咖啡是現在人很重要的一項飲品，所以到處都可以看到，除了一般的咖啡館、咖啡廳之外，就連Always Open的7-11、你家就是我家的全家…等超商都有販售，除了冷藏櫃裡的罐裝咖啡之外，這幾年多了超商現煮的濃縮調味咖啡，不過對一個真正喜歡喝咖啡，懂得喝咖啡的人來說，手沖咖啡才真的是王道～XD 先不說濃縮咖啡因爲各種花式混合將咖啡推廣成為飲料，只求華麗的表現，不求品嚐的美味，不過卻也因為這樣的推廣，讓越多人越來越能接受咖啡。 不過真正懂得品嚐的人，喝的都是手沖～ 從原豆的香味，研磨後的香味，加熱的香味，一直到收沖後的香味，每一個階段都能品味出不同的風味，這才是喝咖啡的真諦！ 說到喝咖啡的好處，因為飛老師最近在降血糖、血脂，所以開始到健身房運動，上上有氧課，做做重訓，近年來一些醫學研究，都提到喝咖啡對身體的好處不少，運動前來杯咖啡，還能幫助燃脂、提升耐力和運動表現，所以飛老師更不能錯過！XD   這次要分享的是從種植、烘焙到包裝，整個產程專人管理，品質嚴格把關，並提供來源清楚的「Dear John coffee 親愛的約翰珈琲」，除了可以直接網購宅配外，也有提供咖啡禮盒，另外也提供公司行號專屬的企業服務喔！ 這次飛老師收到的咖啡一共有三款，分別是淺焙、中焙、深焙，三種濾掛咖啡，每一款外盒包裝設計都不盡相同，透過顏色的分別來呈現口味的不同，粉色系的顏色搭配，完全符合現在文青的喜好，飛老師只能說，店家的市場調查十分透徹～ 深愛咖啡的同學應該都知道，所謂的淺/中/深烘焙，指的是咖啡烘焙的程度，烘焙程度越淺表現的口感酸味愈重、烘焙越深苦味的表現也愈重；飛老師喜歡偏酸的，所以比較愛淺焙、中焙的咖啡，而黃先生喜歡深焙的咖啡，因為他喜歡略為甘苦的風味；所以可以針對著同的喜好，挑選屬於自己的淺/中/深烘焙咖啡。 三種烘焙程度，三種包裝，帶有點莫蘭迪色彩的粉色、藍以及綠，淡淡的文青風結合了淡淡的時尚感，飛老師覺得選色十分漂亮。然後～當飛老師打開外盒後，被裡面的設計驚艷到，上蓋居然印有明信片樣設計，非常適合送禮～XD 首先是粉色包裝的「精選淺焙單品–厄瓜多哈洛省鐵皮卡水洗濾掛包」；採用的是厄瓜多特選區域小農計畫100%的阿拉比卡咖啡豆，水洗法、淺焙處理，風味最能呈現輕柔細緻花果香！ 帶著淡淡的柑橘、紅茶、蜂蜜、蔓越莓、葡萄柚香氣。啜飲入口為酸甜的蔓越莓、蔓越莓果汁、橘汁及紅茶，帶有一點焦糖香氣，乾淨清新風味、酸質明亮。 這款是飛老師喜歡的淺焙單品，微酸的口感，非常清爽，口感明亮，清新，喝起來非常享受。 每盒裝著５入裝的濾掛咖啡包，每一包約12g，份量算多的，小小一包好攜帶，放包包也不佔空間。 包裝外有沖泡方法說明，貼心的撕開口設計，很方便打開沖泡。 打開包裝後，先將濾紙雙面的掛耳拉開，掛耳掛在杯子邊，接著加入熱水沖泡，約30秒就可有一杯香醇的咖啡可以享用。 接著的是綠色包裝的「特調中焙綜合–繽紛派對濾掛包」，採用巴西、哥倫比亞、瓜地馬拉等地的100%的阿拉比卡咖啡豆，獨家調和瓜地馬拉安提瓜花神增添風味，採用的是中烘焙風味最能呈現多層次香氣。 帶有著焦糖、柑橘、蘋果、草本風味。熱情奔放調性，帶出明亮水果般的層次，滑順焦糖甜感，輕柔無負擔。 這款飛老師也蠻喜歡的中焙的處理方式，酸味與苦味最平衡，酸中帶點焦糖香味，雖然沒有像淺焙單品一樣明亮感十足，不過還算十分的清爽。 最後一款是「特調深焙綜合–可可森林濾掛包」，藍色包裝，採用印尼、巴西、尼加拉瓜、衣索比亞地區的100%阿拉比卡咖啡豆，獨家調和迦佑曼特寧增添風味，深焙處理所以帶有濃烈風味；帶有烤核果、焦糖、黑巧克力的風味。撲鼻的煙燻龍眼香氣，入口可以感受到帶有焦糖風味的苦甜巧克力調性，結構厚實，餘韻綿長，口感飽滿。 這款是黃先生喜歡的深焙風味咖啡，因為咖啡豆焦糖化程度最大，嚐起來苦味比酸味明顯，有著強烈的個性，喝起來苦中帶點回甘。很多人都覺得這樣才有喝咖啡的感覺。XD 整體來說，這三款濾掛式咖啡各有其特色，依照個人喜歡選擇，喜歡清爽的就選淺焙，喜歡重口味苦香回甘的就跟黃先生一樣選深焙咖啡，Dear John coffee 親愛的約翰珈琲口感不錯，咖啡豆香氣足，是十分新鮮的咖啡豆，飛老師推薦給一樣喜歡咖啡的你。 官網：www.dearjohncoffee.com.tw Facebook粉絲專頁：www.facebook.com/Dear-John-Coffee-107744884208357/