冬天來了，寒風凜凜，人們都想找個暖和的地方。 什麼比一鍋熱騰騰的火鍋更能暖身呢？火鍋不僅能滿足口腹之慾，還能增進親友之間的感情；無論是麻辣的鴛鴦鍋，還是清淡的酸菜鍋，都能讓人暢快地享受美食。火鍋的配料也很豐富，有肉類、海鮮、蔬菜、豆製品等，可以根據自己的喜好選擇。吃火鍋的時候，還可以喝點涼茶或果汁，解除油膩，平衡營養，這幾天氣溫驟降，非常適合吃火鍋，讓我們一起來享受這個冬季的美味吧！   貴妃級的奢華寵愛 膳食秘方 胡椒豬肚雞湯是一種經典的港式（澳式）湯品，可以滋補暖身，十分適合在冬天飲用。說到「胡椒豬肚雞」他讓飛老師想到武媚娘膳食秘方鳳凰回巢鍋，簡單的說，就是將雞塞進豬肚裡與胡椒，及其他中藥燉煮而成。這道湯品具有健脾胃、散寒等功效，還能增強食慾，適合虛弱或食慾不振的人飲用。 而飛老師這次要分享的就是由「捞王鍋物料理」推出的「胡椒豬肚雞鍋」。 捞王鍋物料理於2010年創立於中國，2017年在台北ATT 4 FUN開立台灣首間門市，堅持長時間熬煮胡椒豬肚雞，溫潤入骨，用愛傳遞好味道。撈王用全新的方式展現匠心好湯，貼近年輕族群快節奏的生活，讓人們在匆忙時光也能喝到好湯。   鮮嫩豬肚x 大骨湯x特製胡椒粉 這一款「胡椒豬肚雞鍋」的外包裝使用的一個大紙盒裝著，可以保護內裝袋。 正面是有一張大大的成品圖，飛老師看著雞肉塊，豬肚在濃白色的煲湯浮沉著，十分美味，還依稀可以聞到他的香味。 包裝盒背面則是詳細的產品說明，營養標示等相關資訊。 因為是冷凍保存，所以食用前需要適當的加熱。 官方建議的食用方式有兩種： 1.隔水加熱：內袋隔水加熱至沸騰即可食用。 2.直火加熱：商品退冰解凍後，剪開內袋倒入湯鍋，轉至中火加熱至沸騰即可食用。 另外，官方也建議：可依個人喜好加入飲用水調味，也可加入配料一起烹煮。 打開包裝盒後，可以看到一個大冰塊，這就是今天的主角～「胡椒豬肚雞鍋」。   自由混搭 調配出獨一無二的胡椒豬肚雞「火鍋」 喜歡吃鍋的飛老師，既然有了這個美味的胡椒豬肚「湯底」，當然就要加一推好料的呀！ 因為最近太少吃菜菜了，所以這次飛老師就專門買的三樣菜菜，來搭配這次的鍋：一顆大白菜、一包白精靈菇，以及一包玉米筍～ 好啦～因為太晚了，飛老師家巷口的菜攤只剩這三個比較適合煮鍋啦～ 將冷凍的湯包放進鍋中加熱後，很快的冰凍的湯快就化了；這時候飛老師要大湯匙搖了一勺，可以看到美味多汁的鮮嫩雞腿肉、軟嫩Ｑ彈的台灣豬肚，以及溫和甘甜的嚴選枸杞紅棗，當然還有辛香獨特的撈王特製白胡椒，這可是湯頭美味的秘訣。 在湯滾後，飛老師依序加入了，玉米的小孩玉米筍。 一顆比飛老師兩顆拳頭還要大一點的大白菜。 加入大白菜之後，有點小後悔，因為大白菜太白了，而「胡椒豬肚雞鍋」的湯底也是白色的，這樣拍照會看不出來層次感～生氣！ 重點是最後還加入了白色的白精靈菇，也是白色的，一整個就只有玉米筍是黃色的，整個沒有注意到配色，最後飛老師在品嚐的時候，覺得很生氣！！！XD   天冷吃鍋必備美味高湯 胡椒豬肚雞鍋 這道口感獨特、風味豐富的胡椒豬肚雞鍋，濃郁的胡椒香氣與微微辣的味道緊緊相連，散發出滿滿的暖意，香料的融合讓飛老師一口接一口停不下來，仿佛在舌尖上翩翩起舞，挑逗著舌尖上的味蕾。 燉的軟嫩Ｑ彈的台灣豬肚，帶有微妙的彈牙感，質地軟嫩卻不失彈性，口感豐富，結合了肉質和嚼勁，加上胡椒的微辣與香氣，令人回味無窮。 另外，鮮嫩雞腿肉，肉質鮮嫩多汁，每一口都充滿了雞肉獨有的鮮美香氣，慢火燉煮後，雞肉保持了柔軟的質地，散發出深厚的雞湯風味，帶著胡椒的微辣香氣。  …

還記得前幾年在台灣的泡麵市場上掀起的一陣波瀾嗎？是的沒錯就是台酒推出的含「酒」類泡麵，從一開始的賣到斷貨的「花雕雞」泡麵，經歷義式風味的「紅酒帕式達泡麵」、「白酒帕式達泡麵」，再到最近推出的「台酒御殿-酒香蒙古鍋牛肉麵」，真的是樣樣美味，樣樣精品。飛老師真的沒想到官股公司畫的台酒可以玩出這樣的花樣，真的比一些民營企業厲害多了！   台酒御膳堂 酒香蒙古鍋牛肉麵 這次要分享的有別於之前的泡麵口味，這次的酒香系列泡麵新品「酒香蒙古鍋牛肉麵」，採用了牛骨與豬骨熬煮成的白色湯底，有別於市面上常見的紅燒、清燉等口味，是帶著濃郁香味的白湯，加上細火燉煮的牛肉塊配料包，搭配勁道十足的真空氣打寬麵體，最後再淋上雙鹿五加皮料酒，讓整碗麵的風味更具層次。 寶藍色的包裝，搭配參考調理的圖片，讓人整個就食指大動。 背面詳細的產品資料，以及料理方式，在沖泡前可以詳細了解一下。透過提醒的調理小技巧，可以讓這一碗「酒香蒙古鍋牛肉麵」更加美味。 撕開包裝後，可以看到內容物有：白色麵體、調味味粉包、調味油包、調理包，以及這次的重點料包「料理酒包」。   5分鐘輕鬆上桌的酒香美味 說到泡泡麵，說真的，生活在台灣的每一個人，應該都有過經驗吧！ 只需要將麵體、料理包通通拆開，然後加入熱水之後，靜候5分鐘，基本上一碗香氣逼人的泡麵就此而生。這次的台酒的「酒香蒙古鍋牛肉麵」基本上也是這樣，官方的料理步驟如下： 打開包裝，將麵塊放置於碗中，撕開調味粉包及調味油包倒入。 2. 加入沸騰開水 500ml 後加蓋靜置5分鐘，同時將調理包置於蓋上溫熱。當然也可用煮的。 3. 將調理包及酒包撕開倒入碗中，攪拌均勻後即可食用。   飛式獨家泡麵微波料理法 對～就是微波！！！ 除了上訴的料理方式之外，飛老師有一招飛式的獨特泡麵微波料理法，是的！就是將熱水注入後，直接放微波爐30秒，這樣子出來的麵條有如煮過一般，會更有勁道～   帶勁的中式寬麵 泡麵要好吃，麵條的選擇很重要，這款「酒香蒙古鍋牛肉麵」的麵體有別於一般，使用的是中式寬麵，麵條嚼勁更加突出，新鮮感就像現打的一樣，吸附了飽滿的湯汁，爽口中保留勁道彈性。   奶白色的濃郁 牛骨豬骨風味白湯底 由牛骨、豬骨所熬製的風味湯頭，呈現著乳白色狀，帶著孜然的特有香氣，口感不油膩，口齒留香回甘，香味濃郁讓人一口接一口。   牛肉塊細火燉煮份量多 料理包的牛肉塊，非常的有誠意，給的不是那種小碎肉塊，而是真真正正可以吃得到肉塊的牛肉塊！牛肉的份量算多，而且都蠻大塊的；口感相當軟嫩，略帶有咀嚼的口感，重點是燉煮的很入味。 大大一塊吃起來很爽～   添加雙鹿五加皮料理酒 這系列是台酒出的酒香系列，當然一定要有酒香呀！ 所以，在料理包中有一包雙鹿五加皮的料理酒包，在沖泡時先不要急著加入，等開蓋食用前再加入，這樣子可以讓整碗麵更具風味。 當飛老師淋上料理酒包之後，攪拌了一下湯、麵，撲鼻而來的淡淡酒香，真的是讓人快要按耐不住～  …

如果有機會的話，飛老師真希望每天都能品嚐到美味的炸雞！ 提到炸雞，真的是一道極為美味的料理；無論是與朋友聚餐還是家庭聚會，必少不來一份／桶美味的炸雞一起分享。不論是正餐、午茶還是宵夜小吃，炸雞都可以說是非常棒的一種選擇。而一份美味的炸雞製作可是非常講究的，從雞肉的選擇、醃製的醃料、入味程度、是否現炸、使用乾粉或濕粉、酥炸的火侯、一直到時間的掌控，以及肉質的嫩滑程度，甚至連選擇部位，每個步驟都是影響炸雞好不好吃，美不美味的重要因素。 外帶美食 暖男炸雞 這次飛老師要分享的是使用鮮奶和焦糖獨家醃製的炸雞名店「暖男炸雞」，在北區有多家分店，飛老師這次去的是位於信義區知名的美食巷弄永吉路30巷的「暖男炸雞 永吉店」；跟在台灣常見的鹹酥雞攤類似，均採外帶方式；除了炸雞之外，還有一些常見的小點，如：豬血糕、豆乾、甜不辣、青菜等常見的酥炸類食材可供選擇，還有提供小點配料ABC餐可選擇。調味部分除了特調魔法胡椒粉之外還有獨家秘醬。 現點現炸 美味的關鍵 在「暖男炸雞」的餐點都是現點現炸的，經過多道繁雜的工法，從選料、醃製到酥炸，每個環節都是美味的關鍵。 新鮮嚴選的台灣在地去骨雞腿肉，經過鮮奶密料醃製，最後再裹上一層薄薄的特製濕粉漿，然後通通放入高溫的油鍋中酥炸，待顏色呈現深度金黃色後，便起鍋瀝油。 起鍋後瀝乾油，裝袋前會再撒上獨家中藥秘方的特調魔法胡椒，為炸雞增添多層式的香氣與風味。 而青菜小點配料類，則是除了撒上特調魔法胡椒之外，還會涮上一層經過秘製熬煮4.5小時的日式秘醬汁，增加獨特的風味。 而另一個驚艷的暖心德州魚下巴，則是只用獨家中藥秘方的特調魔法胡椒提味。 美味炸物 青菜小點 下酒菜必備 飛老師邀請了好朋友 Mr. S 一同前往，剛下過雨的午後，空氣中飄散著雨後的濕潤感，略帶清涼，帶著飲料跟美味的炸物，找了個地方休息享受。 這次的餐點每樣都是一時之選，我們選了：焦糖炸雞、蒜香炸雞、暖心德州魚下巴、花椰菜、四季豆、杏鮑菇、豆乾等小點配料。 暖男招牌鮮嫩雞腿肉炸雞 焦糖炸雞 蒜香炸雞 獨家的唐揚炸雞，有兩種口味：焦糖炸雞、蒜香炸雞。 精心挑選台灣本土的優質雞腿肉，經過人工處理去除多餘的油脂後，進行清洗、切塊，接著用特製醃料進行醃製程序。當顧客點餐後，才將醃製好的雞腿肉下鍋油炸，以高油溫緊緊鎖住肉汁，使得炸雞外酥內嫩，讓肉塊保持肉汁。 唐揚炸雞 蒜香炸雞 中$80 大$120 蒜香炸雞的特色在於，選用去骨雞腿肉，使用鮮奶搭配獨特的秘方醬汁進行醃製，並且裹上添加了蒜香粒的特調粉漿，並以高溫油炸，除了產生濃郁的蒜香味外，也鎖住了雞腿肉的鮮甜和肉汁。 炸好後，撒上獨特的魔法胡椒粉，使其更加美味，這是讓炸雞口味加分的秘訣。 蒜香炸雞口味口感豐富多層次；蒜香粉漿的包覆使得炸雞外層酥脆，內部保持肉質濕潤，吃起來口感鮮美，肉質鮮嫩，而魔法胡椒粉的撒上則增添了微辣的風味，給人一種香氣四溢、口感豐富的美食享受。 每一口咬下外酥內嫩，可以感受到鮮甜多汁的雞肉，配合蒜香的香氣，令人回味無窮。 唐揚炸雞 焦糖炸雞 中$80 大$120 相較於蒜香炸雞的色澤，焦糖炸雞顏色偏深。 焦糖炸雞同樣使用新鮮的去骨雞腿肉，，使用鮮奶搭配獨特的秘方醬汁進行醃製，並且裹上添加了十幾種配方的焦糖粉特調粉漿，並以高溫油炸，除了產生濃郁的焦香味外，也鎖住了雞腿肉的鮮甜和肉汁。…

這幾年因為醫生的一句話：你要運動還是要吃藥？ 讓飛老師加入了運動健身這一個行列，為了有更好的效果，開始除了大量運動之外，也加強的控制飲食；一般男生一日需要消耗的熱量約1800～2200 ，但是飛老師為了有更好的效果，每日都控制在1700以內，除此，每天運動消耗也設定在1000以上。就這樣的，三個月快速瘦了10公斤，之後開始慢下來了，就是所謂的停滯期，在這樣的狀況之下，為了更有效的達到醫生建議的體重，飛老師選擇控制飲食，接著又在三個月內瘦了7公斤。 船山舒雞即食調理包 超方便食用 對很多人來說控制飲食或許不容易，但是如果懂的方法，找對附註的食物商品，那將會容易很多；這次飛老師要分享的就是協助你控制飲食的好朋友「船山舒雞」。 關於舒肥（Sous vide）是法國烹飪技術，以低溫真空烹調料理而聞名。船山舒雞的雞肉以純手工處理，每片都經過細緻的刀工。透過低溫真空舒肥料理，在50-60度間精確控制溫度，保留雞肉的最多營養和自然風味。在繁忙的生活中，只需30秒，即可品嚐到健康美味的料理！ 船山舒雞即食調理包可以透過簡單的隔水加熱、微波加熱，甚至有些調理包在常溫下就可以食用，真的輕鬆買足全家人快速上桌料理的選擇；或是上班族不知道吃什麼，也可以用微波爐加熱當作簡易午餐；就送一人在外住宿無法開伙，也能輕鬆享受美味，當然也可以拿到超商借一下微波爐！對於像飛老師這樣有在控制飲食健康、健身需要補充蛋白質的人來說，更是一代福音！（不再會有超商皓克的事件發生～XD 不管是吃退冰後的常溫，還是微波加熱，亦或是隔水加熱，飛老師發現，其實並不會影響口感；是冰冰吃，是冷冷吃，還是熱熱吃，最主要還是要看自己飲食的習慣，還有當下環境的加熱資源程度；不過說真的，飛老師都試過，舒肥雞胸肉冷吃熱吃都好吃！ 多樣選擇 船山舒雞 選你所愛 船山舒雞的料理，分為：雞胸肉、舒肥海鮮、打拋雞、低脂料理包等四類。飛老師這一次收到：船山舒雞超嫩舒肥雞胸肉150g（古早味油蔥/川味椒麻）＋低熱量打拋雞200g（泰式毛豆/椒麻毛豆）＋泰式曼谷雞舒肥雞胸肉100g＋印度咖哩舒肥雞胸肉100g＋泰式檸檬巴沙魚150g＋黑胡椒舒肥鮭魚120g＋泰式檸檬鱸魚片150g（附醬料包）＋舒肥板腱牛排130g（黑胡椒）＋鮭魚花椰菜米炒飯200g等，味道多變、種類豐富，飛老師覺得如果各式餐點互相搭配，應該可以每天都有不一樣的變化。 運動後最佳蛋白質補充聖品 雞胸肉 有增脂減脂，進行重訓的同學，應該都知道，運動後補充蛋白質對身體恢復至關重要，低脂肪、高蛋白的雞胸肉，含有高品質的蛋白質，能夠提供必要的營養，有助於肌肉修復和生長，同時減少多餘的脂肪攝入，是一個理想的選擇。 船山舒雞的舒肥雞胸精準控溫在50-60度間，鎖住雞肉最多養份與自然風味；運動補充蛋白質有助於達到肌肉合成和修復的效果，促進力量和耐力的提升，而舒肥雞胸還富含維生素和礦物質，有助於維持身體健康。 鮮嫩多汁 細緻柔軟 鹹香油蔥口味雞胸 150G 平常飛老師在運動前就會在小7購買超商浩克同款雞胸肉，冰冰的冷藏雞胸肉，先放在置物櫃中，等60-90分鐘運動完後，退冰的差不多了，就可以直接吃。 這次飛老師就帶著「鹹香油蔥」口味的雞胸肉進健身房，當運動結束後，立馬補充蛋白質，已期望長ㄋㄟㄋㄟ可以達到最好的效果～XD 這款「鹹香油蔥」的舒肥雞，約150g+-10%，使用了蔥油、白胡椒、手工油蔥酥、洋蔥粉、醬油、胡椒粉等簡單調味，淡淡鹹味、略帶粉紅的雞肉，肉質紮實中但有點細緻的口感，鮮嫩且多汁，不僅帶有濃郁的蔥油香味，還具有柔軟的質地，給人口感上的豐富與滿足感。 無負擔主食 鮭魚花椰菜米炒飯 200G VS 鹹香川辣 川味椒麻雞 200G 除了舒肥雞胸肉之外，船山舒雞還提供有花椰菜米炒飯系列，這次飛老師也收到了幾個口味，就混搭著一起體驗！（其實是怕一份吃不飽，所以兩個一起吃，看有沒有比較飽～XD 飛老師將「鮭魚花椰菜米炒飯」搭配「川味椒麻雞胸肉」搭配成了一組高蛋白質、低熱量、豐富口感和美味的健康餐。 這道「鮭魚花椰菜米炒飯」將豐富的Omega-3的鮭魚與低碳水化合物的最佳替代選擇的花椰菜米做搭配；鮭魚肉質鮮嫩、彈牙且滋潤口感，花椰菜米口感輕爽細緻，質地柔軟，帶有微妙花椰菜香氣，使得整體更加鮮美。「鮭魚花椰菜米炒飯」不僅提供了高質量的蛋白質和健康脂肪，還富含維生素和礦物質，不僅能滿足味蕾，還能提供均衡的營養。 相比傳統米飯，花椰菜米更輕盈，低碳水化合物，適合追求健康飲食的人。 搭配的「川味椒麻雞」；舒肥雞胸肉嫩滑多汁，搭配著濃郁的川味椒麻調味，帶來淡淡的香辣麻味感，每一口都充滿了淡淡的辣椒、花椒的香氣，令人難以抗拒。 雞肉醃製的十分入味，完全吸收了調味料的風味；恆溫50-60度間的舒肥料理，鎖住雞肉最多養份與自然風味，長起來很涮嘴；提供了豐富的蛋白質和營養，絕對是運動愛好者，補充高蛋白的最愛之一。 濃郁異國香料的美味 印度咖喱雞 小包裝100G…

說到烤玉米，在台灣是一種很受歡迎的街頭美食，具有獨特的風味和口感。新鮮玉米經過炭火烤製，散發著香甜的香氣，外皮炭烤至微焦帶有微微的焦香，內部卻保持著彈性和甜味，塗上各家獨特燒烤醬汁，讓烤玉米吃起來香甜可口，是台灣街頭的經典美食之一。而位於台北市內湖區康寧路三段的「賣烤玉米的小女孩」，在捷運東湖站與捷運葫洲站之間，靠近哈拉影城，小小的一個攤位，就是一家乘載著台灣在地美味街頭美食-烤玉米、燒番麥的店家。

這幾年的疫情，影響了許多生活習慣，也開啟了許多生活方式，越來越多人減少吃外食，改成叫外賣，帶動了外送的盛行，越來越多品牌推出即時料理，讓想吃美食的料理小白可不用出門、不用叫外送，只要簡單加熱就能夠輕鬆吃到好吃料理，是的，這次飛老師要分享的是，高雄蔡家一脈相承三代情，獨家料理手藝，百年傳承的好味道，古早味美食的即時料理品牌「五口之家」，每一樣料理都像是現點現做的，輕輕鬆鬆拆封、加熱，幾分鐘就可以美味上桌，每一道料理都像是5星級酒店的餐點一樣，在家就能享受美食。

這幾年的疫情，改變了許多人的生活方式，不只工作方式、娛樂方式，連飲食模式也被影響；飛老師有個學生本來十分喜愛外出用餐享受美食，但是因為疫情，改變了他的飲食方式，開始宅在家裡，或許因為家裡有兩老，所以非必要不外出，慢慢的購物上網路，三餐在家裡；飛老師就聽他說，他在家裡屯積了許多食物，除了泡麵之外，還有很多料理包，那種只要加熱就可以立即食用的料理包，他都戲稱就算世界末日，他也可以活上三年！XD 其實，飛老師家裡也囤積了不少食物，遙想當初5月份確診時，飛老師光吃家裡囤放的食物，就安然度過7+7；所以，囤積食物很重要～XD 那時，除了吃囤積的食物之外，也有吃清冠一號啦！ 這次要分享的就是可以囤積的美食！XD 由聚茂生技推出的居家魔法師系列中的美食品牌「料理魔法師」與有著四十年料理經驗的港籍名廚-張雲天大師精心研製的兩款五星級料理包：南洋咖哩雞、胡椒豬肚雞煲。這兩款料理包使用真材實料，加入台灣在地食材與足量大塊新鮮肉品，並採用高溫高壓滅菌技術，無添何防腐劑，可常溫保存，簡單加熱即食，讓你輕鬆宅在家，輕鬆享用五星級料理。 我們先來看看這款「南洋咖哩雞」吧！ 外盒上有主廚張張雲天先生的照片，還有料理示範圖，光看這個示範料理照片就讓飛老師食指大動；打開包裝後，可以看到這是的主角南洋咖哩雞，料理包上註明著製造日期及食用期限，旁邊還有產品的名稱。 外盒的背面是詳細的產品說明，及料理方式。料理方式很簡單，將料理包放入熱水中加熱，約3-5分鐘即可上桌食用。 這款「南洋咖哩雞」是以 「瑪莎曼咖哩」為基底，以肉桂、孜然、南薑等多種天然香料調製，搭配椰漿與小番茄、洋蔥、馬鈴薯等多樣蔬果燉煮，讓它的香氣蘊藏多種層次，並加入肉質鮮嫩的台灣去骨雞腿肉。 瑪莎曼咖哩 又譯為馬散麻咖哩（泰語：มัสมั่น，皇家轉寫：matsaman，泰語發音：[mát.sā.màn]）是一種味道豐富濃郁，辣度相對溫和的泰式咖哩，是泰國南部家常咖哩的代表。曾被CNN評選為全球50大美食第一名。 資料來源： 料理包上設計有貼心的撕開口，讓食用起來更加方便。 飛老師先將鍋子裡倒入熱水，然後煮開，再煮滾後放入料理包，再蓋上鍋蓋，讓它煮個3-5分鐘，就可以起鍋了。接著撕開包裝，將它倒在碗裡～拍照。XD 在加熱前，飛老師手賤的按壓了一下料理包，發現裡面真的很有料～XD 不倒出來不知道，一倒出來嚇一跳～料理包裡有著滿滿的料，肉眼可視的雞肉塊、馬鈴薯丁，還有三兩片九層塔！ 有別於一般煮得稀爛的料理包，這款料理魔法師的南洋咖哩雞口味料理包，真的是有真材實料的，雞肉雖然煮的軟嫩，還可以看到肉塊的形狀，馬鈴薯也不是泥狀，而是軟綿的丁，重點是使用的是看得到完整葉片的九層塔葉，而不是調味粉。 怎麼吃呢？直接淋倒在米飯上就可以吃了！XD 應該也可以到在麵上，或是沾麵包吧！我想～ 剛撕開料理包時的咖哩香味，是帶有椰漿的奶香，混合著飯吃，每一粒米沾附的咖喱醬汁，一整個美味，嚐起來沒有什麼辣感，但是咖哩香氣有著濃烈的多層次豐富感，嚐起來溫醇且濃郁，鹹中略帶些許的甜，整體滋味有種微妙的平衡感。 飛老師這次的米飯，其實是搭配 名廚美饌多穀熟飯「糙米多榖熟飯」，跟這款「南洋咖哩雞」搭配起來，飯香、咖哩香、椰香，ＷＯＷ，完美！ 除了「南洋咖哩雞」之外，另一款就是經典的港式（澳式）湯品「胡椒豬肚雞煲」了！ 飛老師對胡椒豬肚雞煲最有印象的就是這一鍋皇室秘藏鍋物的武媚娘膳食秘方鳳凰回巢鍋，這款鳳凰回巢鍋基本上就是將「胡椒豬肚雞煲」當作湯底的火鍋了！ PS. 鳳凰回巢鍋簡單的說，就是將雞塞進豬肚裡與胡椒，及其他中藥燉煮而成。當然這一鍋與料理魔法師兩者的配方不盡相同，但是都是建構在胡椒＋豬肚＋雞的湯底之下。 「胡椒豬肚雞煲」的外盒包裝跟「南洋咖哩雞」同款設計，封面上有主廚大師張雲天先生的照片，及湯品的示範照。 外盒背面一樣標注了詳細的產品資訊，及料理方式。 這款標榜著：使用嚴選豬大骨與馬來西亞白胡椒原粒，並加入薑片、蔥段等，長時間文火燉煮成濃白高湯，而且加入台灣本地的新鮮豬肚及鮮嫩雞腿肉，熬煮成。 因為官方說：胡椒豬肚雞煲因肉量多、湯頭膠質濃厚建議撕開包裝放入鍋中加熱至沸 騰，亦可加入清水(約 250ML)與配料變成火鍋，或是結合料理米酒，滋味更加香濃。 所以飛老師就～找個一天想吃宵夜的半夜，跑去家樂福買了，一大包杏鮑菇、一盒板豆腐、一把小松菜，以及一盒豬里肌肉片，通通丟進去～XD 為了讓杏鮑菇的口感好一點，飛老師是用滾刀切成一口大小，板豆腐則是切成麻將大小的，然後通通丟進鍋裡一起煮滾後，就可以裝盛出來啦！ 就不說杏鮑菇的軟中帶脆、板豆腐的綿密，小松菜的爽脆，原本內附的豬肚吃起來又Q又彈牙入味、雞肉基本上已經煮綿密，快化掉了，而溫潤香濃的湯頭也富含著濃厚的膠質；濃郁胡椒味更增添幾分鮮美的口感，一口湯一口料的好不美味。 這兩款料理包完全使用真材實料製成，嚴選台灣在地食材，不管是南洋咖哩雞裡的雞腿肉，還是胡椒豬肚雞煲裡的豬肚、雞肉，都是足量大塊的在地新鮮肉品，難怪會說是挑戰市場最多料！經飛老師驗證，真的是很多料。而且，兩款料理包均還通過 HACCP 食品安全、ISO22000 品質管理等認證，並已投保…