分類: 中式料理

還記得前幾年在台灣的泡麵市場上掀起的一陣波瀾嗎？是... Read more

如果有機會的話，飛老師真希望每天都能品嚐到美味的炸... Read more

這幾年因為醫生的一句話：你要運動還是要吃藥？ 讓飛... Read more

說到烤玉米，在台灣是一種很受歡迎的街頭美食，具有獨特的風味和口感。新鮮玉米經過炭火烤製，散發著香甜的香氣，外皮炭烤至微焦帶有微微的焦香，內部卻保持著彈性和甜味，塗上各家獨特燒烤醬汁，讓烤玉米吃起來香甜可口，是台灣街頭的經典美食之一。而位於台北市內湖區康寧路三段的「賣烤玉米的小女孩」，在捷運東湖站與捷運葫洲站之間，靠近哈拉影城，小小的一個攤位，就是一家乘載著台灣在地美味街頭美食-烤玉米、燒番麥的店家。 Read more

這幾年的疫情，影響了許多生活習慣，也開啟了許多生活方式，越來越多人減少吃外食，改成叫外賣，帶動了外送的盛行，越來越多品牌推出即時料理，讓想吃美食的料理小白可不用出門、不用叫外送，只要簡單加熱就能夠輕鬆吃到好吃料理，是的，這次飛老師要分享的是，高雄蔡家一脈相承三代情，獨家料理手藝，百年傳承的好味道，古早味美食的即時料理品牌「五口之家」，每一樣料理都像是現點現做的，輕輕鬆鬆拆封、加熱，幾分鐘就可以美味上桌，每一道料理都像是5星級酒店的餐點一樣，在家就能享受美食。 Read more

這幾年的疫情，改變了許多人的生活方式，不只工作方式... Read more

米飯這個主食，飛老師的最愛！ 但是因為身體不好，要克制澱粉的攝取，所以在米食方面，飛老師已經克制很多，雖然不是都戒掉，但是食用上可是越來越講究，也相對的越加考究，必盡飲食的均衡很重要，尤其就算是近年流行的生酮飲食，也是只整個餐點比例裡需要有20％的澱粉。因此，飛老師不再只吃白飯，而是改吃添加五穀雜糧的雜糧飯；甚至，會將煮好的飯先冰冷凍，讓米飯的澱粉從一般澱粉變成抗性澱粉，降低身體對澱粉的吸收等等，想要進一步了解抗性澱粉，可以直接Google喔，網上的資訊會比飛老師專業喔！不過要懂得分辨正確性喔！ 不過，說真的每次煮好飯之後，要放冷凍在吃，說真的還蠻麻煩的，沒錯，這是飛老師要分享的就是品臻國際推出的「名廚美饌多穀熟飯」，標榜加熱即食的多種穀物養生配方，100%天然好穀物，透過專業製程技術浸泡料理，好吃就像現煮的；飛老師手邊收到的三款熟飯：糙米多榖熟飯、胚芽米多榖熟飯、十穀熟飯，每一款都是滿滿的雜糧米飯，每一款都是飛老師的心頭好，就讓飛老師一邊吃，一邊分享給大家吧！ Read more

自從去年2月開始運動之後，算算也有一年多了，已經從一開始養成有運動習慣，開始走進增肌減脂階段，這一個階段需要大量補充優質的蛋白質，所以飛老師主要以增加蛋類，大豆以及肉類為主，而在肉類部分，飛老師愛牛肉大於豬肉，剛剛好牛肉的蛋白質含量有較高，據USDA的資料，牛肉100g蛋白質含量高達26g（高於四分之一），更是豬肉的的近2倍，所以能不繼續吃牛肉嗎？XD 而眾多的牛肉料理中，飛老師獨愛1.牛排，單純的香煎或烘烤，就算不加調味料，光吃牛肉的原味，就十分美味了；2.燉牛肉，尤其喜歡紅燒的，搭配獨家配方精燉的牛肉，如果加上一些麵條做成牛肉麵，那飛老師天天吃也不會膩！XD（好啦！一週一次比較不會膩～XD 是的，這一次就讓飛老師來分享「熬牛」的熬牛祖傳精燉牛肉湯；老家來自於台南安平的老闆，跟家中是延平北金口代代相傳50年牛肉麵老店的老闆娘，經過多道繁雜工序去除腥味，加入蔬菜水果細火慢熬鎖住食材的鮮味，並將臺南在地的牛肉清湯熬煮技術和燉熬紅燒牛油的技術加入調理包，可以說是強強聯手！ Read more