天然豬腸衣，酒氣香醇。這一次飛老師要有別於以往，不將香腸煎烤，要用來炒飯，而且不是一般的炒飯！ 食譜 材料： 高粱酒香腸 2條…

台灣人的創意真的是無限大～ 源自五十年代香港的雞蛋仔，現在，加上台灣人的創意， 搭配上各種配料，如花生、草莓、海苔、巧克力、黑芝麻、咖啡、起司、咖哩、抹茶、紅豆、芋頭、葡萄乾、蔓越莓、蜂蜜麻糬、黑糖麻糬、冰淇淋、水果、煉乳等誘人的組合，瞬間變成魔王級別的美味甜點。 這次飛老師要跟大家分享的就是位於三峽老街區外圍，民權路上的奇米多拉雞蛋仔。位於民權路上的奇米多拉雞蛋仔，是以攤販是的方式呈現，沒有座位區，沒有多餘的裝潢，所以成分都回饋在消費者上，反映在價格上。 說到雞蛋仔的傳奇，可真的是很神奇！ 在五十年代的香港，當時有家雜貨店因為雞蛋的破裂，又不想浪費（香港人也是很節儉的！），於是把雞蛋、白砂糖、牛油、麵粉和淡奶等食材加入蛋漿裡，然後倒進蜂巢狀的模具烘焗製成金黃色，一面內部呈中空及脆口，另一面則呈現蛋糕及柔軟口感，並散發蛋香的點心；後來有人設計雞蛋狀的模具，於是便被命名為「雞蛋仔」，成為了極具特色的香港街頭小吃。 現點現做的雞蛋仔，選好餐點後，需要稍後一下，從調配材料、倒入燒烤，一直到快速冷卻，整著製作過程大約5-10分鐘左右，飛老師覺得可以說是立馬就有熱呼呼的點心可以吃了！ 完成後的雞蛋仔內部呈現微中空狀，外部帶有脆脆的口感，仔細品嚐可以感受到雞蛋仔呈現著蛋糕淡淡的柔軟口感，並散發著蛋香；如果有添加其他的口味，另外可以嚐到不同的美味。 在眾多的口味中，有選擇障礙的飛老師可是經過了天人交戰，最後飛老師選擇了三種口味，分別是：原味、巧克力，以及花生巧克力。 原味雞蛋仔 奇米多拉每日新鮮調配出黃金比例的麵糊，透過烤製加熱，香味陣陣撲鼻，酥脆的外皮包裹著蓬鬆的質地；一口一個，酥酥脆脆又帶點柔軟彈嫩的口感，滿口彈牙又香醇。 巧克力雞蛋仔 香濃巧克力口味的雞蛋仔，現烤的雞蛋仔，加入了巧克力的風味，溫溫的一口咬下，巧克力香甜的氣味與蛋香味相互交織，外脆內蓬鬆的口感，讓人嘴巴停不下來。 花生巧克力雞蛋仔 如果巧克力雞蛋仔還不夠味，吃起來還不夠爽快，那花生巧克力雞蛋仔絕對是你的首選！ 香濃巧克力口味的雞蛋仔裡，多了點碎花生，整體嚐起來略帶金沙敲顆粒的口感，酥脆的外皮包裹著蓬鬆的質地，大口咬下，花生與巧克力交織出不同風味的層次感。 除了傳統的雞蛋仔之外，店家還有多種創意新口味，如花生、草莓、海苔、巧克力、黑芝麻、咖啡、起司、咖哩、抹茶等，可依照個人喜好選擇。除了一整片、很多顆的雞蛋仔之外，奇米多拉雞蛋仔還有放量較少，呈現串狀的雞蛋仔。 口味部分除了原有的之外，另外還有可以加入內餡的口味：紅豆、芋頭、葡萄乾、蔓越莓、蜂蜜麻糬、黑糖麻糬等可以選擇，可以說是多種口味任君選擇。 蜂蜜麻糬雞蛋仔串 這樣串式的雞蛋仔飛老師算是第一次看到，也是第一次嚐到，可能是外皮的脆度不夠，所以整體的口感會比較偏向雞蛋糕一點，不過添加在內餡的蜂蜜麻糬，嚐起來帶有蜂蜜的香甜風味，口感軟Q，與雞蛋仔還蠻搭的，有點甜又不會太甜，十分對味。 芋頭雞蛋仔串 外脆內蓬鬆的的雞蛋仔串，內餡包著的是芋頭泥，整體嚐起來有點像是將芋圓包裹在脆皮的雞蛋糕裡，酥脆的外皮，濃郁的蛋香原味讓食指大動。 蔓越莓雞蛋仔串 酥脆的外皮包裹著蓬鬆的質地，大口咬下，十分滿足，添加了蔓越莓在雞蛋仔裡，一口要下，蔓越莓天然的酸味與獨特的香味，與濃醇麵糊的淡雅麥香結合出多層次的美味。 除了在內餡上可以選擇之外，還可以選擇加料淋醬喔！ 一共有三種口味可以依照喜好選擇：煉乳、蜂蜜、巧克力醬；不同的內餡搭配不同的淋醬，組合起來有不同的風味。 蜂蜜麻糬雞蛋仔串＋煉乳 原有的蛋奶香味搭配了蜂蜜的香甜風味，外微酥內蓬鬆口感，淋上了煉乳，升級了整體的奶香味，以及甜蜜程度，喜歡濃厚奶香的同學一定要加點煉乳喔！ 芋頭雞蛋仔串＋蜂蜜 微微酥脆的外皮、綿密帶著點Q口感的芋頭內餡，與濃郁的奶、蛋香雞蛋仔搭配出香滑口感，淋上蜂蜜，讓蜜感加倍，滋味更加清香。 蔓越莓雞蛋仔串＋巧克力醬 將帶有微微天然酸味的蔓越莓口味雞蛋仔串，淋上了巧克力醬，一口要下，蔓越莓特有的酸味與香味，搭配著巧克力特有的可可香味，在口中交織出多層次的滋味。 整體來說，奇米多拉雞蛋仔現點現在，每日使用新鮮食材，多元口味選擇，搭配多樣變化，可以單吃一種口味，也可以製作客製化的多拼口味，再淋上醬汁，每一種搭配都呈現了不一樣的風味，等著你自己去發掘。 奇米多拉雞蛋仔 店家資訊 地址：新北市三峽區民權路2號 粉專： IG：

如果說有什麼食物，是飛老師有記憶以來就有印象的，那絕對非肉圓莫屬！
飛老師的老家水里就有一家頂港有名聲，下港很出名的肉圓老店「董家肉圓」（現在很多家，因為兄弟一起開分店～），這家飛老師可是從有記憶就吃到大的，也因此對肉圓的喜好，遠高於其他小吃！
這次要跟大家介紹的是位於廣州街上，龍山寺與剝皮寮歷史街區中間的百年肉圓老店「川業肉圓」；這家前身就是創立於1910年的「萬華新竹肉圓」，由第四代陳勁宏老闆於2021年10月10日重新裝修開幕，到2021年傳承111年取其連續三個1的中文字「川」，以曾祖父名中的「業」字，重新組成了全新的品牌名稱「川業」，延續古早味的肉圓美食。

日子過了端午之後，天氣真的是快速的熱到ㄎㄅ！
一定很多人跟飛老師一樣要嘛就是吃不下晚餐，要嘛就是在睡前未喝點小酒，吃點下酒菜，墊墊胃；尤其是週末例假日，更是會約個三五好友一起喝點小酒暢談人生，這個時候除了美酒之外，就需要美味的下酒菜來助興～
這是要分享的就是來自於知名的油飯品牌冊子新推出的線上限定滷味品牌「鴨力大-滷味之道」的鴨力大綜合滷味系列，採用的是在地土番鴨，以20多種天然中草藥滷製，內含多種鴨的食材：鴨翅、鴨頭、鴨脖、鴨心、鴨腱帶（脆腸）、鴨胗、鴨舌等。